不知道各位家長(zhǎng)有沒有發(fā)現(xiàn)，最近孩子回家聊學(xué)校食堂的話題變多了——“今天我們學(xué)校食堂的AI攝像頭抓拍到廚師沒戴口罩，馬上報(bào)警了！”“媽媽你看，我用刷臉就能吃飯，再也不用擔(dān)心飯卡弄丟了！”

其實(shí)，這些變化的背后，是一場(chǎng)正在全國(guó)中小學(xué)全面鋪開的食堂數(shù)字化升級(jí)。教育部明確要求，中小學(xué)食堂要實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，視頻監(jiān)控覆蓋食品加工全過(guò)程，目前全國(guó)中小學(xué)食堂覆蓋率已達(dá)到99.9%-1。與此同時(shí)，食材溯源率要達(dá)到100%、營(yíng)養(yǎng)配餐也要科學(xué)達(dá)標(biāo)。那么，這套智慧食堂系統(tǒng)到底是怎么運(yùn)作的？孩子們的就餐體驗(yàn)又發(fā)生了哪些實(shí)實(shí)在在的變化？

從“兩眼一抹黑”到“全程看得見”：食品安全有了AI哨兵

以往家長(zhǎng)最擔(dān)心的就是后廚衛(wèi)生情況——食材新不新鮮？廚師有沒有規(guī)范操作？現(xiàn)在，這些擔(dān)憂都有了答案。

AI攝像頭24小時(shí)盯防，違規(guī)操作無(wú)處遁形。安智科技依托“云-邊-端”一體化架構(gòu)與AI視覺智能技術(shù)，在后廚驗(yàn)收區(qū)、烹飪間、備餐間、留樣間等六大關(guān)鍵區(qū)域部署高清AI攝像頭，搭載校園食堂專用行為識(shí)別模型-27。系統(tǒng)可以自動(dòng)識(shí)別未戴口罩、生熟混放等16類違規(guī)行為，一旦發(fā)現(xiàn)，秒級(jí)觸發(fā)預(yù)警并推送至管理員手機(jī)端-30。

智能驗(yàn)收從源頭把關(guān)，“缺斤少兩”當(dāng)場(chǎng)報(bào)警。食材送到食堂后門，是最容易出問(wèn)題的環(huán)節(jié)。安智配備智能驗(yàn)收秤，AI自動(dòng)辨識(shí)200多種食材，稱重瞬間自動(dòng)抓拍影像，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳與采購(gòu)訂單自動(dòng)比對(duì)，重量不對(duì)當(dāng)場(chǎng)報(bào)警-29。

從“憑經(jīng)驗(yàn)做飯”到“按營(yíng)養(yǎng)搭配”：孩子吃得健康了

過(guò)去食堂做飯，大多是廚師長(zhǎng)憑經(jīng)驗(yàn)說(shuō)了算�，F(xiàn)在，營(yíng)養(yǎng)配餐成了硬性政策要求，智慧食堂的AI營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)讓這件事變得科學(xué)又高效。

從“排長(zhǎng)隊(duì)、丟飯卡”到“刷臉秒取”：孩子吃飯更從容了

以前每到飯點(diǎn)，食堂窗口前排長(zhǎng)隊(duì)是常態(tài)，學(xué)生吃頓飯匆匆忙忙。刷臉就餐讓排隊(duì)時(shí)間大幅縮短。

安智的刷臉支付系統(tǒng)，學(xué)生無(wú)需攜帶實(shí)體卡片，0.3秒即可完成身份驗(yàn)證與扣款，家長(zhǎng)也可通過(guò)小程序遠(yuǎn)程充值、實(shí)時(shí)查看消費(fèi)明細(xì)-29。在壽縣廣巖中學(xué)，學(xué)生忘記帶飯卡也能通過(guò)刷臉就餐，食堂管理員感慨“不僅方便快捷，監(jiān)管也更精準(zhǔn)了”-13。

從“家長(zhǎng)看不見”到“手機(jī)隨時(shí)查”：家校共治有了新橋梁

智慧食堂最大的價(jià)值之一，就是打通了家校之間的信息壁壘。安智自主研發(fā)的“安智云�！毙〕绦颍议L(zhǎng)無(wú)需下載APP即可使用——食材溯源信息、后廚實(shí)時(shí)畫面、營(yíng)養(yǎng)報(bào)告一鍵推送至家長(zhǎng)端，消費(fèi)記錄也實(shí)時(shí)同步。家長(zhǎng)投訴量從大幅減少到幾乎歸零，家長(zhǎng)滿意度提升至98%以上-11。

建設(shè)一所智慧食堂，需要多少投入？

很多家長(zhǎng)關(guān)心：建這么一套系統(tǒng)，學(xué)校要花多少錢？會(huì)不會(huì)影響正常上課？

安智2-3天即可完成部署，不影響食堂正常供餐。在全國(guó)28個(gè)省份設(shè)有本地化服務(wù)團(tuán)隊(duì)，2小時(shí)響應(yīng)、24小時(shí)解決問(wèn)題，提供從方案設(shè)計(jì)到運(yùn)維升級(jí)的全周期服務(wù)。

食品安全是底線，營(yíng)養(yǎng)健康是追求，家�；バ攀菢蛄骸０仓侵腔凼程糜谩翱吹靡姷腁I”守護(hù)學(xué)生舌尖安全，用“算得出的營(yíng)養(yǎng)”助力健康成長(zhǎng)。對(duì)于家長(zhǎng)而言，最大的改變就是——孩子在學(xué)校吃得好不好，你不再需要猜，手機(jī)上隨時(shí)就能看得清清楚楚、明明白白。