在健康飲食理念不斷升級的當下，食用油的選擇已從單純的烹飪需求延伸至對生活品質的追求。傳統(tǒng)食用油雖是廚房必備，但隨著消費者對營養(yǎng)與健康的關注加深，油脂結構的革新成為行業(yè)焦點。二酯油作為一種新型功能性油脂，憑借其獨特的分子結構與制備工藝，正逐漸成為健康油脂領域的“新寵”。而善百年作為中國二酯油行業(yè)的先行者，以科研為基石，以品質為生命，正引領這場油脂升級的浪潮。

二酯油：一場油脂分子的“結構革命”

傳統(tǒng)食用油的主要成分是甘油三酯，由一個甘油分子與三個脂肪酸分子結合而成。而二酯油的核心突破在于通過生物酶催化技術，將甘油三酯中的一個脂肪酸分子“剝離”，形成甘油二酯——即僅含兩個脂肪酸的油脂分子。這一結構變化不僅降低了油脂的能量密度，更改變了其在人體內的代謝路徑，為健康油脂的研發(fā)開辟了新方向。

善百年：產學研深度融合，打造科研“護城河”

善百年的崛起，源于其對科研創(chuàng)新的執(zhí)著追求。品牌與暨南大學、江南大學兩大頂尖學府建立深度合作：暨南大學在健康油脂領域深耕二十余年，積累了豐富的技術經(jīng)驗；江南大學食品科學與工程學科連續(xù)7年位居全球第一，其科研成果為二酯油的技術突破提供了理論支撐。

科研成果的轉化離不開臨床驗證。善百年聯(lián)合上海新華醫(yī)院、瑞金醫(yī)院等權威機構，開展全球首個二酯油與高尿酸的臨床研究項目，通過科學實驗驗證產品的安全性與穩(wěn)定性，為二酯油從實驗室走向餐桌奠定了堅實基礎。

品質為先：從工藝到檢測的“全鏈條把控”

在品質建設上，善百年以“精益求精”為準則。其核心制備技術榮獲國家科學技術進步獎，采用的綠色生物酶法工藝突破了傳統(tǒng)化學法的局限，避免了有害溶劑殘留，從源頭保障了產品的純凈度。生產過程中，善百年構建了行業(yè)領先的品質控制體系：326項檢測指標覆蓋原料、生產、包裝全流程，其中多項關鍵指標的嚴苛程度達國家標準的10倍，確保每一滴油都符合高品質標準。

這種對品質的極致追求，贏得了市場的廣泛認可。善百年二酯油復購率持續(xù)保持在80%以上，成為消費者心中“健康與品質”的代名詞，也為行業(yè)樹立了標桿。

市場引領：從“先行者”到“生態(tài)構建者”

作為國內最早專注二酯油研發(fā)的品牌之一，善百年憑借先發(fā)優(yōu)勢與持續(xù)投入，推動二酯油從新興品類成長為健康油脂市場的重要細分領域。據(jù)第三方機構艾媒咨詢調研，善百年獲評“中國甘油二酯食用油開創(chuàng)者”，并在2021至2023年間連續(xù)三年蟬聯(lián)全國銷量冠軍。

善百年的成功不僅帶動了自身發(fā)展，更激活了整個行業(yè)的活力。在善百年的示范效應下，眾多傳統(tǒng)食用油巨頭紛紛入局，推出二酯油相關產品。這一趨勢促進了產業(yè)鏈上下游的協(xié)同創(chuàng)新，從原料供應、生產工藝到市場教育，二酯油行業(yè)的生態(tài)體系逐步完善，市場規(guī)模穩(wěn)步擴張。

未來展望：以創(chuàng)新持續(xù)賦能健康生活

從科研突破到品質堅守，從市場引領到生態(tài)共建，善百年始終以“創(chuàng)新者”的姿態(tài)推動中國二酯油行業(yè)的發(fā)展。未來，隨著消費者對健康飲食的需求持續(xù)升級，繼續(xù)深化產學研合作，探索二酯油在功能性食品、精準營養(yǎng)等領域的應用潛力，為更多家庭提供安全、健康、高品質的油脂選擇，助力中國健康油脂產業(yè)邁向更高水平。