（人民日報健康客戶端記者 虞曄）“醫(yī)生，孩子吃了兩只蝦，臉上就起滿紅疹，還不?？人?，這可怎么辦？” 春日海鮮市場品類豐富，不少家長想給孩子補充蛋白質(zhì)，卻頻頻遭遇過敏困擾。

“兒童海鮮過敏的核心‘元兇’ 是海鮮中含有的特定蛋白質(zhì)。這類蛋白質(zhì)穩(wěn)定性極強，不同于普通營養(yǎng)成分，即便經(jīng)過清蒸、紅燒、油炸等高溫烹飪，其致敏性依然存在，無法被徹底破壞。”3月28日，上海市兒童醫(yī)院消化感染科主任張婷在接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示。

上海市兒童醫(yī)院消化感染科主任張婷為患者看診。醫(yī)院供圖

張婷解釋，兒童免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，對異種蛋白的耐受性更低，因此比成人更容易出現(xiàn)過敏癥狀，而且癥狀可能更劇烈。

兒童海鮮過敏癥狀涉及皮膚、消化、呼吸等多個系統(tǒng)，表現(xiàn)多樣且輕重不一。過敏反應多在進食后數(shù)分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)，也存在遲發(fā)情況。皮膚癥狀最為常見，表現(xiàn)為嘴唇及口周紅腫、全身蕁麻疹，或濕疹急性發(fā)作伴劇烈瘙癢；消化系統(tǒng)受累時，可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等不適；呼吸系統(tǒng)受影響時，會有打噴嚏、鼻塞、咳嗽、喘息等表現(xiàn)，其中喉嚨發(fā)緊、呼吸困難屬于危險信號，需立即干預。最需警惕的是過敏性休克，發(fā)病迅猛，伴隨血壓驟降、意識模糊、喉頭水腫等嚴重癥狀，若未及時救治，可能危及生命。

一旦孩子出現(xiàn)海鮮過敏反應，及時采取正確處置措施能有效降低風險。張婷表示，首要步驟是立即停止讓孩子食用可疑海鮮，同時用清水漱口，減少口腔內(nèi)殘留的過敏原。

如果孩子出現(xiàn)喘息、呼吸困難、喉嚨發(fā)緊等呼吸道相關癥狀，或同時出現(xiàn)嘔吐、皮疹等兩個及以上系統(tǒng)的不適，甚至出現(xiàn)面色蒼白、出冷汗、精神萎靡等疑似過敏性休克的表現(xiàn)，需立刻撥打120急救電話。疑似休克時，應讓孩子保持平臥姿勢并抬高雙腳，為后續(xù)急救爭取寶貴時間。

預防兒童海鮮過敏，關鍵在于科學嘗試、嚴格回避和細致防護，張婷建議：

給嬰幼兒首次嘗試龍蝦、蝦蟹等高致敏海鮮，需遵循 “少量、單一” 原則，一次僅試一種，喂食少量后，連續(xù)觀察3-5天，確認無過敏再嘗試其他種類。

若明確孩子對某種海鮮過敏，需嚴格回避，也需警惕蝦醬、蠔油等含相關成分的加工食品。購買預包裝食品時，要仔細查看配料表，留意 “可能含魚、蝦、貝類”的提示。

張婷提醒，“兒童首次吃海鮮無異常，不代表永遠不會過敏，既往有過敏史也并非終身過敏，家長需持續(xù)做好觀察，不可掉以輕心。有嚴重海鮮過敏史的兒童，可在醫(yī)生指導下隨身攜帶抗過敏藥物并掌握正確用法?！睆堟脧娬{(diào)，切勿輕信偏方給孩子 “脫敏”，若需正規(guī)口服免疫治療，需咨詢專業(yè)兒科醫(yī)生，在其指導下科學干預。