今天是農(nóng)歷冬月初六日，公歷十二月二十五日，既是民間傳統(tǒng)“一九”第五天，又是西方傳統(tǒng)節(jié)日“圣誕節(jié)”。農(nóng)歷和公歷分屬兩套歷法體系，對應(yīng)的習俗分屬中國傳統(tǒng)民俗與西方重要節(jié)日習俗，二者文化內(nèi)涵迥異，卻同樣承載著人們對生活的期許。今天冬月初六“一九”第五天，記住“吃二樣，做一事，忌一事”習俗，安康順遂過寒冬！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月初六與公歷十二月二十五日分屬中西方不同歷法與文化體系，對應(yīng)的傳統(tǒng)食物也圍繞各自時節(jié)特點、節(jié)日內(nèi)涵展開，核心分別是“溫補御寒”與“團聚共享”。

1、燉牛肉

農(nóng)歷冬月初六正值深冬，傳統(tǒng)食物以“溫補御寒、順應(yīng)時節(jié)”為核心，南北地域差異明顯，北方地區(qū)以羊肉、牛肉等溫熱性食材為主，多采用牛腩、牛腱等部位，慢燉至軟爛，搭配土豆、胡蘿卜等，營養(yǎng)豐富且暖身效果佳。

食材：牛肋條、番茄、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽、蠔油、番茄醬、冰糖、鹽

做法：1、牛肋條冷水入鍋，加蔥姜料酒，煮開后撇去浮沫，撈出瀝干。
2、鍋中少油下蔥姜爆香，倒入牛肉翻炒。3、放入一半番茄，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺番茄膏炒勻。4、加牛肉湯或熱水沒過食材，加幾顆冰糖和香料。5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時，放入土豆塊，加適量鹽煮20分鐘左右至土豆軟爛。6、倒入剩余番茄，大火收汁，湯汁不用收太多，拌米飯真的太香啦。7、簡單又好吃的一道菜，真的巨下飯。

2、吃烤火雞

公歷十二月二十五日是西方圣誕節(jié)，傳統(tǒng)食物圍繞“家庭團聚、共享歡樂”展開，不同國家有特色變體，但核心美食具有共性。烤火雞是英美等國圣誕節(jié)的標志性主菜，通常選用整只火雞，填充面包碎、洋蔥、香料等烤制而成，搭配蔓越莓醬食用，口感鮮嫩。

食材：火雞、鹽、花椒粉、胡椒粉、黃油、百香草、洋蔥、西芹、橘子

做法：1、火雞洗凈擦干。2、干凈的鍋里小火炒鹽、黑胡椒、花椒粉，炒到黃色為止。3、均勻地按摩在火雞身上，再用保鮮膜包著后，放進冰箱冷藏室里至少10磅以下24小時、20磅以下48小時。有足夠大的鍋，可以放鍋里。4、腌好后用開水澆在雞的身上，讓雞皮更“緊致”。5、用熱鍋燒開黃油，加入百香草后，炒干關(guān)火。6、把雞身上水分擦干后，勻刷在雞上，再撒上些許鹽和黑胡椒。7、把烤箱預(yù)熱到220度，然后切自己喜歡的菜西芹、洋蔥，放入雞肚里，一定要放橘子檸檬這種清新的水果。8、從屁股塞滿后，剩下的洋蔥堵住屁股，或者可以用大的橙子或蘋果。9、下面鋪上錫箔紙，上面做個屋頂，中間留一英寸多，這樣就不用管烤雞了在途中。10、放入烤箱后調(diào)溫度到220度4小時。上面有個紅色的不要取，當它彈出來就證明雞好了。雞的翅膀折在身體下烤出來毀很漂亮。11、中途都不用管，等待時間過了就出爐啦。

二、做一事：家庭團聚與共享盛宴

公歷十二月二十五日圣誕節(jié)，就如同西方人過新年，家庭團聚是核心環(huán)節(jié)。無論身處何地，人們都會盡量趕回家里與親人相聚，共進圣誕大餐。典型的圣誕美食包括烤火雞、圣誕火腿、姜餅人、圣誕布丁、熱紅酒等，不同國家有特色變體。

三、忌一事：忌過度娛樂失度

圣誕節(jié)雖以歡樂為主題，但需避免低俗、放縱的娛樂方式，尤其在宗教氛圍濃厚的地區(qū)，需契合節(jié)日的肅穆與感恩內(nèi)核；忌破壞圣誕裝飾或宗教相關(guān)景觀，此類行為被視為對節(jié)日文化的不尊重。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！