新春將至，年味漸濃。在“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”——廣東肇慶高要，一場融合嶺南風味年度盛宴即將拉開帷幕。2月2日，“高桂大蝦”廚藝爭霸賽暨“媒體+”高桂年菜推介活動將在高要明珠廣場舉行，以蝦為媒，以味為橋，邀八方來客共赴這場年味的美食之約。

作為廣東省“媒體+”賦能“百千萬工程”農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)的重要實踐，本次活動由高要區(qū)人民政府主辦，緊扣“品高桂年菜享高貴人生”主題，將地方特色產(chǎn)業(yè)與新年消費熱潮深度綁定，匯聚多方力量，全面展示高桂大蝦從“田頭”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈實力。

作為高要百億級特色產(chǎn)業(yè)的核心名片，“高桂大蝦”的出圈絕非偶然。珠江水產(chǎn)研究所專業(yè)檢測報告為其品質(zhì)背書，從養(yǎng)殖環(huán)境到肉質(zhì)營養(yǎng)，各項指標均展現(xiàn)出天然優(yōu)勢——活水養(yǎng)殖基地保障了蝦群的自然生長，現(xiàn)捕現(xiàn)發(fā)的供應(yīng)鏈讓每一只大蝦都帶著源頭鮮氣，肉質(zhì)Q彈、鮮甜味美，成為廣貨陣營中極具競爭力的“鮮味代表”。

高要餐飲協(xié)會更是盛贊其食用適配性，無論是清蒸凸顯本味、油燜彰顯醇厚，還是融入盆菜成就團圓盛宴，都能綻放獨特風味，完美契合嶺南年菜的飲食文化。如今，以“高桂大蝦”為首的高桂年菜已形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集群，從養(yǎng)殖、加工到銷售的全鏈條閉環(huán)，為“廣貨行天下”筑牢了百億產(chǎn)業(yè)根基。

本次活動亮點紛呈，干貨滿滿。最受矚目當屬——廚藝巔峰對決，名廚們將以“高桂大蝦”為核心食材，現(xiàn)場烹制兩道創(chuàng)意年菜，由專業(yè)評委從口味、造型、口感、創(chuàng)意四大維度打分，角逐“高桂廚王”“金桂名廚”等榮譽，更有最佳技藝、最佳風味、最佳創(chuàng)意等專項獎項，見證廣式廚藝的匠心與創(chuàng)新。

現(xiàn)場還將同步開啟“年味大集”，多個展位集中展銷高桂年菜全系列產(chǎn)品，融合高桂蝦、高桂雞、高桂甲魚、肉桂茶點等本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“高桂一桌菜”系列禮盒正式亮相，一站式滿足市民的新年采購需求。

值得期待的是，高桂年菜禮包將在活動當天正式發(fā)布，線上銷售小程序同步上線，實現(xiàn)“一鍵下單，年味到家”，讓市民足不出戶就能享受到地道高要年味。此外，媒體+賦能共享工廠簽約儀式、年菜合作商家公布等環(huán)節(jié)，將進一步打通產(chǎn)銷鏈路，助力高桂年菜走向更廣闊的市場。

更令人振奮的是，高桂年菜將借此次活動強勢“出圈”——不僅將亮相北京王府井，更將點亮廣州塔這一城市地標，以“線下場景引爆+線上話題擴散”的模式，讓高要特色美食與新年喜慶氛圍深度綁定，為“廣貨行天下”注入鮮活動能。

2月2日，肇慶高要明珠廣場，這場集廚藝競技、產(chǎn)業(yè)展示、年味體驗于一體的盛宴，正靜待你的到來。無論是美食愛好者想打卡地道廣貨風味，還是行業(yè)從業(yè)者尋求合作機遇，亦或是普通市民想采購特色年禮，都能在這里找到心儀的答案。讓我們共赴這場美食之約，見證高桂年菜的產(chǎn)業(yè)實力，品味廣貨行天下的鮮活滋味，讓這個新年因高桂大蝦的鮮香更具儀式感。

撰文：蔡丹燕

來源：南方農(nóng)村報