“4個(gè)饅頭，一般多少錢可以買到？在武漢商學(xué)院，這個(gè)答案是30000元！”

3月11日，一則關(guān)于“大學(xué)生研發(fā)養(yǎng)生饅頭4個(gè)賣了3萬(wàn)元”的消息沖上熱搜，引發(fā)全網(wǎng)熱議。

這款名為“四時(shí)芳譜”的創(chuàng)意饅頭，由武漢商學(xué)院食品科技學(xué)院學(xué)生丁亦晨團(tuán)隊(duì)研發(fā)，被武漢錦康餐飲管理有限公司以3萬(wàn)元的價(jià)格收購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了高?？萍汲晒娜A麗轉(zhuǎn)化。

這款饅頭究竟有何過人之處，能賣出如此高價(jià)？據(jù)介紹，“四時(shí)芳譜”并非普通饅頭，而是一款分春夏秋冬四季、兼具散寒祛濕、消食益氣等功效的養(yǎng)生饅頭。

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人丁亦晨告訴記者，產(chǎn)品以四季名花為造型靈感——春蘭、夏荷、秋菊、冬梅，外觀簡(jiǎn)約典雅，處處透出中式美學(xué)。

更令人稱奇的是其“藥食同源”的內(nèi)核：防風(fēng)根艾草餡的春蘭饅頭散寒祛濕，啤酒花板栗餡的夏荷饅頭消食益氣，藏紅花南瓜紅棗餡的秋菊饅頭滋補(bǔ)氣血，梅子山藥餡的冬梅饅頭生津養(yǎng)胃。

在2025年11月8日舉辦的湖北省第五屆餐飲食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽上，“四時(shí)芳譜”一舉奪得發(fā)酵面點(diǎn)組一等獎(jiǎng)，這也成為企業(yè)看中該產(chǎn)品的關(guān)鍵契機(jī)。

丁亦晨是2022級(jí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生，團(tuán)隊(duì)成員還包括鄭慧娟和陳其聰。

“當(dāng)時(shí)開展平行實(shí)驗(yàn)，一批產(chǎn)品分不同時(shí)間蒸出來(lái)，再對(duì)比軟硬程度和口感。”團(tuán)隊(duì)成員鄭慧娟回憶，研發(fā)過程中最大的難題是精準(zhǔn)把握發(fā)酵時(shí)間與溫度。軟的、硬的、甜的、苦的——團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)品，他們自己吃掉一部分，還送給同實(shí)驗(yàn)室的同學(xué)、宿管阿姨幫忙試吃。

除了發(fā)酵難題，團(tuán)隊(duì)還面臨造型與發(fā)酵的協(xié)調(diào)、餡料的定型優(yōu)化與防漏、色素穩(wěn)定性等一系列技術(shù)挑戰(zhàn)。在指導(dǎo)老師陳夢(mèng)娜的幫助下，他們一一攻克，最終將造型清新、口味獨(dú)特、效用良佳的“四時(shí)芳譜”呈現(xiàn)出來(lái)。

武漢錦康餐飲管理有限公司總經(jīng)理李平安道出了收購(gòu)的考量：“如何讓傳統(tǒng)養(yǎng)生食品年輕化、時(shí)尚化，一直是行業(yè)需要突破的難題。”而“四時(shí)芳譜”正好切中了當(dāng)下年輕消費(fèi)者對(duì)“健康”和“顏值”的雙重需求。

“藥食同源是當(dāng)下的大趨勢(shì)?，F(xiàn)在的年輕消費(fèi)者，對(duì)‘健康’和‘顏值’的要求越來(lái)越高。”李平安表示，“四時(shí)芳譜”用創(chuàng)意叩開了行業(yè)大門。

消息一出，網(wǎng)友評(píng)論區(qū)瞬間熱鬧起來(lái)。支持者認(rèn)為這是“知識(shí)變現(xiàn)的典范”：“這才是學(xué)以致用！把傳統(tǒng)饅頭做出新意，年輕人懂養(yǎng)生又會(huì)玩顏值，活該賺錢?！薄八幨惩幢緛?lái)就是中華飲食的精髓，大學(xué)生能把傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代需求結(jié)合起來(lái)，值得點(diǎn)贊?！?/p>