• 隨著三家連鎖品牌按下戰(zhàn)略升級(jí)加速鍵，酒類流通領(lǐng)域正式迎來(lái)革新時(shí)刻。未來(lái)五年，是渠道洗牌的關(guān)鍵期，也是行業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、數(shù)字化的黃金期。誰(shuí)能在這場(chǎng)深度變革中站穩(wěn)腳跟，誰(shuí)就將主導(dǎo)酒業(yè)流通的全新格局。

文｜唐洪濤

四天時(shí)間內(nèi)，1919、酒仙、義順三家酒類連鎖品牌密集發(fā)布企業(yè)新戰(zhàn)略，引發(fā)酒類流通變革的強(qiáng)烈回響。

3月30日，酒仙集團(tuán)正式推出萬(wàn)店連鎖戰(zhàn)略，劍指“千億銷售、萬(wàn)億市值”；3月31日，義順集團(tuán)啟動(dòng)“雙百千萬(wàn)工程”，以“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)我擔(dān)”為核心，搭建“平臺(tái)+聯(lián)營(yíng)商+終端”三級(jí)流通網(wǎng)絡(luò)；4月2日，1919發(fā)布數(shù)字酒柜私域運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，打造“三域貫通”模型，為消費(fèi)者帶來(lái)“千人千面”的個(gè)性化購(gòu)酒體驗(yàn)。

三家連鎖品牌的新戰(zhàn)略，在模式設(shè)計(jì)上有所差異、各顯所長(zhǎng)，但就內(nèi)在邏輯看，酒業(yè)正告別渠道為王的粗放增長(zhǎng)時(shí)代，全面邁入價(jià)值深耕的精細(xì)化競(jìng)爭(zhēng)新階段。

巧合？

三家連鎖相繼啟動(dòng)新戰(zhàn)略

1919、酒仙、義順的集中發(fā)力，勾勒出了酒類流通的三種可能。

1919新戰(zhàn)略指向數(shù)字化與用戶深度運(yùn)營(yíng)。

1919將以“三域貫通”構(gòu)建完整商業(yè)閉環(huán)，其中，公域借助AI技術(shù)精準(zhǔn)觸達(dá)潛在客群；店域依托即時(shí)配送與線下體驗(yàn)完成交易轉(zhuǎn)化；私域通過(guò)數(shù)字酒柜打造“千人千面”定制化購(gòu)酒體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)從單次交易到長(zhǎng)期用戶運(yùn)營(yíng)的升級(jí)。這一戰(zhàn)略推動(dòng)1919從交易型平臺(tái)向服務(wù)型平臺(tái)蛻變，用數(shù)字化創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景、提升履約效率，讓酒類消費(fèi)真正融入日常生活方式。

酒仙集團(tuán)代表了全國(guó)化連鎖的模式。

新戰(zhàn)略在2025年“酒仙超級(jí)店”計(jì)劃上全面升級(jí)，萬(wàn)店連鎖戰(zhàn)略聚焦三四線城市，計(jì)劃打造10000家標(biāo)準(zhǔn)化門店、培育10000名超級(jí)店長(zhǎng)。

其核心邏輯是瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)大量煙酒店在行業(yè)調(diào)整期的脆弱性，以“超級(jí)供應(yīng)鏈+極致性價(jià)比”實(shí)現(xiàn)快速整合，走規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張路線，憑借可復(fù)制模式形成規(guī)模效應(yīng)與成本優(yōu)勢(shì)，直連終端、掌握市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

義順則是深度聚焦，打造區(qū)域市場(chǎng)共享生態(tài)。

義順“雙百千萬(wàn)工程”通過(guò)聯(lián)合200家聯(lián)營(yíng)商、布局2000家陳列專柜、服務(wù)20000家終端門店，構(gòu)建覆蓋甘肅全省的三級(jí)流通網(wǎng)絡(luò)。其創(chuàng)新推出的“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)我擔(dān)”模式，標(biāo)志著區(qū)域龍頭從傳統(tǒng)經(jīng)銷商向平臺(tái)服務(wù)商轉(zhuǎn)型，主動(dòng)承接庫(kù)存與資金壓力，讓聯(lián)營(yíng)商輕資產(chǎn)入局，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)深度整合與多方共贏。

