近日，四川省達(dá)州市渠縣市場(chǎng)監(jiān)管局渠江市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)2家網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商及40余家網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者參加培訓(xùn)。

會(huì)議結(jié)合當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管形勢(shì)，圍繞《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，重點(diǎn)對(duì)入網(wǎng)資質(zhì)審查、信息公示、原料控制、加工制作、配送管理、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)講解。通過(guò)剖析典型食品安全案例，深入分析了網(wǎng)絡(luò)訂餐過(guò)程中容易出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并就如何規(guī)范使用“食安封簽”、落實(shí)明廚亮灶、加強(qiáng)外賣騎手管理等內(nèi)容作了詳細(xì)指導(dǎo)。

會(huì)議要求，各平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)審核和日常監(jiān)測(cè)，健全投訴舉報(bào)處理機(jī)制；各網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)、配送運(yùn)輸關(guān)，確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)。

參會(huì)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)、針對(duì)性強(qiáng)，進(jìn)一步提升了自身食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。下一步，渠江市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管力度，通過(guò)“線上監(jiān)測(cè)+線下核查”相結(jié)合的方式，推動(dòng)形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)共治的良好格局，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（李樸）