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作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)記者 王權(quán)

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，水溫下降，水產(chǎn)養(yǎng)殖進入水霉病的高發(fā)季節(jié)。水霉病是一種常見的淡水魚類病害，發(fā)病地域廣泛，對宿主無選擇性，可感染多種養(yǎng)殖品種，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴重危害。這種病害在水溫10℃~15℃時最為活躍，發(fā)病時，魚體或魚卵上會出現(xiàn)灰白色棉絮狀物，導致魚類活力下降、生長受阻，甚至大規(guī)模死亡。

然而，關(guān)于水霉的本質(zhì)，業(yè)內(nèi)長期存在一個誤區(qū)——它究竟是不是真菌？

水霉普遍被水產(chǎn)人誤認為真菌

在當前的養(yǎng)殖實踐中，絕大多數(shù)水產(chǎn)從業(yè)者都將水霉病誤認為是由真菌引起的疾病。這一誤區(qū)不僅存在于養(yǎng)殖戶之間，甚至在一些權(quán)威教材和技術(shù)指南中也得到了“官方認證”。

華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院副院長、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)淡水魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊副首席專家甘煉指出：“《水產(chǎn)動物病害學》中將水霉、棉霉和鰓霉等歸類為真菌，《淡水魚疾病診斷與防治新技術(shù)》中提到‘水霉病是水霉寄生在魚體或魚卵上引起的一種真菌性疾病’，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在最新的魚類水霉病科學防控指南中，也將水霉病歸類為真菌病。”

↑由上至下分別為《水產(chǎn)動物病害學》、《淡水魚疾病診斷與防治新技術(shù)》、《魚類水霉病科學防控指南》

長久以來，不少一線養(yǎng)殖戶反映，使用常規(guī)抗真菌藥物防治水霉病效果不佳。針對于水霉的這一分類誤區(qū)，需要重新厘清其分類等基礎(chǔ)知識。

水霉屬于卵菌，與真菌截然不同

“水霉隸屬于卵菌綱?！备薀捬a充道：“相關(guān)學者通過對卵菌綱生物的形態(tài)學、生理學等方面進行深入研究，發(fā)現(xiàn)卵菌生活史等方面性狀與真菌截然不同?！?strong>首先是兩者細胞壁的組成，卵菌細胞壁的主要成分為纖維素，而真菌大多為幾丁質(zhì)。其次，卵菌的有性生殖為雄器與藏卵器進行交配的卵配生殖，這種生殖方式在真菌中十分少見。

此外，卵菌的線粒體和高爾基體也不同于真菌，卵菌的線粒體為管狀脊，高爾基體由多個平滑的脊組成，而真菌的線粒體為板狀脊，高爾基體結(jié)構(gòu)簡單，常由1個脊組成。卵菌還具有特殊的細胞器——指紋液泡，液泡含有高濃度的儲藏性多糖，在卵質(zhì)體的形成過程中發(fā)揮作用。

國外科學家對真核生物高階系統(tǒng)發(fā)育進行研究，發(fā)現(xiàn)在整個真核生物的進化框架里，卵菌所在分支與其他分支等有著明顯區(qū)分，卵菌與褐藻等藻類親緣關(guān)系較近，而與真菌相距較遠。因此，在1995年出版的《菌物詞典》第8版中，將卵菌歸屬藻物界(Chromista)的卵菌門(Oomycota)。通俗地講，水霉可以看作是營腐生寄生的一種無色的藻類。

預防為主，綜合防治

針對水霉病的特性，我們必須采取"預防為主，綜合防治"的策略。養(yǎng)殖過程中，維持水質(zhì)的穩(wěn)定和肥度是防治的基礎(chǔ)，應(yīng)定期監(jiān)測pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，保持水體“肥、活、嫩、爽”，可通過使用微生物制劑或潑灑生石灰水來調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止水體老化或突變，同時勤開增氧機保障溶氧充足；適當?shù)母牡着c消毒至關(guān)重要，池塘底質(zhì)惡化會引發(fā)有害物質(zhì)積聚和病菌滋生，根據(jù)底質(zhì)情況，可選用氧化型改底產(chǎn)品（如過硫酸氫鉀、高鐵酸鉀）或微生態(tài)制劑（如芽孢桿菌、乳酸菌）進行改良；增強魚體自身抵抗力是核心環(huán)節(jié)，通過拌喂一些護肝強體等增強免疫力的功能性物質(zhì)，提高魚體抵抗力。同時要減少操作損傷，在拉網(wǎng)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中小心操作，避免魚體表粘液層受損。

