河大衛(wèi)先來(lái)做個(gè)小調(diào)查：今年春節(jié)期間，你家嗑瓜子了沒(méi)？

相信很多家庭一到春節(jié)，瓜子都是必不可少的，嗑瓜子也幾乎成了每個(gè)家庭聚會(huì)的必備項(xiàng)目。坐在沙發(fā)上，與許久未見(jiàn)的親朋好友邊聊天邊嗑瓜子，似乎是過(guò)年期間的經(jīng)典場(chǎng)景。

回想一下，你身邊有沒(méi)有人的門(mén)牙有一個(gè)小缺口？而他嗑瓜子的時(shí)候也會(huì)下意識(shí)把瓜子放到這個(gè)缺口下嗑開(kāi)，如果你問(wèn)：你門(mén)牙的這個(gè)豁是嗑瓜子留下的嗎？很有可能會(huì)得到“沒(méi)錯(cuò)”的答案。

那么，門(mén)牙上的這個(gè)“豁”真的是嗑瓜子導(dǎo)致的嗎？會(huì)不會(huì)對(duì)牙齒造成什么影響呢？

門(mén)牙上的 “豁”是嗑瓜子導(dǎo)致的嗎？

先說(shuō)答案：其實(shí)，這種帶“豁”的牙被稱(chēng)為“瓜子牙”。長(zhǎng)時(shí)間嗑瓜子的確會(huì)造成“瓜子牙”，但也不排除其他原因，比如一些外力導(dǎo)致的牙齒破損等。雖然嗑瓜子本身似乎無(wú)害，但長(zhǎng)期頻繁地進(jìn)行這一行為，確實(shí)可能會(huì)對(duì)牙齒造成損害。

瓜子的外殼堅(jiān)硬，和牙齒接觸的面積卻很小，因此施加在門(mén)牙切緣處的壓強(qiáng)巨大，長(zhǎng)時(shí)間用力咬開(kāi)瓜子，不僅容易導(dǎo)致牙齒磨損，還可能出現(xiàn)不規(guī)則的“凹坑”或裂紋。

特別是在長(zhǎng)期不注意保護(hù)的情況下，這些損傷會(huì)逐漸加重，最終可能導(dǎo)致牙齒的崩裂或缺損。最常見(jiàn)的后果“瓜子牙”，即牙齒上留下明顯的凹痕，影響外觀和功能。

如果注意到自己的牙齒有磨損或凹陷的情況，尤其是門(mén)牙，最好及時(shí)去牙科診所檢查，如果嚴(yán)重還需進(jìn)行修補(bǔ)，早期處理能夠避免更大的問(wèn)題。

但牙齒修復(fù)好也并不意味著可以繼續(xù)不加節(jié)制地嗑瓜子，修復(fù)后的牙齒依然脆弱，過(guò)度嗑瓜子仍然可能導(dǎo)致再次損傷。

中國(guó)人嗑瓜子的千年傳承

中國(guó)人嗑瓜子的習(xí)慣，古已有之。先秦典籍記載的栝樓籽，是最早被先民采食的瓜子品種，見(jiàn)證了“嗑瓜子”習(xí)俗的起源。

考古人員曾在馬王堆辛追夫人的胃部和海昏侯劉賀的體內(nèi)發(fā)現(xiàn)有未消化的香瓜子，印證了漢代人對(duì)瓜果的喜愛(ài)，為后世瓜子入年俗埋下伏筆。

?；韬钅怪魅诉z體中發(fā)現(xiàn)甜瓜籽。圖源：央視新聞

北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中“凡種瓜法，先以水凈淘瓜子，鹽和之”的記載，雖為種植之法，卻折射出古人對(duì)瓜子的加工探索。

到了宋代，吳越地區(qū)《歲時(shí)歌》中“正月嗑瓜子，二月放鷂子”的詩(shī)句，更直接將嗑瓜子與正月年節(jié)綁定，說(shuō)明這一習(xí)俗在宋代已融入歲時(shí)儀式；《太平寰宇記》首次將“瓜子”作為幽州特產(chǎn)載入史冊(cè)，意味著1000多年前的古人，已經(jīng)把嗑瓜子融入日常生活。

