我們歷史悠久，傳統(tǒng)文化在各地都不盡相同，今日迎來了三月初四，民間素有：“三月三，生軒轅；三月四，張王誕�！钡恼f法。 農(nóng)歷三月初四是唐代忠臣張巡的誕辰，他與關(guān)公、包公并稱 “三圣王”，被奉為護(hù)佑家宅、驅(qū)邪避祟的神。張巡被百姓尊為張王爺，民間認(rèn)為它是“保境安民”的保護(hù)神。很多地方會(huì)以各種形式，祈求家宅平安、安康順?biāo)欤?/p>

在傳統(tǒng)中，食俗是非常重要的，民間更是有以食祈福的說法，今日農(nóng)歷三月初四，記得“吃3樣，做1事”身體安康家宅安，了解老傳統(tǒng)！

一：吃韭菜

農(nóng)歷三月初四，正值春天溫暖的時(shí)節(jié)，這時(shí)候韭菜最鮮美，春韭 “春食則香”，有著溫中開胃、助陽氣的作用，搭配雞蛋營養(yǎng)又鮮美，韭菜更是有長長久久的美好寓意，記得吃。

【韭菜炒雞蛋】食材：韭菜適量，雞蛋2個(gè)，鹽少許，花生油。

1，韭菜摘洗干凈切成段，雞蛋打入碗中，加入少許清水?dāng)嚧蚓鶆颍蔀榈耙�，鍋里燒熱然后加入花生油，倒入蛋液，炒成雞蛋塊。

2，把切好的韭菜倒入，稍微烹上一點(diǎn)水，防止糊鍋，炒勻，加入少許的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。

二：吃面條

農(nóng)歷三月初四的張王爺?shù)恼Q辰，民間素有吃長壽面慶張王爺誕辰的食俗，吃一碗菠菜手搟面，祈健康長壽、平安順?biāo)欤?/p>

【菠菜碧玉面】食材：面粉適量，菠菜少許，磷蝦少許，胡蘿卜片，蔥絲，鹽少許，花生油少許。

1，菠菜加入少許清水?dāng)嚧虺刹げ酥�，加入面粉和成面團(tuán)，用搟面杖搟開稱為薄片，折疊后切成面條，這樣做綠色的面條即成。

2，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲炒香，倒入磷蝦肉炒勻，倒入開水，大火燒開煮上面條，放入胡蘿卜片，煮開，加鹽調(diào)味，出鍋即成。

三：吃艾蒿

農(nóng)歷三月初四，正是艾蒿鮮嫩的時(shí)節(jié)，民間有吃艾蒿的食俗，如艾蒿餅、青團(tuán)、艾蒿粑粑等，寓意著家宅平安、健康順?biāo)欤?/p>

【艾蒿餅】食材：艾蒿1把，玉米粉1杯，面粉1杯，雞蛋1個(gè)，小蔥末少許，鹽少許，花生油適量。

1，艾蒿用開水汆燙后撈出放到冷水中過涼切碎，放入盆中，加入1杯面粉1杯玉米面，再加入少許鹽，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2，鐵鍋燒熱，加入花生油，舀入一勺面糊，用勺子壓一下，成為一個(gè)小餅的形狀，小火烙制兩面金黃熟透就可以出鍋。

農(nóng)歷三月初四記得做1件事：

1，祭拜：民間認(rèn)為農(nóng)歷的三月初四“張王爺誕辰”，很多地方都有祭拜張王爺、土地神的習(xí)俗，通過不同的儀式祈求家宅平安、身體健康！

峰兒話語：

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