眾所周知，主食是血糖的主要來(lái)源，所以在糖尿病飲食控制中，合理安排主食，對(duì)控制血糖起著

事半功倍的作用。如何合理吃主食，主要把握好兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

• 主食的種類和數(shù)量，關(guān)系最終有多少糖分進(jìn)入血液，決定了食物最終提供的血糖總量。
• 胃腸對(duì)主食消化吸收的快慢，關(guān)系著餐后血糖上升的幅度，決定著餐前餐后血糖波動(dòng)的程度。

由此可知，從這兩點(diǎn)入手安排主食，非常有助于平緩全天血糖波動(dòng)，降低平均血糖的水平。這里為糖尿病人推薦6個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的技巧，有助于糖尿病人輕輕松松吃對(duì)主食：

NO1：做米飯時(shí)加幾滴食用油

建議用富含不飽和脂肪酸的橄欖油、茶花油等，這好比是給米粒穿上一層“脂肪外套”，在米飯表面形成一層保護(hù)膜，增加胃腸對(duì)米粒中淀粉的消化難度，從而起到減慢消化吸收速度，延緩血糖快速上升的作用。

NO2：米飯里加點(diǎn)雜豆

做米飯時(shí)，抓上一把紅豆、綠豆、鷹嘴豆等雜豆，它們富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，與米飯中的碳水化合物混合在一起，血糖生成指數(shù)得以下降，餐后血糖不會(huì)突然上升而更平緩，也有助于減少米面等高碳水食物的用量。

NO3：粗細(xì)糧搭配

用糙米、燕麥、藜麥等全谷類的粗糧替代部分精米白面，這些谷物中富含更多膳食纖維，維生素和礦物質(zhì)也有更多保留，消化慢，飽腹感強(qiáng)還耐饑餓。

NO4：用高蛋白食物替代部分主食

每餐飯中多安排一些瘦肉、魚(yú)、蛋、豆制品等高蛋白食物，要知道機(jī)體消化蛋白質(zhì)本就需要消耗一定量的血糖才能完成，而且蛋白質(zhì)在各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中消化速度最慢，所以還能增強(qiáng)飽腹感，很自然地就能少吃主食。

NO5：改變進(jìn)食順序：先吃菜，后吃主食

先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物，再吃主食，讓難消化的先占據(jù)胃腸，能給消化吸收增加難度，避免血糖急劇升高，吃同樣的食物，先吃哪個(gè)先后哪個(gè)，已被證實(shí)對(duì)控制餐后血糖非常有幫助。

NO6：巧用調(diào)味品

烹飪時(shí)適量使用肉桂、醋、姜等調(diào)味品。研究表明，這些調(diào)料具有一定的輔助控糖效果，能改善胰島素敏感性，減輕胰島素抵抗。

總而言之，控糖飲食需要智慧，在我國(guó)居民不吃主食好似沒(méi)吃飯的飲食習(xí)慣下，多用一用以上一些吃主食的技巧，非常有助于吃飽又吃好！點(diǎn)個(gè)贊轉(zhuǎn)發(fā)給你身邊的糖友吧，關(guān)注天天聽(tīng)健康，方便每天學(xué)健康養(yǎng)生知識(shí)！