生活中常有人說，喝酒臉紅說明血液循環(huán)快，這種人代謝酒精的能力強(qiáng)，比一般人更能喝，也更不容易醉。

這種說法不符合實(shí)際情況，甚至可能誤導(dǎo)人陷入健康風(fēng)險。

喝酒臉紅其實(shí)是酒精代謝受阻的信號。酒精進(jìn)入人體后，需經(jīng)先轉(zhuǎn)化為乙醛，再由乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸。東亞人中約有30%-50%因基因突變，難以產(chǎn)生功能正常的該酶，這會導(dǎo)致乙醛無法及時降解而大量堆積，進(jìn)而擴(kuò)張毛細(xì)血管引起臉紅。而乙醛是一類致癌物，喝酒易臉紅者，酒精代謝往往容易停留在毒性較強(qiáng)的乙醛階段，這樣的人長期飲酒易使患食管癌等癌癥的風(fēng)險增加。

不知道你身邊有沒有這樣的朋友呢？一喝酒就臉紅，仿佛一只被煮熟的蝦一樣。而且，你可能還在生活中聽到過這樣的說法——喝酒臉紅的人比一般人更能喝。那喝酒為什么會臉紅呢？喝酒容易臉紅的人真的比一般人更能喝嗎？

先說結(jié)論，喝酒臉紅的人并不比一般人更能喝，對他們來說，喝酒對身體的傷害更大。

為什么有人喝酒會臉紅？

研究表明，有30%-50%的東亞人，包括中國人、韓國人、日本人，都容易出現(xiàn)飲酒后臉紅的現(xiàn)象，所以這種現(xiàn)象還有一個外號叫“亞洲紅”。[1]既然東亞人喝酒臉紅的比例這么高，咱們身邊有幾個會喝酒臉紅的朋友也就不稀奇了。

喝酒為什么會臉紅？這就要從酒精進(jìn)入我們身體之后發(fā)生了什么說起了。酒精，也就是乙醇，會被胃和小腸吸收進(jìn)入身體。進(jìn)入身體的乙醇，大部分是在肝臟里面被代謝分解的。

而肝臟會對乙醇進(jìn)行兩道工序的加工處理：第一道工序，通過乙醇脫氫酶，把乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛；第二步工序，通過乙醛脫氫酶 2 （乙醛脫氫酶有很多種，這種對人體代謝乙醛最重要），把乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸。

但是，在很多東亞人體內(nèi)，控制合成乙醛脫氫酶 2 （簡略起見以下通稱為乙醛脫氫酶）的基因發(fā)生了突變，導(dǎo)致產(chǎn)生的酶活性降低。這就使得乙醇被轉(zhuǎn)化成乙醛之后，無法被迅速處理，在體內(nèi)大量聚集。而乙醛對身體的危害比乙醇大多了，它會引起人面色潮紅、頭痛惡心等狀況。

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“臉紅”背后風(fēng)險大

除了會讓人臉紅，更糟糕的是，乙醛還是明確的一類致癌物。體內(nèi)乙醛脫氫酶活性不足的人，也就是容易喝酒臉紅的人，飲酒患食道癌的風(fēng)險比普通人高出4-8倍。[2]

另外還有研究發(fā)現(xiàn)，對喝酒容易臉紅的人來說，每天喝兩瓶啤酒，食管癌發(fā)生率是不會臉紅的人的6-10倍。[3]所以，這么看來，喝酒容易臉紅的人絕不比普通人更能喝，事實(shí)上喝酒對這些一喝酒臉紅的人身體傷害更大。

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順便說一下，如果你吃了某些頭孢之類的藥物再喝酒，會引起雙硫侖樣反應(yīng)。這其實(shí)也是因?yàn)轶w內(nèi)乙醛脫氫酶的活性遭到抑制，導(dǎo)致體內(nèi)乙醛堆積。雙硫侖樣反應(yīng)是非常危險的，即便是少量的酒精，也可能會引起呼吸困難、心動過速、眩暈等癥狀，嚴(yán)重時會帶來致命風(fēng)險。因此，如果你正在服用藥物，一定要閱讀說明書，咨詢醫(yī)生，謹(jǐn)慎決定是否可以飲酒，如果暫時難以確定，那還是不喝為妙。

最后總結(jié)一下，喝酒容易臉紅的人其實(shí)并不是更能喝，只是因?yàn)檫@類人身體內(nèi)缺乏活性足夠的乙醛脫氫酶，他們喝酒對身體的傷害更大。當(dāng)然了，即便你沒有喝酒臉紅的情況，也不能掉以輕心，畢竟酒精危害多，能少喝就少喝，能不喝就不喝。

照“謠”鏡

生活中常有人把會把“喝酒不臉紅”之類的表現(xiàn)，與“更能喝酒”或其他特質(zhì)聯(lián)系在一起，甚至成為某種“常識”。而判斷此類說法的真?zhèn)?，關(guān)鍵在于是否有明確的生理機(jī)制和研究依據(jù)支持，而不是憑經(jīng)驗(yàn)推斷。遇到相關(guān)說法時，可以查閱權(quán)威醫(yī)學(xué)資料或檢索原始研究來源，避免把風(fēng)險當(dāng)成優(yōu)勢。

參考文獻(xiàn)

[1]Lee H, Kim SS, You KS, Park W, Yang JH, Kim M, Hayman LL. Asian flushing: genetic and sociocultural factors of alcoholism among East asians. Gastroenterology Nursing. 2014, 37 (5): 327–36.

[2]Brooks PJ, Enoch MA, Goldman D, Li TK, Yokoyama A. The alcohol flushing response: an unrecognized risk factor for esophageal cancer from alcohol consumption. PLOS Medicine. March 2009, 6 (3): e50. [3]Philip J Brooks , Mary-Anne Enoch, David Goldman, Ting-Kai Li, Akira Yokoyama. The Alcohol Flushing Response: An Unrecognized Risk Factor for Esophageal Cancer from Alcohol Consumption. PLOS | MEDICINE. 2009.

來源：科學(xué)辟謠