2026年1月22日，第三屆“尋味順德·認(rèn)證（預(yù)制菜）”發(fā)布暨品鑒活動(dòng)在中國國際（順德）預(yù)制菜交易中心順利舉辦。該活動(dòng)以權(quán)威認(rèn)證為核心，以品鑒互動(dòng)為紐帶，吸引了眾多預(yù)制菜企業(yè)、行業(yè)專家以及美食愛好者齊聚一堂，共同見證順德優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品牌與星級菜品的誕生?；顒?dòng)旨在搭建產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，樹立預(yù)制菜品質(zhì)標(biāo)桿，推動(dòng)順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓地道順德風(fēng)味走進(jìn)千家萬戶。

權(quán)威認(rèn)證樹標(biāo)桿，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

本屆評選活動(dòng)自2025年6月啟動(dòng)征集，經(jīng)過活動(dòng)組委會(huì)超過半年的嚴(yán)格篩選與專業(yè)評審組的層層把關(guān)，最終確定了第三屆“尋味順德·認(rèn)證（預(yù)制菜）”的評選結(jié)果。佛山市順德區(qū)鍵文食品有限公司、佛山市順德區(qū)順豪創(chuàng)億食品有限公司2家企業(yè)榮獲第三屆“尋味順德·認(rèn)證（預(yù)制菜）”企業(yè)稱號(hào)；手抓扇子骨、青花椒油皇雞、藤椒魚皮、家鄉(xiāng)釀鯪魚、飄香鹵豬尾、煙鴨胸、均安燒豬骨、炸牛奶、九層糕、金湯酸菜魚10款特色菜品獲評第三屆“尋味順德·認(rèn)證（預(yù)制菜）”星級菜品稱號(hào)，菜品涵蓋傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新品類，彰顯了順德預(yù)制菜在傳承美食文化與滿足多元消費(fèi)需求方面的雙重實(shí)力。

專家評審組組長、廣東省人大農(nóng)村農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任廖森泰在致辭中表示，順德作為“中國廚師之鄉(xiāng)”“世界美食之都”，憑借深厚的飲食文化底蘊(yùn)與完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，已成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沃土。本次認(rèn)證活動(dòng)通過建立科學(xué)的評審標(biāo)準(zhǔn)、搭建展示交流平臺(tái)，既助力優(yōu)質(zhì)企業(yè)提升品牌知名度，也為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展劃定了“品質(zhì)紅線”，推動(dòng)順德預(yù)制菜從“量的積累”邁向“質(zhì)的飛躍”。

多元風(fēng)味應(yīng)需求，立體體驗(yàn)傳遞核心價(jià)值

從廚房到餐桌，預(yù)制菜正悄然改變著市民的生活方式。此次獲評的星級菜品中，既有九層糕這樣承載鄉(xiāng)愁記憶的傳統(tǒng)美食，也有藤椒魚皮、手抓扇子骨等契合年輕消費(fèi)群體的創(chuàng)新口味，滿足了家庭日常、朋友聚餐、節(jié)日宴請等多元需求。

活動(dòng)現(xiàn)場，主持人與廚師實(shí)時(shí)互動(dòng)，生動(dòng)呈現(xiàn)了星級菜品從制作到享用的完整過程；美食達(dá)人則通過鏡頭實(shí)時(shí)分享，在社交平臺(tái)引發(fā)廣泛關(guān)注與話題討論，使線上線下觀眾沉浸式感受到順德預(yù)制菜“健康、便捷、美味”的核心優(yōu)勢。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)強(qiáng)賦能，激活區(qū)域經(jīng)濟(jì)新引擎

本次活動(dòng)不僅是認(rèn)證結(jié)果的發(fā)布，更是產(chǎn)業(yè)資源的深度對接?，F(xiàn)場匯聚了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲商家及電商平臺(tái)代表，通過星級菜品品鑒、座談交流等環(huán)節(jié)，搭建起“生產(chǎn)-流通-消費(fèi)”全鏈條溝通橋梁?；顒?dòng)現(xiàn)場還為榮獲順德“新農(nóng)人”品牌推薦官稱號(hào)的代表頒證書，鼓勵(lì)青年群體投身順德預(yù)制菜品牌推廣事業(yè)，為產(chǎn)業(yè)注入新鮮活力?；顒?dòng)現(xiàn)場同步啟動(dòng)了“便民食品進(jìn)社區(qū)”公益活動(dòng)，將攜手優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)走進(jìn)社區(qū)，把優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜直接送到市民家門口，切實(shí)打通消費(fèi)“最后一公里”。

近年來，順德通過持續(xù)完善預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，構(gòu)建了從原料供應(yīng)、精深加工到冷鏈物流、品牌營銷的完整體系，發(fā)展成效顯著。據(jù)了解，順德全區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)已超過100家，產(chǎn)業(yè)營收已突破108億元。展望未來，順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將持續(xù)賦能區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豐富市民餐飲選擇，在產(chǎn)業(yè)升級與民生改善的雙重路徑上穩(wěn)步前行，繼續(xù)書寫“尋味順德”的嶄新篇章。