嘿，家人們！今天外面那風(fēng)刮得呼呼響，冷得直透骨頭縫。我早上送娃上學(xué)的時(shí)候，瞅見(jiàn)好多孩子都裹著厚棉襖，可還是一個(gè)勁兒地縮著脖子，小手都凍得紅彤彤的，心疼死個(gè)人。老話(huà)說(shuō)得好，“冬吃 3 根，站穩(wěn)腳跟”，這話(huà)真是一點(diǎn)兒不假。

冬至之后，這天寒地凍的，孩子們脾胃本來(lái)就弱，陽(yáng)氣還容易散，光給他們多穿幾件衣服可不夠，還得從飲食上給他們補(bǔ)一補(bǔ)、暖一暖。我跟你們說(shuō)啊，這時(shí)候不妨多給孩子吃些根莖類(lèi)的食材。為啥呢？你想啊，這些莖菜都是長(zhǎng)在土里的，那可是吸足了大地的養(yǎng)分，給孩子吃了，能幫他們抵御這寒氣，補(bǔ)足能量呢。

今天我就來(lái)給各位寶媽們好好嘮嘮這 3 根 “過(guò)冬法寶”，做法簡(jiǎn)單，味道還好，孩子們保準(zhǔn)愛(ài)吃。要是經(jīng)常端上餐桌，能讓咱娃吃得香，健健康康地過(guò)這個(gè)寒冬。

第一個(gè)：藕

這藕在冬天吃再好不過(guò)了。它口感清甜，不管是涼拌、清炒，還是燉湯，味道都特別棒。

推薦食譜【鹵藕片】

食材：新鮮嫩藕500克

調(diào)味品：料酒2勺、生抽3勺、冰糖5顆/白砂糖、八角3個(gè)、花椒少許、干辣椒段少許

1、把藕去皮，大藕對(duì)半切開(kāi)，改刀切成自己喜歡的厚度和大小備用。

2、不粘鍋鍋放油，放少許花椒，干辣椒段(根據(jù)自己的辣度放）,冰糖，待糖融化后，倒入切好的藕片翻炒，

倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后倒入沒(méi)過(guò)藕片的水，慢慢煮，水快煮干后，嘗藕片的味道和硬度，喜歡軟一些的，加水煮多煮一會(huì)。

3、水收干后，如果覺(jué)得味道有一點(diǎn)點(diǎn)偏淡，可以加小半勺鹽，或者加一點(diǎn)生抽。香辣的鹵藕片就做好啦！咬上一口呀，香辣脆口，香呀！

第二個(gè)：山藥

山藥可是個(gè)好東西，健脾益胃的效果特別好。可以把山藥蒸熟了，直接給孩子吃，或者做成山藥泥。我有時(shí)候還會(huì)做山藥紅棗粥。

推薦食譜【山藥酒釀丸子】

這玩意兒香甜軟糯，吃起來(lái)那叫一個(gè)滿(mǎn)足，關(guān)鍵還養(yǎng)胃補(bǔ)氣呢，甜蜜蜜、糯嘰嘰的，香得不得了，吃過(guò)一次就忘不了！

食材：100 克糯米粉、一根鐵棍山藥、6 個(gè)紅棗、半碗酒釀、冰糖或者紅糖、清水適量

1、先把紅棗剪碎，把山藥的皮去掉，切成片，然后放到鍋里蒸熟后壓成山藥泥。

2、壓好山藥泥之后，就往里面加入糯米粉，再加點(diǎn)適量的清水，然后開(kāi)始揉面。揉好之后，這面團(tuán)就像個(gè)白白胖胖的小團(tuán)子，看著就招人喜歡。

3、接下來(lái)開(kāi)始搓丸子啦。從面團(tuán)上揪下一小塊，放在手心里搓成小丸子。

4、丸子搓好了，就可以下鍋煮啦。在鍋里放上清水，等水燒開(kāi)之后，把丸子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，等丸子都浮起來(lái)了，那就說(shuō)明它們已經(jīng)熟啦。

