本周日(2月1日)

第二屆新春年貨供銷(xiāo)大集

暨廣電第十一屆年貨嘉年華

將在環(huán)西文化廣場(chǎng)

重磅啟幕

此次大集上，麥蒂酥與窨糕這兩款承載著南通人集體記憶的經(jīng)典糕點(diǎn)也將如期亮相，給南通市民帶來(lái)地道的“老味道”和創(chuàng)新的“好滋味”。

作為南通傳統(tǒng)糕點(diǎn)現(xiàn)代創(chuàng)新的代表，麥蒂酥在繼承傳統(tǒng)茶食技藝的基礎(chǔ)上，融合了蘇式糕點(diǎn)的多道工藝。這小巧精致的酥點(diǎn)，早已成功入選南通市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為南通人舌尖上的文化符號(hào)。

與往年主打傳統(tǒng)款式不同，今年麥蒂酥在年貨節(jié)上特意推出了多款新品禮盒，給市民帶來(lái)了驚喜。

“麥蒂酥推出了幾款新的禮盒，其中就有我們的‘暴富桶’，里面包含了平時(shí)大家喜歡吃的蝴蝶酥、鳳梨酥、桃酥、麻圓，還有我們的招牌麥蒂酥。另外還有麥蒂花喜兩款禮盒，西式和中式的糕點(diǎn)都有，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選。”麥蒂酥濠東路店店員徐秋紅介紹說(shuō)。

如果說(shuō)麥蒂酥的特色是酥脆香甜，那么窨糕則以軟糯綿長(zhǎng)，詮釋著另一番南通老味道。

這款經(jīng)典的南通茶點(diǎn)，至今已有一百五十多年的歷史，承載著幾代南通人的童年記憶。

今年，從事窨糕制作已有25年的徐大誠(chéng)窨糕店，首次亮相年貨供銷(xiāo)大集，帶來(lái)了豆沙、桂花、黑芝麻三種經(jīng)典口味的窨糕，讓市民重溫兒時(shí)滋味。

“我們這次在年貨節(jié)上也有攤位，會(huì)現(xiàn)場(chǎng)制作、售賣(mài)，歡迎大家來(lái)品嘗我們南通的傳統(tǒng)窨糕�！毙齑笳\(chéng)窨糕店老板徐大成說(shuō)。

作為傳承與發(fā)揚(yáng)窨糕技藝的代表之一，徐大成在堅(jiān)守“真材實(shí)料、手工現(xiàn)做”初心的同時(shí)，也在不斷為這道傳統(tǒng)點(diǎn)心注入新活力。

徐大誠(chéng)窨糕店老板徐大成表示，“店開(kāi)了快兩年，我們一直保留著傳統(tǒng)石港窨糕的制作技藝，同時(shí)也創(chuàng)新推出了多種新穎口味，如榴蓮口味、桂花口味、草莓口味等，就是為了讓傳統(tǒng)窨糕被更多年輕人喜歡，把這份老南通的味道一直傳下去。”

一邊是非遺酥點(diǎn)的創(chuàng)新升級(jí)，一邊是百年窨糕的守正出新，麥蒂酥與窨糕的同臺(tái)亮相，不僅豐富了年貨大集的品類，更讓南通的傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化在傳承中煥發(fā)新生。

這個(gè)周日

不妨走進(jìn)環(huán)西文化廣場(chǎng)的年貨大集

在一口酥香與軟糯中

感受南通的煙火氣與文化底蘊(yùn)

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來(lái)源：城市日歷

編輯：江虹、姚蔣鑰（實(shí)習(xí)）

責(zé)編：李可芹

審核：邵鳴鋼

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