2026年3月31日，青島膠州，璐璐農(nóng)業(yè)裝備有限公司的廠房里，58歲的李志敏站在設(shè)備前，輕輕按下啟動(dòng)鍵。機(jī)器轟鳴聲中，干辣椒經(jīng)振動(dòng)篩均勻排列，工業(yè)相機(jī)頻頻閃爍，AI系統(tǒng)在0.1秒內(nèi)完成識(shí)別定位，機(jī)械手精準(zhǔn)抓取，切割頭平穩(wěn)劃過——辣椒帽與辣椒體徹底分離，分別滑入不同收集通道。整個(gè)過程，無一人手觸碰辣椒。

李志敏盯著出料口，眼眶微微泛紅。這一刻，他等了整整11年。消息傳出，國(guó)內(nèi)外辣椒加工行業(yè)為之震動(dòng)：土耳其客戶致電催問進(jìn)度，印度辣椒加工企業(yè)負(fù)責(zé)人希望第一時(shí)間訂購(gòu)。按目前意向訂單，脫帽機(jī)排期已至2028年。

李志敏站在機(jī)器前展示經(jīng)過機(jī)器脫帽的辣椒

脫帽比除柄難十倍

2025年4月，李志敏首次接受記者采訪時(shí)立下“軍令狀”：“明年一定要讓辣椒脫帽機(jī)成功?！碑?dāng)時(shí)不少人暗自搖頭，覺得這件事幾乎不可能完成，但李志敏的字典里從沒有“放棄”二字。這一年來，記者持續(xù)關(guān)注著他的研發(fā)進(jìn)展。

從2015年立下目標(biāo)，到2026年調(diào)試成功，11年堅(jiān)守，這位僅讀過7天初中的膠州農(nóng)民，繼辣椒除柄機(jī)、辣椒去蒂機(jī)之后，成功實(shí)現(xiàn)人生第三個(gè)全球首創(chuàng)——智能辣椒脫帽機(jī)。今年9月，這臺(tái)具有顛覆性的設(shè)備將正式上市，有望改寫全球辣椒初加工行業(yè)格局。

“一直在做，一直在失敗，想放棄又咬牙堅(jiān)持。這是全世界辣椒初加工領(lǐng)域公認(rèn)的難題，聽說試驗(yàn)成功，客戶天天追問上市時(shí)間?！崩钪久舾嬖V記者，國(guó)內(nèi)外辣椒行業(yè)同行一度認(rèn)為辣椒機(jī)械脫帽不可能實(shí)現(xiàn)，沒想到他真的攻克了這一難關(guān)。

膠州是全國(guó)最大的辣椒加工出口集散地，全國(guó)約80%的辣椒運(yùn)至此處加工，再銷往世界各地。每年120萬噸交易量的背后，是無數(shù)從業(yè)者的艱辛：人工剪辣椒柄、摘辣椒帽，辣手、辣眼、嗆鼻，勞作環(huán)境十分艱苦。為實(shí)現(xiàn)機(jī)器替代人工，李志敏走上自主研發(fā)設(shè)備之路。

2013年，李志敏成功研發(fā)出全球首臺(tái)實(shí)用型辣椒除柄機(jī)。此后多年，他持續(xù)鉆研設(shè)備升級(jí)，不斷優(yōu)化耐久性與出成率，最新款辣椒除柄設(shè)備每小時(shí)加工量可達(dá)1噸。

如今，璐璐辣椒除柄機(jī)已占據(jù)全球95%的市場(chǎng)份額，被印度政府列入購(gòu)置補(bǔ)貼目錄，這是印度首次對(duì)國(guó)外農(nóng)機(jī)產(chǎn)品實(shí)施政府補(bǔ)貼，土耳其也為其免除全部稅費(fèi)。這背后，是國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)農(nóng)機(jī)品質(zhì)的高度認(rèn)可。

李志敏站在機(jī)器前展示經(jīng)過機(jī)器脫帽的辣椒

但李志敏清楚，還有一座更高的“山峰”亟待翻越，那就是辣椒脫帽。將辣椒頂端形似帽狀的果蒂連同果柄一并去除，是全球辣椒加工行業(yè)公認(rèn)的“卡脖子”難題。人工操作極易造成辣椒破損，損耗率居高不下；機(jī)械脫帽更是難上加難——干辣椒質(zhì)地脆硬，稍有不慎便會(huì)碎裂，全球范圍內(nèi)長(zhǎng)期缺乏專用設(shè)備。

2015年，辣椒除柄機(jī)剛站穩(wěn)市場(chǎng)，李志敏便立下新目標(biāo)：攻克辣椒脫帽技術(shù)。

這一攻，就是11年。

“辣椒脫帽比剪柄難十倍。柄剪掉了，果帽還在；果帽摘掉了，辣椒又碎了?！崩钪久粽f，這些年他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)累計(jì)投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)超千萬元，早已記不清失敗過多少次。2017年，團(tuán)隊(duì)造出首款脫帽設(shè)備，雖技術(shù)原理可行，但實(shí)際生產(chǎn)中缺陷明顯。李志敏一度想過放棄，卻心有不甘，最終下定決心：設(shè)備不好用，就砸掉重來！

