都說“清明時節(jié)雨紛紛!" 清明過后，人體肝氣當令，肝氣過盛易傷脾胃；再加上南方的春季雨天特別多，回潮嚴重，空氣中濕淋淋的， 外濕的環(huán)境很易加重人體內(nèi)濕氣，濕邪困脾，從而引發(fā)如昏昏欲睡、腸胃不佳、四肢沉重、皮膚起疹子、身體沉重等不適， 這些都是濕氣重的表現(xiàn)。中醫(yī)認為： 春天是人體容易春困、脾胃虛弱、身體濕氣大的季節(jié)，故有“春季濕氣不除，后患無窮！”說法。 春季要為身體除濕，除了要注意適量的運動， 飲食調(diào)理也是很關(guān)鍵的一步，要避免不易消化的肥甘厚味等油膩食物，也要少吃生冷食物、冰品或涼性蔬果，這些都會讓腸胃消化吸收功能停滯，而應選擇清淡少鹽、營養(yǎng)均衡的飲食，同時菜品不妨加入些家里常用、姜、蔥、蒜的調(diào)味料，有助于排水腫、去濕氣 。 下面就給大家分享5道“祛濕菜”，天天換著吃，有助于祛除體內(nèi)濕氣，身體輕松。 一起來看看吧。

第一道菜： 咖喱菜花鮮蝦魚丸，咖喱是用姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制作成為的一種調(diào)味料， 咖喱中的辛辣成分有助體內(nèi)的熱氣消散和祛濕, 還能增加胃腸蠕動,增進食欲，尤其適合春季南方濕氣重食用。 煮咖喱時可以葷素搭配，就如這這道“咖喱菜花鮮蝦魚丸”，就是將魚丸、鮮蝦和菜花搭配在一起，葷素營養(yǎng)又美味，開胃又下飯。

推薦菜譜【咖喱菜花鮮蝦魚丸】原料： 咖喱塊 魚丸 鮮蝦 菜花 洋蔥 椰汁 油鹽

制作過程： 鮮蝦去殼后挑出鮮線； 菜花掰成小朵洗凈備用； 洋蔥切成小塊備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許洋蔥塊放進鍋中煸炒香，加入洗凈的菜花放進鍋中翻炒幾下， 加入1小塊咖喱塊放進鍋中翻炒均勻， 加入適量的水，倒入1小罐椰汁， 加蓋燜煮三分鐘， 再加入準備好的魚丸放進鍋中燉煮兩分鐘， 加入處理好的鮮蝦進鍋去煮， 煮至鮮蝦變色紅色后加入少許鹽調(diào)味，大火收汁即可。

第二道菜： 冬瓜燒牛肉，冬瓜是日常生活中常見的蔬菜，也是一種藥食同源的食材，吃冬瓜不僅能去濕氣, 消水腫，還能利尿、清熱、化痰、生津解渴等功效,濕氣重的人不妨多吃些冬瓜。 將冬瓜搭配上牛肉一起燉煮， 簡單清淡又好吃，還能健脾祛濕，有助于身體排出濕氣。

推薦菜譜【冬瓜燒牛肉】 原料： 冬瓜 熟牛肉 生抽 蠔油 蔥花 油鹽

制作過程： 燒熱鍋放入適量的油，先將鹵熟的牛肉塊放進鍋中煸炒兩下，加入準備好的冬瓜片放進鍋中翻炒幾下，加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的水燉煮， 燉煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第三道菜： 虎皮青椒，青椒是一種餐桌上常見的蔬菜，不僅富含大量的維生素C，能提升免疫力， 且富含大量的辣椒素，吃它能促進此功能成代謝，有助于將體內(nèi)的寒氣和濕氣排出去。 虎皮青椒是青椒在烹飪過程中表面會產(chǎn)生皺褶和焦糊點，這些焦糊點酷似老虎身上的斑紋，故稱為“虎皮青椒”，做法簡單又好吃， 平時多吃些有助于幫身體排出濕氣。

推薦菜譜【 虎皮青椒】 原料： 青椒 蒜末 生抽 蠔油 糖 油鹽

制作過程： 選用個頭不大的青椒，將整個青椒去掉中間的蒂洗凈備用； 蒜瓣切成小碎末放入小碗中，加入少許鹽、生抽、蠔油、糖和少許水拌均勻；鍋中無需放油，將洗凈的青椒放進去炕，邊炕時用勺按壓， 直至青椒雙面表面形成虎皮狀，這時倒入準備好的碗汁，燜煮兩、三分鐘后大火收汁即可。

第四道菜： 蝦仁炒秋葵，秋葵是日常生活中常見的蔬菜， 營養(yǎng)極其豐富， 秋葵中所含的膳食纖維的含量較高，多吃不僅能抑制人體對部分脂肪的吸收，通便排毒，還有助于排出體內(nèi)多余的濕氣，效果或勝過拔罐。將它搭配上鮮蝦味美的蝦仁一起炒，營養(yǎng)美味，堪稱“祛濕良藥”，別錯過。

推薦菜譜【蝦仁炒秋葵】 原料： 秋葵 鮮蝦 姜末 蒜末 料酒 淀粉 油鹽

制作過程： 將鮮蝦去殼后挑出蝦線， 沖洗干凈后擠干水分， 加入少許鹽、淀粉、料酒和姜絲等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘。燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油，將整根秋葵放進鍋中焯水，焯燙變色后撈出切成片別用。燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的蝦仁放進鍋中煸炒至變色， 加入準備好的秋葵片放進鍋中翻炒均勻，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第五道菜： 豆豉雞腿蒸山藥，山藥是一種藥食同源的食材，營養(yǎng)極其豐富，不僅能增強人體的免疫功能，提高抵抗力，從而幫助身體抵御濕氣的侵襲；且山藥具有健脾的功效，可通過促進脾的運化而輔助祛除體內(nèi)的濕氣。 將它搭配上雞肉一起蒸，葷素搭配營養(yǎng)味美，還能健脾祛濕，特好吃。

推薦菜譜【 豆豉雞腿蒸山藥】 原料： 山藥 鐵棍山藥 姜末 豆豉 料酒 淀粉 油鹽

制作過程： 將雞腿去骨后切成小塊，加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘，再加入1勺豆豉醬放進鍋中拌均勻； 鐵棍山藥去皮后切成小塊，加入少許鹽拌均勻，再將腌制好的雞肉塊放在山藥上， 覆蓋一層保鮮膜。 燒鍋開水， 將菜盤放進鍋中去蒸，大火蒸上15分鐘將其蒸熟后拿出來， 去掉保鮮膜后撒上少許蔥花即可。