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農(nóng)歷十一月二十五正值仲冬時(shí)節(jié)，冷空氣愈發(fā)凜冽，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，脾胃功能隨之減弱。老祖宗傳下的吃兩樣、喝兩湯、忌兩事的習(xí)俗并非迷信，而是順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生智慧。結(jié)合美食與健康需求，跟著老傳統(tǒng)調(diào)整飲食和作息，便能安穩(wěn)度過(guò)寒冬，收獲安康與福運(yùn)。

溫補(bǔ)脾胃的兩樣食

羊肉蘿卜蒸餃?zhǔn)侵俣瑫r(shí)節(jié)溫補(bǔ)身體的絕佳選擇。羊肉性溫，具備補(bǔ)氣血驅(qū)寒氣的作用，適合手腳冰涼的人群食用。白蘿卜清甜多汁，既能中和羊肉的油膩感，又能清熱生津，避免食用后出現(xiàn)上火癥狀。制作時(shí)將羊肉剁成餡，加入蔥姜末、生抽、蠔油調(diào)味，再拌入焯水后切丁的白蘿卜，包成皮薄餡大的蒸餃，上鍋蒸制十五分鐘即可。蒸熟的餃子皮軟糯勁道，餡料鮮香不膩，入口后暖意從舌尖蔓延至全身。從現(xiàn)代養(yǎng)生角度分析，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能夠增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜含有豐富膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，二者搭配實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

糯米紅棗糕是冬日里健脾暖胃的暖心小食。糯米黏性足口感軟糯，可溫補(bǔ)脾胃。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的平民補(bǔ)品，二者結(jié)合制成的糕點(diǎn)甜而不膩，滿足口腹之欲的同時(shí)兼顧養(yǎng)生需求。制作時(shí)需將糯米提前浸泡四小時(shí)，鋪在碗底，中間擺上去核的紅棗，再蓋一層糯米，上鍋蒸制三十分鐘，出鍋后倒扣切塊，撒上熟芝麻即可增香。老傳統(tǒng)中糯米象征團(tuán)圓美滿，紅棗寓意紅紅火火，食用糯米紅棗糕不僅能滋養(yǎng)脾胃，更能討來(lái)年順?biāo)斓暮貌暑^。

溫潤(rùn)滋補(bǔ)的兩碗湯

當(dāng)歸生姜羊肉湯是源自《金匱要略》的經(jīng)典食療方，流傳千年依舊是冬日暖湯的代表。制作時(shí)取五百克羊肉焯水去血沫，加入十克當(dāng)歸、三十克生姜和幾顆紅棗，慢燉一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味便可食用。當(dāng)歸補(bǔ)血活血，生姜散寒暖胃，羊肉溫中補(bǔ)虛，三者同煮讓湯品味道濃郁醇厚。飲用一碗便能渾身發(fā)熱，有效緩解冬季畏寒和氣血不足的問(wèn)題。體質(zhì)偏熱的人可減少當(dāng)歸用量，避免滋補(bǔ)過(guò)盛引發(fā)身體不適。

山藥排骨粥湯適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用。冬季天干物燥，清淡易消化的粥湯能滋養(yǎng)身心。制作時(shí)將排骨焯水后煮三十分鐘，加入去皮切塊的鐵棍山藥，再倒入淘洗干凈的大米，小火慢熬二十分鐘，煮至粥稠米爛、山藥軟糯即可。山藥健脾養(yǎng)胃、益腎固精，排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白，大米補(bǔ)中益氣，這款粥湯清淡不油膩，老人小孩均可食用，既能補(bǔ)充水分，又能提供身體所需營(yíng)養(yǎng)，是冬季日常養(yǎng)生的佳品。

減少負(fù)擔(dān)的兩件忌事

忌熬夜耗陽(yáng)氣是冬季養(yǎng)生的重要原則。冬季是藏的季節(jié)，人體陽(yáng)氣需要收斂?jī)?chǔ)存，熬夜會(huì)嚴(yán)重耗損陽(yáng)氣，進(jìn)而導(dǎo)致精神萎靡、免疫力下降。老輩人留下冬夜不睡，春日易累的說(shuō)法，正是對(duì)熬夜危害的總結(jié)。進(jìn)入農(nóng)歷十一月后，應(yīng)盡量在晚上十一點(diǎn)前入睡，保證七至八小時(shí)的睡眠時(shí)間，讓身體獲得充足的修復(fù)時(shí)間，以此養(yǎng)足陽(yáng)氣，安穩(wěn)過(guò)冬。

忌貪涼吃生冷是保護(hù)脾胃的關(guān)鍵。仲冬時(shí)節(jié)脾胃功能偏弱，此時(shí)食用冰飲、涼菜、生魚(yú)片等生冷食物，會(huì)刺激腸胃引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，同時(shí)加重體內(nèi)寒氣。老傳統(tǒng)中冬季飲食講究溫軟淡爛，即便是水果，也建議用溫水浸泡后再食用，以此減少對(duì)脾胃的刺激，保護(hù)腸胃健康。

農(nóng)歷十一月二十五的老傳統(tǒng)藏著順應(yīng)自然的養(yǎng)生智慧。吃對(duì)兩款溫補(bǔ)食物，喝好兩碗滋養(yǎng)湯品，避開(kāi)兩件傷身行為，既能滿足對(duì)美食的需求，又能讓身體維持健康狀態(tài)，安康順?biāo)斓母＿\(yùn)自然會(huì)常伴左右。