明代以前，西瓜子是瓜子家族的絕對(duì)主角，多來(lái)自專(zhuān)門(mén)種植的“籽瓜”，籽粒飽滿、最宜炒制，成為市井與閨閣中常見(jiàn)的年節(jié)零嘴。明代明神宗偏愛(ài)“鮮西瓜種微加鹽焙用之”，將嗑瓜子變成皇家雅趣。晚明新航路開(kāi)辟帶來(lái)了來(lái)自美洲的南瓜子與葵花籽，開(kāi)啟了瓜子家族的迭代。

清代中后期，瓜子逐漸成為年節(jié)必備，《節(jié)序同風(fēng)錄》中“炒西瓜子裝衣袖，隨路取嚼曰嗑牙兒”的記載，康熙年間“漏深車(chē)馬各還家，通夜沿街賣(mài)瓜子”的詩(shī)句，乾隆年間圓明園買(mǎi)賣(mài)街叫賣(mài)瓜子的市井場(chǎng)景，皆印證了瓜子的熱度?！都t樓夢(mèng)》中黛玉“嗑著瓜子兒，只管抿著嘴兒笑”的場(chǎng)景，更讓這尋常零食多了幾分文學(xué)情致，也凸顯了其在社交中的存在感。

民國(guó)時(shí)期，葵花籽則憑借香氣濃郁、籽粒碩大的優(yōu)勢(shì)成為主流，“香瓜子”的名號(hào)傳遍街巷，奠定了如今過(guò)年嗑瓜子的傳統(tǒng)根基。

瓜子，其實(shí)是隱藏的 “營(yíng)養(yǎng)高手”

一提堅(jiān)果，很多人覺(jué)得貴，但瓜子卻格外親民，花很少的錢(qián)就能買(mǎi)到一大包，堪稱(chēng)“性價(jià)比之王”。而別看它價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)不含糊，甚至能“卷”過(guò)不少貴價(jià)堅(jiān)果！

脂肪“優(yōu)等生”：瓜子富含不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管健康有益。個(gè)別品種的葵花子中，不飽和脂肪酸占比高達(dá)90.9%，雖不及巴旦木、核桃，卻高于開(kāi)心果和腰果，在常見(jiàn)堅(jiān)果中屬中上水平。

維生素“大戶”：維生素E、B族維生素含量出眾。維生素B1助力能量代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，維生素B2呵護(hù)皮膚和黏膜健康。

微量元素“全家桶”：鈣、鉀、鎂、鋅等身體必需的微量元素一個(gè)不落。膳食纖維與蛋白質(zhì)：膳食纖維含量約10%，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；蛋白質(zhì)含量接近30%。

然而瓜子一旦開(kāi)嗑，就容易停不下來(lái)。這背后的小麻煩，確實(shí)值得留意：

口干舌燥、嘴巴長(zhǎng)泡：瓜子的咸、甜、干口感，加上嗑瓜子時(shí)喝水少，以及瓜子殼可能刮傷口腔黏膜，都容易導(dǎo)致上火不適。

熱量“炸彈”：瓜子近一半是脂肪。即便是健康的不飽和脂肪，過(guò)量攝入同樣意味著熱量超標(biāo)。

“瓜子牙”警告：長(zhǎng)期用固定位置嗑瓜子，可能導(dǎo)致前牙牙體出現(xiàn)V形凹槽，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“牙體慢性磨損”。輕則牙齒敏感，重則可能牙齒折裂、引發(fā)牙痛，甚至需要根管治療。

所以瓜子雖好，可不要貪多哦~

你或身邊人門(mén)牙上有“豁”嗎？

過(guò)年期間你家會(huì)嗑瓜子嗎？

歡迎留言聊一聊哦~

河南衛(wèi)視綜合自：科普中國(guó)、中國(guó)新聞社、河套融媒、鄭州市婦幼保健院等，轉(zhuǎn)載須注明出處。