水霉病作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要病害，其危害性不容小覷。隨著氣溫逐漸降低，我們必須提高警惕，做好預防工作。然而，比防治措施更重要的是重新厘清水霉分類等基礎(chǔ)知識，這將直接決定水霉預防的有效性。且預防永遠勝于治療，只有從水質(zhì)管理、養(yǎng)殖操作、飼料營養(yǎng)等多個環(huán)節(jié)入手，建立綜合防控體系，才能有效應(yīng)對水霉病的威脅。

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作者：王權(quán)

• 第二屆中國蝦類產(chǎn)業(yè)大會

  首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會

  2025廣東蝦業(yè)年會

  
  

  一、會議規(guī)模

  約500人大會，政府領(lǐng)導蒞臨指導，專家學者共分享，100個養(yǎng)蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦等），200名大經(jīng)銷商、200企業(yè)代表共參與的行業(yè)盛事。

  二、同期活動

  （一）首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會

  （二）2025廣東對蝦產(chǎn)業(yè)年會

  （三）2025中國蝦業(yè)風云榜頒獎典禮

  1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業(yè)

  2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業(yè)

  3.評選中國蝦類優(yōu)秀動保企業(yè)

  4.評選中國養(yǎng)蝦先進設(shè)備企業(yè)

  5.評選中國蝦類產(chǎn)業(yè)風云人物

  6.評選中國蝦類養(yǎng)殖高手頭TOP10

  7.評選中國蝦類養(yǎng)殖示范基地TOP10

  8.評選中國蝦類優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

  （四）參觀溫氏總部和智能化養(yǎng)豬
  

  三、主要議題

  1.2025中國蝦類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來趨勢分析

  2.多元養(yǎng)殖模式創(chuàng)新精準驅(qū)動我國花蝦養(yǎng)殖效率與效益雙提升

  3.我國花蝦遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)突破與苗種分模式精準選育

  4.我國對蝦流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

  5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設(shè)

  6.中國主要蝦類線上、線下消費需求與趨勢

  7.高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動養(yǎng)蝦效益最大化

  8.千萬級銷量經(jīng)銷商助力蝦農(nóng)降本、增效、提質(zhì)實戰(zhàn)經(jīng)驗分享

  9.國內(nèi)養(yǎng)蝦設(shè)備效率革命和養(yǎng)殖效益提升路

  10.金融保險體系賦能蝦類全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

  四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  專家代表：

  劉少軍中國工程院院士

  崔 和中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會會長

  曹煜成國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家

  張殿昌中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所所長

  李 健對蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  何建國中山大學教授

  相建海中國科學院海洋研究所研究員

  孔 杰中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張海琪浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長、正高級工程師

  江世貴國家蝦產(chǎn)業(yè)體系斑節(jié)對蝦遺傳育種崗位科學家、中國水產(chǎn)科學研究院海水產(chǎn)研究所二級研究員

  毛 勇廈門大學教授、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日本囊對蝦育種崗位科學家

  劉 鷹浙江大學教授、教育部設(shè)施漁業(yè)重點實驗室主任

  王 雷中國科學院海洋研究所研究員

  孫建明中國科學院海洋研究所研究員

  黃 倢中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  王印庚中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶利中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  曲克明中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  朱建新中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張家松中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所研究員

  倪 琦中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器副所長

  陳曉漢國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學家

  易少奎國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位科學家

  宋協(xié)法中國海洋大學水產(chǎn)學院副院長

  譚洪新上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院院長

  黃 濱中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶文中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  劉建勇廣東海洋大學教授

  02

  養(yǎng)蝦代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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