贏商網(wǎng)《共贏合伙人》欄目聚焦于品牌合伙人的故事，通過(guò)真實(shí)的采訪記錄，了解合伙人們?nèi)绾芜x擇項(xiàng)目、面對(duì)挑戰(zhàn)、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)、實(shí)現(xiàn)共贏等全過(guò)程，深入挖掘那些在逆境中堅(jiān)持、在困惑中尋找突破的珍貴瞬間，展現(xiàn)隱藏在品牌背后的力量，為更多懷揣夢(mèng)想、渴望價(jià)值實(shí)現(xiàn)的“準(zhǔn)合伙人”提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。

采訪50位超級(jí)加盟商后，我們升級(jí)了共贏合伙人大會(huì)
潮起新聲 | 第21屆中國(guó)商業(yè)品牌節(jié)全面升維，相約2026年5月！

本期對(duì)話：ChaPanda Pty Ltd CEO 李求索

Q：您在餐飲行業(yè)的從業(yè)經(jīng)歷是怎樣的，目前整體的加盟規(guī)模如何？

A：我做這一行差不多有十年了。最初是2015年回國(guó)時(shí)，在南京新街口開(kāi)了五十嵐，后來(lái)通過(guò)復(fù)雜的面試拿到了北京一點(diǎn)點(diǎn)的加盟權(quán)。

中間出國(guó)待了幾年，2020年底回國(guó)后趕上茶百道的爆發(fā)期，在北京宋家莊開(kāi)了第一家茶百道，租金只要2萬(wàn)塊，結(jié)果最高的一個(gè)月賣了70萬(wàn)，在全北京排第三。當(dāng)時(shí)全北京的加盟商都在打聽(tīng)我們，甚至去問(wèn)送貨師傅宋家莊訂了多少貨。

目前我的業(yè)務(wù)重心主要在北京，手里有小十家茉酸奶，大多是今年新開(kāi)的；茉莉奶白也開(kāi)了幾家。今年在北京薈聚開(kāi)了一家茉酸奶孵化的珍奶品牌Uniboba，算是跟著茉酸奶的品牌矩陣一起拓展版圖。另外在西安還保留著一家一點(diǎn)點(diǎn)。

Q：聊聊出海的事。您在墨爾本開(kāi)茶百道，是以代理的形式做的嗎？開(kāi)店的成本和選址細(xì)節(jié)是怎樣的？

A：我們是以第一批試點(diǎn)門店的身份出去的。因?yàn)槲抑霸诒本┳霾璋俚栏偛恳恢北３謴?qiáng)聯(lián)系，2020年底回國(guó)我就提出了出海想法，但當(dāng)時(shí)品牌主要聚焦在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，2023年底開(kāi)始總部跟我溝通出海澳洲的事情。

海外開(kāi)店成本非常高，這一家店投入大幾百萬(wàn)人民幣。位置選在墨爾本市中心唐人街街口，人流量非常大，光轉(zhuǎn)讓費(fèi)就花了130萬(wàn)。在那邊租房合同一簽就是十年長(zhǎng)約，不能像國(guó)內(nèi)一樣追求快速回本。

Q:除了目前經(jīng)營(yíng)的品類，您有關(guān)注過(guò)烘焙、糖水或者其他賽道嗎？

A：烘焙是絕對(duì)不碰的，太重、太考驗(yàn)供應(yīng)鏈，去年“死得最慘”的就是烘焙。某些品牌加盟費(fèi)和設(shè)備要價(jià)極高，還要被品牌方占大股，這完全是“耍流氓”。糖水鋪在北京也難做，面積要求大、租金成本太高，很難覆蓋成本。

明年我更看好小餐賽道，比如柳州肥姨媽螺螄粉，之前在澳洲我們就發(fā)現(xiàn)它排隊(duì)極火。我也在觀察茶飲品牌布局的品牌。