菜市場賣豬心的老李，最近生意好了不少。前幾天我去買豬心，他還問我：“張大夫，最近好多人來買豬心，說是網(wǎng)上看的，吃這個對心臟好。你說這到底有沒有用？”

張煥覺得任何食物都得看誰吃、怎么吃、吃多少，

今天張煥就來好好講講，豬心對冠心病患者到底有什么好處，

中醫(yī)怎么看豬心

中醫(yī)有個說法叫“以形補形”，動物內(nèi)臟和人的對應(yīng)臟器，在成分和功能上有相似之處。豬心性平，味甘咸，入心經(jīng)。它的好處在于補心養(yǎng)血、安神定驚，

冠心病在中醫(yī)看來，很多是屬于心血不足、心氣虧虛，再加上痰濁瘀血堵住了心脈。豬心正好能補心血、養(yǎng)心氣，把虛的那部分補上來，

冠心病患者吃豬心的7大益處

01補充心肌營養(yǎng)

豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒和B族維生素。這些物質(zhì)對心肌細(xì)胞的修復(fù)和維持有直接幫助，

冠心病患者的心肌本來就比正常人脆弱，長期缺血缺氧，心肌細(xì)胞容易受損。適當(dāng)吃點豬心，相當(dāng)于給心臟提供原材料，讓它自己慢慢修，

02改善貧血和氣血不足

很多冠心病患者，臉色發(fā)白、嘴唇發(fā)淡、指甲蓋發(fā)白，稍微活動一下就覺得心慌氣短。這是心血不足的表現(xiàn)，

豬心中的血紅素鐵吸收率很高，比菠菜里的植物鐵好吸收得多。用豬心配當(dāng)歸對改善心血不足引起的胸悶、心慌有幫助。

03安神助眠，減少夜間發(fā)作

有些人一到晚上躺下就心慌、胸悶、睡不踏實，甚至半夜被憋醒。這叫“心血虛，心神失養(yǎng)”，

豬心入心經(jīng)，有安神的作用。晚上吃幾片豬心，能幫助心神安定下來，

04降低焦慮情緒

冠心病患者很多都有焦慮、緊張、怕發(fā)病的心理負(fù)擔(dān)。這種情緒反過來又會加重心臟負(fù)擔(dān)，形成惡性循環(huán)，

豬心中的B族維生素和礦物質(zhì)，對穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)有作用。

05輔助控制血脂

吃內(nèi)臟不是會升血脂嗎？但豬心和豬肝、豬大腸不一樣。豬心的脂肪含量很低，而且含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，

卵磷脂這個東西，能幫助乳化血液里的脂肪，促進(jìn)代謝。當(dāng)然，前提是烹調(diào)方法要清淡，

06增強血管彈性

豬心含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白。這兩種物質(zhì)對維持血管壁的彈性很關(guān)鍵，

血管彈性好了，血壓波動小，心臟泵血的負(fù)擔(dān)也小。

07促進(jìn)冠脈側(cè)支循環(huán)建立

冠心病患者的心臟，大的血管堵了以后，身體會自己想辦法，長出一些細(xì)小的新血管來繞過堵塞的地方，這叫側(cè)支循環(huán)，

豬心中含有的一些生長因子和多肽類物質(zhì)，對促進(jìn)這種小血管的生長有一定幫助。

豬心燉當(dāng)歸紅棗

豬心一個，切薄片焯水去腥。當(dāng)歸一小片，不要去太多，否則苦。紅棗五六個掰開。生姜兩三片。一起放砂鍋里，加水沒過，小火燉四十分鐘，出鍋前少放點鹽，

這個湯適合心血不足、睡不好覺的人。一周吃一次就夠了，一次吃兩三片豬心、喝半碗湯。

大家有吃過豬心嗎？一般是怎么做的呢