三家連鎖品牌不約而同地啟動(dòng)新戰(zhàn)略，絕非巧合。

“這一現(xiàn)象是行業(yè)共識(shí)的集中體現(xiàn)?！痹凭啤ぶ袊?guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛認(rèn)為，雖然其路徑各異，1919向新場(chǎng)景要流量，酒仙向下沉市場(chǎng)要規(guī)模，義順向本地化要深度，但內(nèi)核都是從賺取產(chǎn)品差價(jià)的貿(mào)易商，轉(zhuǎn)向提供綜合價(jià)值的服務(wù)商。這意味著傳統(tǒng)酒類流通模式已走到盡頭，一場(chǎng)深刻的渠道重構(gòu)正在全面展開(kāi)。

酒業(yè)調(diào)整向渠道“聚焦”

三家連鎖品牌的戰(zhàn)略升級(jí)，為何集中爆發(fā)于2026年？

▎熊霞

在1919執(zhí)行董事熊霞看來(lái)，此次發(fā)布的1919數(shù)字酒柜私域運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，不僅標(biāo)志著1919在酒類零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的又一次關(guān)鍵布局，更揭示了其以“數(shù)字酒柜”為核心載體，重構(gòu)消費(fèi)者與品牌關(guān)系的深度思考。

酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰同樣認(rèn)為酒業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代，但更應(yīng)在危機(jī)中看到機(jī)遇。

▎郝鴻峰

他認(rèn)為，行業(yè)漫長(zhǎng)“極寒期”同時(shí)也是重塑期，將催生兼具超級(jí)服務(wù)、超級(jí)流量、超級(jí)業(yè)績(jī)、超級(jí)回報(bào)、超級(jí)產(chǎn)品的超級(jí)渠道，萬(wàn)店連鎖正是酒業(yè)最大發(fā)展機(jī)遇。酒仙旨在打造酒業(yè)首個(gè)萬(wàn)店連鎖品牌，以互聯(lián)網(wǎng)工具提升行業(yè)流通效率，成為酒類零售終極解決方案提供商。

“生死存亡！”這是義順集團(tuán)董事長(zhǎng)張秉慶談到酒業(yè)當(dāng)下形勢(shì)時(shí)用到的一個(gè)詞。他直言，白酒行業(yè)2016年總產(chǎn)量為1358萬(wàn)千升，如今只有350萬(wàn)千升，還不及10年前的零頭。

▎張秉慶

在張秉慶看來(lái)，酒業(yè)暴利時(shí)代徹底落幕，微利、專業(yè)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)時(shí)代已經(jīng)全面到來(lái)，酒商普遍面臨銷量下滑、利潤(rùn)微薄、庫(kù)存高企等共同痛點(diǎn)，基層酒商更面臨“無(wú)牌可拿，有牌難撐”的雙重困境。

面對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)，酒商角色必須全面重構(gòu)，核心能力迎來(lái)重新定義。義順以“雙百千萬(wàn)工程”為破局之道，致力于成為合作伙伴信賴的酒類平臺(tái)服務(wù)商，探索可持續(xù)、共享式、跨越式的共贏發(fā)展路徑。這也是義順新百年戰(zhàn)略的核心布局。

可以看出，三個(gè)連鎖品牌集中發(fā)布新戰(zhàn)略，是酒業(yè)發(fā)展至臨界點(diǎn)的必然選擇，背后是行業(yè)深刻的危與機(jī)。

從消費(fèi)端看，Z世代成為消費(fèi)主力后，酒類需求呈現(xiàn)出多元化、場(chǎng)景化、個(gè)性化特征，傳統(tǒng)的賣酒模式已無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、體驗(yàn)、服務(wù)的綜合需求。

從渠道端看，電商平臺(tái)的沖擊、廠家直供模式的滲透，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商的生存空間被不斷壓縮。來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2025年全國(guó)酒類經(jīng)銷商數(shù)量同比減少12%，行業(yè)利潤(rùn)平均下滑8.7%。傳統(tǒng)煙酒店、小微經(jīng)銷商因缺乏品牌、資金、供應(yīng)鏈與數(shù)字化能力，正批量出清。

