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“車?yán)遄幼杂伞边€沒實(shí)現(xiàn)，糖尿病人卻先陷入“吃還是不吃”的兩難。

最近，關(guān)于糖尿病能不能吃車?yán)遄?/span>的話題，在不少健康論壇和社交平臺上又被炒熱了。有人說車?yán)遄雍歉?，是“升糖炸彈”；也有人說它是低GI水果，適合控制血糖的人吃。

到底誰說得對？糖尿病患者到底能不能吃車?yán)遄樱砍缘臅r(shí)候又該注意哪些問題？今天，我們就把這事兒說清楚。

一、車?yán)遄拥降啄懿荒艹?？很多糖友都搞錯(cuò)了

先說結(jié)論：糖尿病患者不是不能吃車?yán)遄樱v方法！

很多人一聽“甜”，就自動(dòng)把水果列為“高危食品”，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》明確指出：糖尿病患者可以吃水果，關(guān)鍵在于選擇種類、控制量、掌握時(shí)機(jī)。

而車?yán)遄?，看起來“甜到發(fā)膩”，實(shí)際上它的升糖指數(shù)（GI）大約是22~32，屬于低GI水果，比蘋果、葡萄、香蕉還低得多。

GI值越低，血糖升得越慢，對糖尿病患者來說更友好。

二、營養(yǎng)學(xué)家：車?yán)遄硬粌H能吃，還有不少好處

不光是GI低，車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。

· 富含花青素：這是一種天然抗氧化物，有助于降低炎癥、改善胰島素敏感性。《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》發(fā)布的一項(xiàng)研究指出，車?yán)遄拥幕ㄇ嗨睾扛?，有助于降?型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 · 含有鉀、維生素C和膳食纖維：有助于調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力、改善便秘。 · 熱量不算高：100克車?yán)遄哟蠹s是50千卡，適量吃并不會(huì)“熱量爆表”。

但問題在于——車?yán)遄犹贸?，容易吃過量，這才是糖尿病人最大的隱患。

三、醫(yī)生提醒：糖尿病人吃車?yán)遄樱仨毝嘀匾?點(diǎn)

1. 吃車?yán)遄右蘖?，不要“嘴一甜就剎不住車”

糖尿病患者吃水果的推薦量是每天150~200克。車?yán)遄觽€(gè)頭小、含水量高，一不小心就能吃到三四百克，這就超標(biāo)了。

建議一次控制在10~15顆（大約100克左右），可以根據(jù)血糖控制情況適當(dāng)調(diào)整，但不要“想吃就吃”。

2. 最好在兩餐之間吃，而不是飯后、空腹吃

車?yán)遄与m然是低GI，但空腹吃會(huì)更快被吸收，可能造成血糖波動(dòng)。

最推薦的時(shí)間是兩餐之間，尤其是早餐和午餐之間，這時(shí)胰島素水平較穩(wěn)定，更利于控制血糖。

3. 不建議和高糖高脂食物一起吃

很多人喜歡把車?yán)遄雍偷案狻⒈苛艽钆?，甚至蘸煉乳吃，這對糖尿病人簡直是“災(zāi)難現(xiàn)場”。

車?yán)遄颖旧聿凰愀咛牵坏┖推渌邿崃渴澄锎钆?，升糖速度就?huì)加快，血糖控制直接失控。

4. 飯前測一次血糖，吃完測一次，別憑感覺判斷

每個(gè)人的胰島功能、代謝水平不同，同樣是吃10顆車?yán)遄?，有人血糖幾乎不?dòng)，有人卻飆升。

建議糖尿病患者建立“食物-血糖”關(guān)聯(lián)記錄，飯前飯后分別測一次血糖，看自己對車?yán)遄拥哪褪艹潭龋贈(zèng)Q定要不要繼續(xù)吃。

5. 別用車?yán)遄哟嬲突蚴卟?/strong>

有些人想“用水果代餐減肥控糖”，這是非常錯(cuò)誤的做法。

車?yán)遄与m然營養(yǎng)豐富，但缺乏蛋白質(zhì)和脂肪，也缺乏足夠的膳食纖維，長期當(dāng)主食吃，營養(yǎng)不均衡，反而容易誘發(fā)血糖波動(dòng)。

6. 注意個(gè)體差異，“別人能吃我也能吃”是大忌

糖尿病有很多分型，比如1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病等，各自的飲食管理原則不同。

比如胰島功能嚴(yán)重受損的人、正在使用胰島素或口服降糖藥物的人，吃車?yán)遄忧耙欢ㄒ髑筢t(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以免造成低血糖或血糖劇烈波動(dòng)。

四、這些水果，看起來“甜”，其實(shí)也適合糖友

除了車?yán)遄?，以下這些低GI水果也比較適合糖尿病患者，當(dāng)然前提仍然是“適量”：

· 獼猴桃（GI約50）：富含維C、膳食纖維，口感清爽。 · 藍(lán)莓（GI約40）：抗氧化能力強(qiáng)，有助于改善胰島素抵抗。

· 柚子（GI約25~30）：水分足、熱量低，適合解膩。 · 草莓（GI約40）：含糖量不高，適口性好。

但像榴蓮、葡萄、香蕉、芒果這類高糖高GI水果，糖尿病患者要格外慎重。

五、糖尿病人吃水果，不在“吃不吃”，而在“怎么吃”

不少糖友一查出血糖高，就開始“戒水果”，每天頓頓都是雞胸肉加青菜，結(jié)果出現(xiàn)低血糖、營養(yǎng)不良、便秘、心情抑郁等一堆問題。

其實(shí)，合理吃水果是糖尿病管理中很重要的一環(huán)。

《中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病患者膳食指南（2020）》指出：糖尿病患者日常飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)包括適量水果，有助于提供維生素、礦物質(zhì)和抗氧化成分，改善整體營養(yǎng)狀態(tài)。

所以，水果不是敵人，吃法才是重點(diǎn)。

六、總結(jié)一句話：糖友吃車?yán)遄?，別怕，但別貪

車?yán)遄硬皇恰疤悄虿〗保悄虿』颊叱詴r(shí)一定要控制量、選時(shí)間、看血糖、別亂搭配。

吃得對，車?yán)遄邮菭I養(yǎng)加分項(xiàng)；吃得不對，再健康的水果也會(huì)變成“血糖炸彈”。

建議糖尿病朋友平時(shí)多關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)，做到“三控一平衡”：控總量、控種類、控時(shí)間，營養(yǎng)均衡，比一味忌口更重要。

參考資料： [1] 《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì) [2] 《中國居民膳食指南（2022）》，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì) [3] "Dietary anthocyanins and risk of type 2 diabetes in adults", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021 [4] 《糖尿病吃水果也有講究》，北京市疾控中心健康教育所

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