馬上就要開春了，這些天我老家，一些老人就開始播種辣椒，茄子，西紅柿等蔬菜苗了，因?yàn)檫@些蔬菜都是要先育苗，然后再移栽的。

要知道，以前的農(nóng)作物產(chǎn)量低，所以要種植很多的農(nóng)作物，這樣才夠一家人吃！其中曾經(jīng)就有不少“老品種”，不挑土地、不用精細(xì)管理，家家戶戶都會(huì)種上幾株，是餐桌上的?？汀?/p>

可隨著生活變好、蔬菜品種越來(lái)越多，這些樸實(shí)的老莊稼慢慢被遺忘，甚至正在消失。

今天就盤點(diǎn)6種逐漸邊緣化的農(nóng)作物，很多00后、10后見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，看看你認(rèn)識(shí)幾種、吃過(guò)幾種？

第一種，蛇瓜。

顧名思義，就是一種長(zhǎng)得很像蛇的蔬菜，但是它卻并不是瓜類。

蛇瓜也叫蛇豆，掛在架子上細(xì)長(zhǎng)彎曲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一條小蛇，并且還有類似蛇的腥臭味，不少人第一次見(jiàn)都會(huì)被嚇到。

它生命力強(qiáng)、產(chǎn)量高，過(guò)去南方很多的農(nóng)村它都是很常見(jiàn)的，嫩瓜炒肉、做湯都清甜爽口。

但因?yàn)橥庑巍皣樔恕?、吃法小眾，還有好多人說(shuō)它不好吃，這也導(dǎo)致現(xiàn)在很少有人特意種植，城里菜市場(chǎng)更是難得一見(jiàn)了，你家鄉(xiāng)可有人種植呢？
第二種，洋姜。

學(xué)名菊芋，開花像小向日葵，地下塊莖像生姜，卻和生姜沒(méi)關(guān)系，因此吃起來(lái)也一點(diǎn)不辣！

它被稱為“懶人菜”，只因?yàn)樗纳︻B強(qiáng)，丟土里就能活，種一次能收好幾年，最多更是長(zhǎng)達(dá)十年之久，過(guò)去是腌咸菜的主力，脆爽開胃。到了冬季，就是餐桌上的?？?，配粥喝很美味。

可如今大家口味變挑，加上它繁殖太快、容易“霸占”菜地，而且賣不上價(jià)，慢慢就被淘汰了。
第三種，冬葵菜。

現(xiàn)在大棚也有了，很多的蔬菜四季都有種植，但農(nóng)村老品種冬葵菜早已邊緣化，在有些地方已經(jīng)淪為了野菜。

過(guò)去自家菜園種的冬葵菜，煮粥喝還是不錯(cuò)的，還可以燙火鍋，香口感更嫩，另外清炒、下面條都香。

但是如今很多的年輕人嫌它的粘液多，吃起來(lái)口感怪怪的，再加上速生蔬菜太多，這種老品種也就越來(lái)越少見(jiàn)。反正你家鄉(xiāng)已經(jīng)很少人種植它了。
第四種，刀豆。

個(gè)頭大、形狀像一把小刀，藤爬得滿架都是，過(guò)去農(nóng)村院墻、籬笆邊到處都是。

嫩莢炒肉、腌酸豆角都很下飯，老了還能做藥材。

但它吃起來(lái)偏硬，不如四季豆、豇豆軟糯受歡迎，產(chǎn)量雖高卻不好賣，而且它是有小毒的，操作不當(dāng)也很危險(xiǎn)的，如今只有少數(shù)老人還在種。
第五種，佛手瓜。

這是一種外來(lái)物種，也叫合手瓜、拳頭瓜，樣子胖乎乎很可愛(ài)，種一棵能結(jié)上百個(gè)，吃都吃不完。

過(guò)去是農(nóng)村秋冬的“看家菜”，清炒、燉湯、包餃子都行。

而且它不光是蔬菜，還可以當(dāng)水果生吃！但是因?yàn)槲兜酪话悖诟幸膊怀霰?，在市?chǎng)上不搶手，年輕人又嫌它“土氣”，慢慢就退出了主流菜園。
第六種，葫蘆。

老一輩人都熟悉，嫩時(shí)可當(dāng)菜吃，老了能做瓢、做容器，是真正的“全身是寶”。

過(guò)去幾乎家家種，現(xiàn)在塑料、不銹鋼廚具普及，沒(méi)人再用葫蘆瓢；

加上嫩葫蘆口感一般，種植的人越來(lái)越少，很多孩子只在動(dòng)畫片里見(jiàn)過(guò)葫蘆娃，卻沒(méi)見(jiàn)過(guò)真葫蘆。
這些老農(nóng)作物為什么會(huì)被邊緣化？

一是口味跟不上時(shí)代，不如新品種鮮嫩、好入味；

二是經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，不好賣、賺不到錢，農(nóng)民不愿種；

三是生活方式改變，過(guò)去為了自給自足，現(xiàn)在追求方便快捷，大棚菜、反季菜成了主流。
你家鄉(xiāng)還有人種這6種作物嗎？你吃過(guò)幾種？歡迎在留言區(qū)聊聊，全吃過(guò)的肯定是大神了！