“2017年首款設(shè)備脫凈率約60%，問題還不只是脫凈率，關(guān)鍵是損耗極大，出成率僅80%左右?！崩钪久艚榻B，辣椒加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出成率每提升一個(gè)百分點(diǎn)，一噸辣椒就能多賣200多元。

反復(fù)思索后，李志敏把突破口鎖定在抓取辣椒的“機(jī)械手”上。

機(jī)器裝上“眼”和“手”

思路一變，豁然開朗。

干辣椒脆性極大，傳統(tǒng)夾爪用力過猛易碎裂，力度過輕又抓不穩(wěn)。團(tuán)隊(duì)先后試驗(yàn)20余種抓取方案，從柔性材料到負(fù)壓吸附，失敗不下千次。有的方案在實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行順暢，一上連續(xù)生產(chǎn)線便頻頻故障；有的方案抓取穩(wěn)定，卻跟不上生產(chǎn)速度。李志敏對(duì)團(tuán)隊(duì)說得最多的一句話就是：“再來，再試試！”

機(jī)器工作中

2024年起，李志敏團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)變研發(fā)思路，與山東科技大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作，引入AI視覺識(shí)別與機(jī)械手技術(shù)，成功研發(fā)出搭載人工智能的辣椒脫帽設(shè)備，作業(yè)成功率達(dá)99%。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，設(shè)備配套工業(yè)相機(jī)實(shí)時(shí)拍攝辣椒形態(tài)，AI系統(tǒng)在0.1秒內(nèi)完成識(shí)別，精準(zhǔn)定位辣椒帽位置；機(jī)械手依據(jù)AI指令抓取辣椒，送至切割工位；精準(zhǔn)切割后，辣椒體與辣椒帽分別進(jìn)入不同收集通道。

“給農(nóng)機(jī)裝上了‘眼睛’和‘手指’，完全顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)機(jī)的設(shè)計(jì)思路。”李志敏介紹，AI識(shí)別系統(tǒng)已學(xué)習(xí)數(shù)萬張不同品種辣椒圖像，可識(shí)別板椒、線椒等上百個(gè)品種，即便辣椒形態(tài)各異、大小不一，也能精準(zhǔn)找到切割點(diǎn)。

對(duì)比經(jīng)過脫帽的辣椒

一組數(shù)據(jù)格外亮眼：人工脫帽一人一天僅能加工約50公斤；使用該設(shè)備，一人可照看20臺(tái)機(jī)器，每小時(shí)加工量達(dá)600公斤，脫凈率超95%，破損率低于3%！更重要的是，工人再也不用忍受辣椒素帶來的灼傷與刺痛。

今年9月，當(dāng)?shù)谝慌_(tái)智能辣椒脫帽機(jī)裝箱發(fā)貨時(shí)，李志敏計(jì)劃在機(jī)身鐫刻一行字：“全球首創(chuàng)?中國(guó)智造?璐璐機(jī)械”。

這行字，早已刻在他心里。

把辣椒種到歐洲去

如今，李志敏的公司已擁有70余項(xiàng)發(fā)明專利，填補(bǔ)4項(xiàng)國(guó)內(nèi)農(nóng)機(jī)設(shè)備空白，還牽頭起草了辣椒除柄機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3月10日，從土耳其考察歸來，李志敏對(duì)此次行程感觸頗深。

“我們把膠州的辣椒種子帶到土耳其種植，幫助當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量提升40%；一臺(tái)辣椒加工設(shè)備可替代100名人工，能大幅提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力?！崩钪久艚榻B，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品無論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都深受客戶認(rèn)可。2024年，公司在土耳其試種辣椒20畝，2025年擴(kuò)種至500畝，今年計(jì)劃種植3000畝。

“目前我們主要在土庫曼斯坦、巴基斯坦、土耳其開展辣椒種植，明年計(jì)劃進(jìn)入歐洲，在羅馬尼亞種植，最終要把我們的辣椒種子、種植技術(shù)、加工設(shè)備一并推向美國(guó)?！崩钪久粽f，這是他的三年發(fā)展規(guī)劃。

近期，李志敏正推進(jìn)膠州廠區(qū)擴(kuò)建，將新建6000平方米冷庫、20000平方米加工車間，不再局限于設(shè)備加工，而是完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局，方便海外客戶完成倉(cāng)儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)2億元。

從15歲外出打工，到58歲實(shí)現(xiàn)第三個(gè)全球首創(chuàng)，李志敏用43年完成了從普通農(nóng)民到企業(yè)家的蛻變。這不僅是個(gè)人命運(yùn)的逆襲，更彰顯出中國(guó)農(nóng)民骨子里的堅(jiān)韌與創(chuàng)造力。他把辣椒種子播撒向土耳其，把加工設(shè)備推向世界，印證了一個(gè)樸素道理：真正的創(chuàng)新，永遠(yuǎn)根植于對(duì)土地的深情與對(duì)技術(shù)的執(zhí)著。

（半島全媒體首席記者 鐘迎雪）

來源：大眾新聞·半島新聞