春天出游，如果一定需要一個(gè)理由，那么，在廣東，上春山，采春茶，會(huì)是一個(gè)極好的理由。范仲淹早就說過，“春山半是茶”；杜甫更是體驗(yàn)過“春風(fēng)啜茗時(shí)”。

廣東擁有眾多名茶，多地也順季而采，依時(shí)制茶，比如河源紫金蟬茶、云浮新興象窩茶、潮州鳳凰山單叢茶、清遠(yuǎn)英德紅茶和韶關(guān)樂昌白毛茶等等，讓愛茶的人停不下腳步，一聯(lián)想起春茶，便已口舌生津，齒頰留香。

學(xué)生們春假已開啟，適宜踏青春游的清明節(jié)假期也即將來臨。最是一年春好處，廣東茶園不可負(fù)。“上春山、采春茶”日益成為“廣東過春”的生活方式。

攝影：翁少波

河源：紫金蟬茶

“蟬茶”因茶葉經(jīng)茶小綠葉蟬叮咬后經(jīng)特殊工藝制成而得名，是河源紫金縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

近日，河源“中國蟬茶之鄉(xiāng)”——紫金縣推出了4條“紫金蟬茶”主題旅游線路。串聯(lián)起河源的生態(tài)茶園、客家古邑、紅色遺址、溫泉康養(yǎng)及特色美食等多元要素，設(shè)計(jì)了“紅綠融合·茶鄉(xiāng)研學(xué)”“蟬茶康養(yǎng)·生態(tài)休閑”“湖光山色·古韻茶香”和“河源生態(tài)康養(yǎng)深度游”四條主題鮮明、內(nèi)容各異的線路，涵蓋了從2天1晚的短途精品游到3天2晚的深度體驗(yàn)游，滿足了游客研學(xué)、康養(yǎng)、休閑、度假等不同需求，立體呈現(xiàn)了河源“茶文旅”融合的深度與廣度。

南都記者從廣東省文化和旅游廳官網(wǎng)上了解到，這4條線路包括：紅綠融合·茶鄉(xiāng)研學(xué)線路（2天1晚，行程將走進(jìn)紫金客茶谷/黃花莊園→稻魚共生基地→兆達(dá)農(nóng)莊→承龍嶂生態(tài)茶園→蘇區(qū)革命舊遺址群，游客可沉浸式采茶制茶，享蟬茶特色餐，或進(jìn)行茶園休閑，或進(jìn)行紅色教育研學(xué)，尤其適合親子與團(tuán)隊(duì)研學(xué)出行）、蟬茶康養(yǎng)·生態(tài)休閑線路（2天1晚），湖光山色·古韻茶香線路（3天2晚）及河源生態(tài)康養(yǎng)深度游線路（3天2晚），通過“茶旅融合”這一模式，將有效盤活鄉(xiāng)村特色資源，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈條，可直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋?、住宿、文?chuàng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村風(fēng)貌提升。

云?。盒屡d象窩茶

象窩指的是廣東云浮新興象窩山，新興是六祖慧能的故里，象窩山終年云霧繚繞，茶有日月滋養(yǎng)，也有“禪茶”說法。新興象窩茶是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還獲得粵港澳大灣區(qū)認(rèn)證促進(jìn)中心的認(rèn)證。近日，“象窩春茶”已依古法“鳴鼓開山”啟動(dòng)了春采儀式。

新興象窩茶已有較完備的“茶旅”路線，推薦到新興象窩生態(tài)園，其地處天露山山脈北緣，是廣東省內(nèi)知名的高山生態(tài)茶園景區(qū)。其多次舉辦茶藝競賽，開展茶旅研學(xué)，弘揚(yáng)禪茶文化，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶增收，推動(dòng)休閑旅游業(yè)發(fā)展。據(jù)介紹，在新興，“芽頭肥壯、茶毫滿披”的象窩茶不只可泡茶，更可以茶入菜。

潮州：鳳凰單叢茶

攝影：翁少波

攝影：翁少波

近年來，頻頻出圈的“鴨屎香”令潮州鳳凰單叢茶的名號不脛而走，諸多粉絲只知道有鴨屎香，不知道其只是鳳凰單叢繁多經(jīng)典香型中的一個(gè)而已。獨(dú)得高山云霧和精奇土壤，春日單叢的茶韻便勝卻人間無數(shù)。春游鳳凰山，可遍訪制茶基地，觀摩曬青、做青、發(fā)酵、殺青、揉捻等傳統(tǒng)制茶工序，或給自己的春天留一脈專屬的茶香。

其實(shí)，春游鳳凰山，除了茶園還有更“春天”的打開方式——被譽(yù)為“粵東之巔”的鳳凰天池，正是杜鵑花漫山開遍的好時(shí)節(jié)。現(xiàn)天池景區(qū)有山莊，有演藝，有花海，有春茶。在天池畔呆坐品茗，或是在花海棧道信步，或是在云端棧道靜觀風(fēng)起云涌，飽餐鳳凰山的春日靈秀。

清遠(yuǎn)：英德紅茶

圖片由積慶里景區(qū)提供。

圖片由積慶里景區(qū)提供。

如果說鳳凰單叢的茶韻有百般“花香”聞名，那么，英德紅茶則以獨(dú)特的“果香”著稱。與云浮象窩春茶以“鳴鼓”開山不同，英德則以“喊山開茶”采頭春，但兩者儀式本意均為敬天地敬茶山和茶祖。

被譽(yù)為“世界高香紅茶”“東方金美人”之英德紅茶因有了“英女王”的“加持”，尤其是“英紅九號”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

南都記者了解到，今年春季以來，英德主要茶園景區(qū)多數(shù)可接待游客直接開采春茶，但需要提醒的是，在英德積慶里仙湖旅游區(qū)這個(gè)國家4A級旅游景區(qū)中，清明節(jié)假期只能參觀茶園，至4月底或5月初，茶園才對游客開放采茶體驗(yàn)。

韶關(guān)：樂昌白毛茶

相比上述的單叢和英紅，“隱居”韶關(guān)樂昌崇山峻嶺中的白毛茶（白毛尖）少有人識(shí)。但其在歷史縫隙中，地位顯赫，是茶圣陸羽在廣州任職時(shí)的“口糧茶”，屈大均在《廣東新語》中寫道：“樂昌有白毛茶，茶葉微有白毛，其味清涼?！睒凡叵桨酌枋恰皬V東老字號”。

春和景明的4月，走進(jìn)韶關(guān)樂昌，別忘了一口春日的白毛茶。

值得一提的是，當(dāng)?shù)匾浴傲謪^(qū)變景區(qū)、茶園變莊園”的發(fā)展思路，激活鄉(xiāng)村振興的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，多個(gè)茶園推出親子茶文化研學(xué)或茶園觀光等服務(wù)，形成“以茶興旅、以旅促銷”的生態(tài)鏈。

采寫：南都N視頻記者 肖陽