5、丸子熟了之后，就把酒釀倒進(jìn)去。再根據(jù)自己的口味，放上適量的冰糖或者紅糖。最后把剪碎的紅棗也放進(jìn)去，讓它們?cè)阱伬镆黄鹬髠�(gè) 5 分鐘左右。

這一碗養(yǎng)胃山藥酒釀丸子，軟軟糯糯的丸子，香甜的酒釀湯，還有那帶著甜味的紅棗碎，光是看著就讓人食欲大增。清晨的時(shí)候，來(lái)上這么一碗，暖心又暖胃，感覺(jué)全身都充滿(mǎn)了能量，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)地開(kāi)啟新的一天！

第三個(gè)：蘿卜

俗話(huà)說(shuō) “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，這蘿卜在冬天的地位可高著呢。蘿卜的做法也有很多，像蘿卜絲餅就很不錯(cuò)。

推薦食譜【泡蘿卜】

我做泡蘿卜選的是紅皮白瓤的蘿卜，跟普通的白蘿卜可不一樣。這紅皮蘿卜在咱民間那可是有 “小人參” 的美稱(chēng)呢！為啥這么叫它呀？因?yàn)樗砥ず写罅康募t蘿卜素，也就是維生素 A 原。這東西可厲害了，能提升血液的黏稠度，還有補(bǔ)血的作用呢。咱吃這泡蘿卜，既能享受美味，又能補(bǔ)補(bǔ)身體，多好的事兒啊！

食材：紅皮蘿卜、半個(gè)白皮蘿卜、一碟泡椒、青紅椒適量、食鹽 2 大勺、白糖一碗、醋1 碗

1、先把蘿卜切成片，切好后，往蘿卜片里加入 2 大勺食鹽腌制個(gè)半小時(shí)到 1 小時(shí)，這時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜開(kāi)始出水了。這水啊，可是蘿卜里的多余水分，得把它倒掉。倒掉水后，用清水把蘿卜片洗干凈，然后找個(gè)地方把水分晾干。

2、等蘿卜片水分干得差不多了，咱就可以開(kāi)始調(diào)泡蘿卜的湯汁了。找個(gè)合適的容器，先加點(diǎn)涼開(kāi)水，再倒半瓶白醋進(jìn)去，白糖放上 2 碟，泡椒一碟也倒進(jìn)去，小米辣和杭椒適量也加進(jìn)去，然后攪拌攪拌，讓這些調(diào)料充分融合。攪拌好后，把晾干的蘿卜片放進(jìn)湯汁里，蓋上蓋子密封一晚上，第二天就能吃啦。

3、等第二天打開(kāi)蓋子，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)泡好的蘿卜湯汁是櫻花粉的顏色，可好看了。這顏色就是紅皮蘿卜的外皮弄出來(lái)的，看著就特別有食欲。夾上一片泡蘿卜放進(jìn)嘴里，酸酸甜甜，還有點(diǎn)微微的辣味，那口感，爽脆可口，簡(jiǎn)直絕了。

要是你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)泡椒湯汁進(jìn)去，順便把泡椒切碎也放進(jìn)去。這樣一來(lái)，泡蘿卜的味道就更上一層樓了。吃面條的時(shí)候來(lái)上幾片泡蘿卜，那面條瞬間都變得更香了；喝粥的時(shí)候搭配泡蘿卜，也是相當(dāng)解膩。

而且啊，這泡蘿卜的湯汁也別浪費(fèi)。你可以用它來(lái)拌涼菜，或者煮面的時(shí)候加點(diǎn)進(jìn)去，味道都特別好。這么簡(jiǎn)單又美味的泡蘿卜，你還不趕緊試試？

家人們，這 3 根 “過(guò)冬法寶”，你們趕緊試試，讓咱娃吃得開(kāi)心，長(zhǎng)得壯實(shí)，平平安安地度過(guò)這個(gè)冬天！

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