江蘇
“冬日一碗粥，賽過千金方”，每天喝一碗，養(yǎng)胃護(hù)腸，補(bǔ)元?dú)猓?/strong>
冬天天氣比較寒冷，脾胃功能也會隨之減弱，中醫(yī)認(rèn)為脾胃是氣血生化之源，一旦出現(xiàn)虛弱的情況，就會影響食物的消化和營養(yǎng)吸收，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)食欲不振，消化不良，腹痛腹脹等癥狀。而粥作為一種傳統(tǒng)養(yǎng)生食物，具有滋養(yǎng)脾胃的特征，所以冬天就可以多喝一些粥，今天就來給大家推薦3款堪稱“冬季早餐救星”的粥，每天一碗養(yǎng)胃護(hù)腸，滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
1、小米南瓜粥
小米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)成分，具有健脾和胃，益氣補(bǔ)腎的功效，而南瓜中的果膠成分，能保護(hù)胃黏膜免受食物刺激促進(jìn)潰瘍面愈合。將這兩種食物進(jìn)行搭配，煮出來的粥不僅口感香甜，易于消化，還能讓我們的脾胃變得更健康。
具體做法：
（1）準(zhǔn)備100克小米，200克老南瓜，適量枸杞，
（2）將小米淘洗干凈后，用清水浸泡15分鐘，南瓜去皮去籽切成小塊備用，
（3）起鍋燒水，放入浸泡好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入南瓜繼續(xù)煮20分鐘，直至南瓜和小米都煮爛，粥變得的濃稠即可。
2、山藥紅棗粥
很多人都喜歡喝山藥紅棗粥，它不僅口感綿密，還具有很好的養(yǎng)生功效，山藥屬于一種藥食同源的食材，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺，而紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。二者搭配煮粥，能起到溫補(bǔ)脾胃、滋養(yǎng)氣血的作用，冬天多喝這款粥就能調(diào)理脾胃，補(bǔ)充氣血，還可以增強(qiáng)身體的御寒能力。但需要提醒大家：紅棗的含糖量較高，糖尿病患者要控制食用量。
具體做法：
（1）準(zhǔn)備100克大米，200克山藥，10克紅棗，適量冰糖，
（2）將大米提前浸泡10分鐘，山藥去皮切成滾刀狀，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，紅棗洗凈后去核，
（3）起鍋燒水，放入泡好的大米，大火煮開后關(guān)小火煮15~20分鐘，加入山藥塊和紅棗繼續(xù)煮30分鐘，期間時不時攪拌防止粘鍋，
（4）煮至山藥軟爛，粥變得濃稠時，加入冰糖，攪拌至融化，關(guān)火燜5分鐘即可。
3、桂圓蓮子粥
中醫(yī)認(rèn)為桂圓性溫味甘，能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；蓮子性平味甘澀，可補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神。將兩者搭配在一起煮粥，能起到溫補(bǔ)氣血、健脾養(yǎng)心的作用。由于冬季腸胃功能會有所減弱，氣血運(yùn)行也會隨之變慢，以至于常常出現(xiàn)畏寒乏力，手腳冰涼等癥狀，這時就可以多喝一些桂圓蓮子粥了，它的溫潤特性能幫助身體抵御寒冷，調(diào)理脾胃。
具體做法：
（1）準(zhǔn)備10顆桂圓，30克干蓮子，100克大米，冰糖適量，
（2）將干蓮子提前浸泡2~3個小時，去除蓮心，將大米淘洗干凈，
（3）起鍋燒水，放入浸泡好的蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，期間不時攪拌，防止粘鍋，
（4）加入大米，桂圓繼續(xù)煮20~30分鐘，直至大米，蓮子軟爛，加入冰糖，攪拌至冰糖融化，粥變得的濃稠即可關(guān)火。
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