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來(lái)了，坐一會(huì)，喝杯茶。

如果問(wèn)潮汕人：小時(shí)候最喜歡的是什么日子？他們可能會(huì)說(shuō)：

最喜歡初一十五有“拜老爺”的日子。

原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榘堇蠣斢泄┢罚萃昀蠣敽?，就可以滿(mǎn)足小孩子們的口福了！

而在這些供品當(dāng)中，有一樣?xùn)|西恐怕是不得不提的，那就是——“進(jìn)盒”。

在傳統(tǒng)的拜神節(jié)日，“進(jìn)盒”基本上是少不了的敬神祭品。

說(shuō)起“進(jìn)盒”，如果不是本地人，也許比較難理解“進(jìn)盒”的意思。也很難想象，原來(lái)"進(jìn)盒"就是潮州特產(chǎn)的豆條、酥糖等等的混合包裝。潮州的"進(jìn)盒"，包裝玲瓏小巧，里面品種多樣。雖然包裝簡(jiǎn)單，但足以體現(xiàn)潮州人民對(duì)神靈的敬仰。

至于這種潮州傳統(tǒng)食品的名稱(chēng)的相關(guān)故事，我們無(wú)從考證，但是，融合了潮汕多種傳統(tǒng)特產(chǎn)小食的"進(jìn)盒"在潮人心中有著神圣的形象。

潮汕濃厚的地方民俗表現(xiàn)豐富， "進(jìn)盒"這種濃縮了潮汕風(fēng)味的傳統(tǒng)食品，正好是傳統(tǒng)食文化民俗的體現(xiàn)。現(xiàn)在潮汕地區(qū)的小食品店還有"進(jìn)盒"的身影，想尋找這種特殊潮汕小食品，那不妨去老市區(qū)的小食品店看看。

這些進(jìn)盒大家族的成員，您最喜歡哪個(gè)？

①明糖圓

明糖圓也叫芝麻糖，主要用材為白糖、麥芽糖面粉、白肉丁和芝麻。明糖粒打壓不變形，柔軟而有彈性，是一款老少咸宜的地道小食。

它以其清甜軟滑有嚼勁和濃郁的芝麻香味深受潮汕人喜愛(ài)。清香甜而不膩，入口即化?；匚队崎L(zhǎng)，喝茶當(dāng)點(diǎn)心或是休閑零食都是上好的選擇。

②鐵釘頭

蘭花根，俗稱(chēng)“鐵釘頭”。不同家做出來(lái)的口感和大小稍微不同，上等的應(yīng)該是脆，而不是硬。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質(zhì)脆酥。

特別是外表那一層稍微的反砂，真的讓人陶醉。

③金錢(qián)餅

看起來(lái)很像灑滿(mǎn)芝麻的蛋黃餅，圓滾滾的，其樣子和名稱(chēng)都寓意著“金錢(qián)”“財(cái)富”，極富招財(cái)?shù)暮靡忸^，是進(jìn)盒中最常見(jiàn)的點(diǎn)心。

外表金黃的它，一口咬下去，酥脆無(wú)比，同時(shí)芝麻的香味也在舌尖上碰撞出來(lái)，那么美味的美食。

④束砂

束砂是以花生仁和白糖為主要原料，用炒熟的花生米簸上煮煉過(guò)的白糖，搖簸制作而成的。

白者如雪珠子，紅者如相思豆，小小一顆一看就感覺(jué)賞心悅目。

束砂的甜味恰到好處，不管你是愛(ài)吃糖還是愛(ài)吃花生，它總能滿(mǎn)足你的饞嘴。

⑤荖花

荖花，系由糯米、砂糖、山芋、芝麻等加工而成，是一種油炸點(diǎn)心類(lèi)的潮汕小吃。有油香味卻無(wú)膩味，酥松而不脆。形狀也有趣，其狀如卵，外形有如一朵碩大的狗尾巴草花。

輕輕咬下，沙沙作響，麥芽糖和白芝麻在嚼動(dòng)中散發(fā)出一股淡淡的香味，如棉絮般的糯米絲撩撥舌苔及口腔，耳邊傳來(lái)與口感同樣酥松的聲音，甜而不膩，韌而不粘，而且好消化。

⑥米方

由大米制成，略帶甜味的米方。

口感甜而不膩，酥脆爽口、香氣四溢，越嚼越香。 一口要下去，糯米的香味，麥芽糖的清甜味，環(huán)繞在嘴尖。

⑦豆條

豆條即花生麥芽酥糖。豆條就是地豆方，雖然豆條的名氣或許比不上豆方，但實(shí)際上兩者是相同的東西，只不過(guò)一個(gè)切成條狀，一個(gè)切成方塊狀。

花生的香味，和糖巧妙的融合在一起，那是兩種美味碰撞出來(lái)的新味道，現(xiàn)在想起來(lái)，都垂涎千尺。

盡管現(xiàn)在進(jìn)盒已漸漸淡出我們的視野，

我們還是會(huì)偶爾的想念。

因?yàn)檫@種特殊潮汕的小食品，

有著我們共同的回憶，

那些年我們童年的回憶，

封裝在那一包包的進(jìn)盒里……

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。