山東
為排查水產(chǎn)制品風險隱患，從源頭防范食品安全風險，近日，無棣縣市場監(jiān)管局對水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)開展風險排查。
本次排查行動堅持問題導向，以防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風險為目標，重點聚焦四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是原料管控，督促企業(yè)貫徹落實進貨查驗制度；二是生產(chǎn)過程管控，嚴查生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒、溫度濕度管控、工藝流程操作等情況，規(guī)范食品添加劑使用；三是產(chǎn)品檢驗管控，檢查企業(yè)是否落實出廠檢驗制度，標簽是否規(guī)范；四是貯存交付管控，檢查原輔料、成品貯存條件是否符合要求，防止產(chǎn)品交叉污染、過期變質(zhì)。
行動中，執(zhí)法人員堅持“監(jiān)管+服務(wù)”并重，幫助企業(yè)建立《食品安全風險管控清單》，督促其嚴格落實主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。對排查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達整改通知書，明確整改時限和要求，跟蹤復查確保閉環(huán)管理。
下一步，無棣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督，推動構(gòu)建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的食品安全社會共治格局，努力提升水產(chǎn)制品質(zhì)量安全水平。
（來源：無棣市場監(jiān)管微信公眾號）
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