紅彤彤的西紅柿，在餐桌上備受人們的喜愛(ài)，從生吃到熟吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。尤其是經(jīng)常生吃西紅柿的人，身體還會(huì)發(fā)生很多改變，你可能有所不知。

如果每天都吃一個(gè)生西紅柿，會(huì)發(fā)生什么事情？

無(wú)論生吃還是熟吃，都能夠吸收西紅柿中的抗氧化物質(zhì)，特別是其中的維生素C還有番茄紅素。有大量研究表明，西紅柿中的維生素C與番茄紅素共同作用下，所發(fā)揮的抗氧化作用可以降低部分癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

另外，這樣的有益成分還能夠降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，進(jìn)而起到減緩動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展的作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也有大有裨處。

更何況西紅柿中豐富的維生素C，還是增強(qiáng)機(jī)體免疫力的必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在這個(gè)高發(fā)呼吸道疾病的冬季，通過(guò)食用生西紅柿還有助于降低傳染病的概率，是很多人的好選擇。

當(dāng)然，還少不了的是西紅柿富含膳食纖維，如果是正規(guī)來(lái)源的西紅柿，如去大型超市或者是有食品檢驗(yàn)合格的水果市場(chǎng)等等，在仔細(xì)清洗西紅柿的外皮后直接進(jìn)食，可以吸收西紅柿的膳食纖維，從而起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)飽腹感，以及預(yù)防便秘的作用。

雖然西紅柿不是橙黃色的食物，但它里面也含有β-胡蘿卜素，它能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A和葉黃素，進(jìn)而起到保護(hù)眼睛視力、皮膚黏膜健康和預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。

對(duì)于有糖尿病等慢性疾病基礎(chǔ)的人群，也不用擔(dān)心生吃西紅柿的熱量。西紅柿是典型的低血糖生成指數(shù)食物， 食用后的血糖生成指數(shù)很慢。

并且，針對(duì)糖尿病患者生吃西紅柿，還有一個(gè)很大的好處是因?yàn)槠渲泻械你t元素，該元素能夠在一定程度上改善胰島素的敏感性，最終起到穩(wěn)定血糖的功效。

不過(guò)，大家要注意的是，由于很多人都喜歡吃涼拌西紅柿，其中加入大量的白糖，這種做法只會(huì)增加西紅柿的熱量，長(zhǎng)期大量吃不利于身體健康。

如果你選擇生吃的做法，更建議你直接生吃。如果胃酸分泌過(guò)多的胃食管反流患者，則不要空腹大量進(jìn)食，避免刺激胃酸分泌，當(dāng)然也可以采取熟吃的做法。

最終生吃還是熟吃，大家可以根據(jù)自身情況來(lái)選擇，都有助于身體健康。