北京
本報訊（記者王薇）為切實加強校園食品安全源頭管控，石景山區(qū)市場監(jiān)管局日前對校園食材供應商開展專項檢查，排查風險隱患，保障師生飲食安全。
據(jù)介紹，執(zhí)法人員將區(qū)內為學校食堂提供食品原料的供應商納入重點監(jiān)管對象，重點核對其經營資質、供應范圍、配送學校等信息，建立健全校園食材供應商監(jiān)管檔案。在供應商的經營場所和倉儲區(qū)域，專項檢查圍繞主體資格、索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、食品貯存、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)細致展開。執(zhí)法人員重點查看了米、面、油、肉、蛋、奶等食材以及調味品等的進貨渠道是否正規(guī)，檢驗檢疫合格證明文件是否齊全，引導企業(yè)使用食品安全追溯系統(tǒng)對豬肉產品進行溯源。
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