從市場(chǎng)環(huán)境看，白酒行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，但頭部品牌集中度持續(xù)提升，腰部品牌亟須通過(guò)渠道創(chuàng)新破局。

因此，三家連鎖品牌此時(shí)擴(kuò)店、賦能、整合，既是在搶占低效終端退出后的市場(chǎng)份額，更將推動(dòng)行業(yè)從分散無(wú)序向集中規(guī)范加速演進(jìn)。這也代表了本輪酒業(yè)調(diào)整的關(guān)鍵方向。

在全面向C的發(fā)展過(guò)程中，僅靠酒企環(huán)節(jié)改造升級(jí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須通過(guò)流通、渠道環(huán)節(jié)的創(chuàng)新變革、提質(zhì)增效，形成廠商向C合力，實(shí)現(xiàn)酒業(yè)實(shí)質(zhì)性突破。

渠道重塑：連鎖化/數(shù)字化/服務(wù)化成為新主線

三家連鎖的戰(zhàn)略升級(jí)，清晰劃定了酒類流通行業(yè)的未來(lái)走向，將全方位改寫行業(yè)格局。

首先，連鎖化、平臺(tái)化將成為行業(yè)主流。未來(lái)，酒類流通行業(yè)將逐漸形成“全國(guó)性連鎖巨頭+區(qū)域龍頭+特色小店”的格局，傳統(tǒng)的夫妻店、小型經(jīng)銷商將面臨被整合或淘汰的命運(yùn)。

其次，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)將成為標(biāo)配，誰(shuí)能精準(zhǔn)洞察需求、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升服務(wù)效率，誰(shuí)就能占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)。

最后，服務(wù)價(jià)值將被重新定義。酒類流通企業(yè)將從單純的賣酒者轉(zhuǎn)變?yōu)榫祁惙?wù)提供商，提供從選酒、購(gòu)酒到儲(chǔ)存、品鑒的全鏈條服務(wù)，滿足消費(fèi)者多元化的需求。

這場(chǎng)變革還將徹底重構(gòu)酒業(yè)流通“人、貨、場(chǎng)”邏輯，對(duì)酒企、渠道商、消費(fèi)者產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

對(duì)酒企品牌而言，渠道話語(yǔ)權(quán)加速向頭部連鎖與區(qū)域平臺(tái)集中，單純依賴傳統(tǒng)經(jīng)銷的模式將難以為繼，需要及時(shí)調(diào)整策略，適應(yīng)頭部連鎖的規(guī)?；枨笈c區(qū)域平臺(tái)的動(dòng)銷能力，強(qiáng)化即時(shí)零售數(shù)據(jù)反饋，推出高性價(jià)比大單品與場(chǎng)景化產(chǎn)品。

對(duì)中小酒商而言，隨著中國(guó)酒行業(yè)集中度加速提升，生存空間將更加有限。蔡學(xué)飛指出，未來(lái)幸存者只有三類：1919式場(chǎng)景創(chuàng)新者、酒仙式全國(guó)效率巨頭、義順式區(qū)域生態(tài)組織者?！皩?duì)大量中小經(jīng)銷商而言，依附一個(gè)強(qiáng)大的平臺(tái)，或許比單打獨(dú)斗更現(xiàn)實(shí)，生存概率更高！”

對(duì)消費(fèi)者而言，行業(yè)變革直接帶來(lái)消費(fèi)升級(jí)，保真、低價(jià)、30分鐘送達(dá)、場(chǎng)景化體驗(yàn)成為標(biāo)配。無(wú)論是城市即時(shí)購(gòu)酒、縣域放心買酒，還是餐飲場(chǎng)景便捷用酒，消費(fèi)體驗(yàn)都將實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

酒類流通領(lǐng)域正加速革新。未來(lái)五年，是渠道洗牌的關(guān)鍵期，也是行業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；?、數(shù)字化的黃金期。誰(shuí)能在這場(chǎng)深度變革中站穩(wěn)腳跟，誰(shuí)就將主導(dǎo)酒業(yè)流通的全新格局。