校園餐既是營養(yǎng)工程，更是良心工程。去年以來，靖遠縣對靖遠一中、二中、四中三所高級中學(xué)學(xué)校食堂實施全面升級改造，通過硬件提檔、管理升級、營養(yǎng)優(yōu)化，以一頓“熱乎飯”撬動教育民生大變革。

下午三點半，記者來到靖遠一中學(xué)校食堂。正值晚餐加工環(huán)節(jié)，工作人員身著統(tǒng)一工作服，正有條不紊地進行餐品制作。后廚地面干凈整潔，食材分類存放有序，各空間分隔進一步完善，實現(xiàn)了人員的有序流動和菜品的運輸安全。

【靖遠縣第一中學(xué)食堂負責(zé)人 許文信】新食堂配備了全新的打飯機，洗碗機，全自動炒菜機，消毒房，蒸飯機等設(shè)備，讓師生就餐更加方便，舒適。食堂午餐提供兩葷兩素，晚餐有面食、快餐、蓋澆飯等多種選擇，滿足大家不同口味。同時，配備專門留樣柜，確保食品安全全程溯源可查。

如今的靖遠一中食堂與過去相比早已煥然一新，不僅菜品更加豐富多樣、注重營養(yǎng)搭配，葷素均衡、粗細合理，充分滿足學(xué)生成長所需；口味更是不斷改進，菜品可口、選擇多樣，告別了以往單調(diào)乏味的印象。安全、健康又美味的飲食，切實保障了同學(xué)們的身體健康，讓大家以更充沛的精力投入學(xué)習(xí)，為更好地學(xué)習(xí)生活提供了堅實保障。

【靖遠縣第一中學(xué)高二學(xué)生 張安麒】作為住校生，之前家里人最操心我吃飯，怕我吃不好。去年學(xué)校食堂經(jīng)過改革，飯菜種類豐富，價格實惠，味道很家常，分量也足，還健康，不用擔(dān)心吃飯問題了。

靖遠縣三所高級中學(xué)食堂改革后，全面推行食材同質(zhì)、菜品同價、師生同餐、公開采購、公開帶量食譜、公開加工過程的“三同三公開”制度，從源頭進行管控，讓劣質(zhì)食材、不規(guī)范行為無處遁形，讓后廚成為“明廚亮灶”，讓監(jiān)督無處不在。

【靖遠縣第一中學(xué)總務(wù)處副主任 顧秉財】校園食品安全事關(guān)每個孩子的健康，我們一直高度重視。學(xué)校嚴把食材進貨關(guān)，規(guī)范后廚操作，做好日常清潔消殺和食品留樣。常態(tài)化排查食堂隱患，用心做好每一頓飯菜，讓學(xué)生吃得放心、家長安心，全力守護師生舌尖上的安全。

食堂改革帶來的不僅是環(huán)境與菜品的提升，更是管理模式和責(zé)任體系的全面升級。一系列嚴格規(guī)范的管理制度落地實施，從食材采購、儲存加工到餐具消毒、食品留樣，全程閉環(huán)管理、全程公開透明，讓改革成效真正體現(xiàn)在每一頓飯菜里、每一個細節(jié)中，用扎實舉措筑牢食品安全防線，切實讓學(xué)生吃得健康，家長倍感安心。

【靖遠縣教育局黨組成員、專職督學(xué) 許立鑫】校園食品安全事關(guān)千家萬戶，是最有溫度的民生實事�？h委、縣政府高度重視、高位推動，教育局堅持以學(xué)生為本，搭建“教育局監(jiān)管+城投運營+學(xué)校協(xié)作”的運作模式，打破原有鏈條，引入縣城投公司零利潤運營，確保食堂運營回歸公益屬性，把暖心服務(wù)落到實處。如今，縣一中、二中、四中三所高中食堂全面提質(zhì)，切實守護好學(xué)生健康，持續(xù)提升教育民生溫度。

靖遠縣融媒體中心記者 李炎蕓 童怡婷

★來源：靖遠電視臺

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