大象新聞?dòng)浾?李書(shū)恒 通訊員 馬驍博/文圖

為持續(xù)提升學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量，近日，鄭州實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)、學(xué)生、教師、社區(qū)及后勤代表共同走進(jìn)餐廳，開(kāi)展實(shí)地檢查，協(xié)同監(jiān)督校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)膳食工作。

多元參與，共建校園餐飲監(jiān)督機(jī)制

本次膳食委員會(huì)匯聚多方力量，實(shí)現(xiàn)共管共治。會(huì)上，總務(wù)處周主任介紹了學(xué)校食品安全管理組織架構(gòu)。學(xué)校設(shè)立“雙食品安全總監(jiān)+雙食品安全員”機(jī)制，逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)，通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”強(qiáng)化流程管理，并借助“明廚亮灶”工程，讓后廚操作通過(guò)監(jiān)控大屏全天候、零距離呈現(xiàn)在師生面前。

實(shí)地核驗(yàn)，全程透明增強(qiáng)信任

隨后，與會(huì)人員深入餐廳，詳細(xì)了解食材采購(gòu)流程，查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)與食材品質(zhì)。在加工區(qū)，代表們觀察從粗加工到烹飪的全流程操作，各項(xiàng)環(huán)節(jié)規(guī)范有序，從源頭到餐桌的每一步都公開(kāi)透明。

陪餐反饋，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量

實(shí)地檢查結(jié)束后，與會(huì)人員進(jìn)行陪餐，親身感受餐食的口味、溫度與營(yíng)養(yǎng)搭配，在體驗(yàn)中交流想法、提出建議。代表們既肯定了學(xué)校餐飲在衛(wèi)生管理、營(yíng)養(yǎng)均衡上的扎實(shí)工作，也圍繞菜品豐富度、餐食保溫效果等細(xì)節(jié)給出了針對(duì)性建議。對(duì)此，學(xué)校副校長(zhǎng)羅校長(zhǎng)明確回應(yīng)：“家長(zhǎng)與學(xué)生的反饋是我們優(yōu)化服務(wù)的‘指南針’，學(xué)校將逐一梳理所有建議，建立整改臺(tái)賬，通過(guò)強(qiáng)化工作人員培訓(xùn)、細(xì)化操作規(guī)范、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)等舉措，讓校園餐飲既安全放心，又貼合學(xué)生成長(zhǎng)需求?！?/p>

此次活動(dòng)彰顯了學(xué)校餐飲工作的透明管理，搭建了家校溝通的橋梁。鄭州實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校將以此次會(huì)議為契機(jī)，繼續(xù)嚴(yán)抓食品安全，優(yōu)化膳食營(yíng)養(yǎng)，努力打造讓學(xué)生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心的食堂。

下一步，學(xué)校將動(dòng)員更多家長(zhǎng)與學(xué)生參與監(jiān)督，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，為健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。