《2025-2030美國(guó)居民膳食指南》于2026年1月7日由美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部（HHS）和農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)合發(fā)布，核心是“吃真實(shí)食物”，從營(yíng)養(yǎng)素定量限制轉(zhuǎn)向天然食物為核心的整體膳食模式，被視為美國(guó)數(shù)十年?duì)I養(yǎng)政策的重大調(diào)整。以下是核心要點(diǎn)與關(guān)鍵變化：
核心八大支柱按個(gè)人需求控制食量。
每餐優(yōu)先攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
每日攝入乳制品（推薦無糖全脂）。
全天攝入蔬菜水果。
攝入健康脂肪。
以全谷物為主。
限制高度加工食品、添加糖與精制碳水。
限制酒精攝入。
關(guān)鍵變化與量化建議核心建議
具體內(nèi)容
量化目標(biāo)
優(yōu)先蛋白質(zhì)
動(dòng)植物蛋白并重，如雞蛋、禽肉、海鮮、紅肉、豆類、堅(jiān)果等，烹飪以烘焙、炙烤等替代油炸
每日1.2-1.6g/kg體重
避免高度加工食品
首次明確禁止含添加糖、鹽的高度加工包裝、預(yù)制、即食食品及含糖飲料
無具體克數(shù)，強(qiáng)調(diào)“避免”
零添加糖與代糖
4歲以下幼兒完全避免添加糖，不建議任何添加糖與非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑
每餐添加糖≤10g（約2茶匙）
健康脂肪
來自天然食物，如肉類、雞蛋、深海魚等
飽和脂肪≤每日總熱量10%
乳制品
轉(zhuǎn)向無糖全脂
每日3份（基于2000大卡飲食）
全谷物
減少精制碳水
每日2-4份，依熱量需求調(diào)整
發(fā)布背景與影響發(fā)布機(jī)構(gòu)：美國(guó)HHS與USDA，2026年1月7日發(fā)布，基于2025年8月咨詢委員會(huì)科學(xué)報(bào)告。
政策意圖：應(yīng)對(duì)慢性病與肥胖危機(jī)，支持本土農(nóng)業(yè)，降低家庭飲食成本。
爭(zhēng)議焦點(diǎn)：從“控飽和脂肪”轉(zhuǎn)向“優(yōu)先蛋白質(zhì)”，對(duì)添加糖與代糖的強(qiáng)硬態(tài)度，以及“高度加工食品”的界定與執(zhí)行挑戰(zhàn)。
與舊版（2020-2025）差異理念：從營(yíng)養(yǎng)素定量限制轉(zhuǎn)為“真實(shí)食物”導(dǎo)向，精簡(jiǎn)篇幅至約10頁(yè)，更易理解執(zhí)行。
重點(diǎn)：弱化對(duì)飽和脂肪、膽固醇的過度限制，強(qiáng)化對(duì)加工食品與添加糖的管控。
人群：新增4歲以下幼兒添加糖零攝入建議，覆蓋全生命周期。
對(duì)公眾的實(shí)用建議每餐先吃優(yōu)質(zhì)蛋白，再搭配蔬果、全谷物與健康脂肪。
優(yōu)先新鮮、冷凍（無添加）食材，減少包裝零食、含糖飲料與外賣。
幼兒飲食杜絕添加糖，家庭烹飪少用精制糖與代糖。
乳制品選擇無糖全脂，替代低脂高糖加工乳制飲品。