很多家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子長(zhǎng)得慢，第一反應(yīng)就是孩子缺鈣，趕緊給孩子喝牛奶、吃鈣片。但實(shí)際上，孩子身高發(fā)育不是單靠一種營(yíng)養(yǎng)素就能決定的，需要多種營(yíng)養(yǎng)素共同作用。缺少任何一種，都可能影響骨骼生長(zhǎng)速度。

?鈣和磷：是構(gòu)成骨骼的重要成分，缺少會(huì)導(dǎo)致骨骼密度不夠、生長(zhǎng)變慢；

?蛋白質(zhì)：是骨骼細(xì)胞分裂增殖必需的物質(zhì)，缺少會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)；

?維生素D和維生素C：維生素D能促進(jìn)鈣吸收，幫助鈣沉積到骨骼；維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，讓骨骼更堅(jiān)固有韌性；

?鋅元素：能調(diào)節(jié)生長(zhǎng)激素的分泌，缺鋅會(huì)讓孩子食欲差、營(yíng)養(yǎng)吸收不好，吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)也無法充分利用；

?脾胃功能：如果脾胃功能弱、消化吸收差，就算吃再多有營(yíng)養(yǎng)的食物，身體也無法吸收利用，相當(dāng)于白吃。

今天，邀請(qǐng)兒科醫(yī)生董秀蘭主任給家長(zhǎng)分享一套實(shí)用的助長(zhǎng)飲食方案——三菜。這些食材能補(bǔ)充上述所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，還能幫助孩子調(diào)理脾胃、促進(jìn)吸收，讓吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)能有效助力身高增長(zhǎng)，改善孩子生長(zhǎng)緩慢的情況。

第一菜：西蘭花

西蘭花的鈣含量比菠菜高，且鈣磷比例接近2:1，這個(gè)比例的鈣磷更容易被骨骼吸收。同時(shí)，西蘭花富含維生素C，維生素C能促進(jìn)鈣的吸收利用，還能合成膠原蛋白，增強(qiáng)骨骼韌性，減少骨骼脆弱易受傷的情況。

推薦做法：清炒西蘭花。建議每周吃3次，搭配米飯或面條，口感清淡，孩子一般都能接受。

第二菜：菠菜

菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，每100克菠菜含2.9毫克鐵和66毫克鈣。鐵能預(yù)防孩子缺鐵性貧血，貧血會(huì)導(dǎo)致血液輸送氧氣不足，直接影響骨骼細(xì)胞生長(zhǎng)；鈣則直接幫助骨骼發(fā)育。另外，菠菜中的維生素K能促進(jìn)鈣沉積到骨骼中，減少鈣流失。

很多家長(zhǎng)擔(dān)心菠菜中的草酸影響鈣吸收，其實(shí)解決方法很簡(jiǎn)單：烹飪前用沸水焯燙1分鐘，就能去除80%以上的草酸，不會(huì)影響鈣的吸收。

推薦做法：菠菜雞蛋餅。把菠菜切碎，和雞蛋液、少量面粉混合均勻，倒入平底鍋煎至兩面金黃即可，口感軟糯，孩子容易接受，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

第三菜：豆腐

豆腐含有大量植物蛋白，蛋白質(zhì)含量接近動(dòng)物蛋白，能為骨骼生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)鈣含量很高，且屬于植物性鈣，對(duì)于脾胃功能弱的孩子來說，比牛奶更容易吸收，不會(huì)引起腹脹、腹瀉等不適。

推薦做法：番茄燉豆腐。建議每周吃3次，湯汁泡飯能讓孩子多吃一些，同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，幫助骨骼發(fā)育。