齊魯網·閃電新聞3月6日訊 “我最喜歡廚師奶奶做的趣味面卡，看起來有趣，吃起來很香！”3月5日，開學首日，昌邑市實驗幼兒園大一班的張悅潼，興奮地向入園陪餐的責任督學分享美食。責任督學入校開展“陪餐式檢查”是昌邑市扎實推進春季開學供餐保障的生動縮影。為深入落實“健康第一”教育理念，壓實學校食品安全主體責任、校長第一責任人責任，春季開學前，昌邑市教育和體育局緊盯校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，嚴格規(guī)范校園餐飲各項管理，全鏈條織密筑牢食品安全防護屏障，全力推動學生供餐從“吃得安全”向“吃得營養(yǎng)、吃得健康”升級。

強化多部門協(xié)同部署與培訓，筑牢春季開學供餐保障根基

在昌邑市校園食品安全工作培訓會議上，市場監(jiān)管局餐飲科科長張仙梅系統(tǒng)解讀食品安全法律法規(guī)，督促各學校負責人繃緊安全之弦、壓實保障之責。此次培訓覆蓋學校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員及校外配餐企業(yè)負責人200余人，既是業(yè)務實操培訓，也是春季校園食品安全工作部署會。

開學籌備階段，昌邑市將校園食品安全擺在突出位置，構建教體、市場監(jiān)管、農業(yè)農村等多部門協(xié)同工作格局。教育和體育局將開學供餐保障列為重點工作，要求各學校緊盯食材采購、驗收貯存、加工制作三大關鍵環(huán)節(jié)嚴管嚴控；聯(lián)合相關部門召開專項會議，復盤工作、研判風險、明確任務。同時，下發(fā)《常用農藥最大殘留限量明白紙》指導源頭管控，組織供貨商、托管機構負責人開展專項培訓，全方位夯實供餐保障基礎。

構建三級排查體系、落實閉環(huán)整改，防范校園食品安全風險

在下營鎮(zhèn)九年一貫制學校，責任督學鄧志明對照督導清單，逐項檢查食堂運營情況并現(xiàn)場提出整改意見。開學前，昌邑市教育和體育局全體領導班子成員及30余名責任督學深入各學校食堂實地檢查，開學首日全程參與陪餐，以“沉浸式”督查筑牢食品安全第一關。

為實現(xiàn)開學前風險隱患動態(tài)清零，昌邑市構建“自查+聯(lián)查+督查”三級排查體系，健全閉環(huán)管理機制。全市各學校全面自查，聚焦食材儲存、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)，排查出的問題均在開學前整改到位；教體、市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展專項檢查，實現(xiàn)學校食堂及校外配餐企業(yè)全覆蓋；對校外托管機構開展起底式摸排，建立專屬臺賬，從源頭防范供餐風險。

完善“五位一體”監(jiān)管機制、深化多元共治，守護學子飲食安全

為守護好學生“舌尖上的安全”，昌邑市創(chuàng)新構建“五位一體”立體化監(jiān)管機制，推動校園食品安全監(jiān)管常態(tài)化、長效化。壓實學校主體責任，制定自查清單，推動問題早發(fā)現(xiàn)早處置。強化隨機抽查，以“四不兩直”方式開展突擊檢查，確保問題整改落地。深化市級全面督查，每季度全覆蓋督查并跟蹤整改成效。凝聚部門合力，聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項檢查，破解監(jiān)管盲區(qū)。激活責任督學效能，將食品安全納入督導核心指標，督導結果與學校年度考核掛鉤，倒逼機制落地見效。

“新學期，我們將持續(xù)聚焦校園食品安全核心環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展聯(lián)合檢查、專項督查，完善部門協(xié)同、家校聯(lián)動、社會監(jiān)督機制，全力守護學子飲食安全與健康成長?！辈厥薪逃腕w育局黨組成員、副局長張旭芳表示。

閃電新聞記者 于剛 王亮家 濰坊報道