春夏秋冬四季共同構成了一歲，而在每個季節(jié)里又蘊含著6個節(jié)氣，每走過一個節(jié)氣，便迎來一段新的風景。眼下大雪已過，冬至如期而至，這是冬季后半場的起點，也是大冷大寒到來的標志。我們將會明顯感受到氣溫的下降以及雨雪的增加，最能體現(xiàn)冬季特色樣子將要來臨。

俗話說“不到冬至不冷”，自古以來民間更是將其作為數(shù)九的七天，來計算寒冬歲月，這是人們適應環(huán)境的體現(xiàn)。而冬至也正是一個重要的養(yǎng)生節(jié)點，此時自然界內(nèi)陰陽之氣互相轉換，重新分配，萬物都進入“休養(yǎng)閉藏”的狀態(tài)，而我們也要與自然同頻，以“藏”為養(yǎng)，注意休息以蓄精力。同時也要在飲食中遵循滋陰潛陽的原則，多吃相應的食物，來滋養(yǎng)肝腎，溫暖脾氣，提升免疫力。

“冬至吃4白，一年病不來”，明日冬至記得吃，滋陰潛陽增免疫，下面就來跟大家分享4種白色的食物，屆時要吃起來，養(yǎng)足體力和精力，安穩(wěn)過冬，健康迎春，來看看吧~

第1白：雞肉

在我國傳統(tǒng)中，有“進九吃雞”的傳統(tǒng)，而冬至正式進入一九，雞肉可以吃起來了。其溫和而且不燥，且細膩的肉質纖維也便于脾胃消化，有助于滋補虛乏，溫陽益氣，提升免疫等。

1、先來把雞肉剁開，其中的脂肪油脂清理下，再放面粉揉搓，繼而換清水沖掉。

2、洗過之后依然要先焯水，可以更徹底煮出其中的浮沫，撈起來后再次洗掉瀝干。

3、把鍋熱透淋些油，其中先放些姜片炒到焦黃的狀態(tài)，雞肉倒進去，反復炒一會兒，水汽烹出去，調些醬油，蔥段，老冰糖來兩塊，然后添上熱水燉。

4、五十分鐘后，往里邊放些土豆，青椒，在這個時候也把鹽補齊，再燉十五分鐘即可。

第2白：銀耳

整個冬日里都不能少了這菌類，其是非常溫和滋養(yǎng)的食物，富含多糖類，纖維素，膠質，維B，以及抗氧化物等，有助于滋陰去燥，促進代謝，清肝排毒，增強免疫，潤膚養(yǎng)顏等。煮湯簡單又美味。

1、我們先剪下一些銀耳放到水里，多泡泡，其泡透了，更容易煮出膠質來。接著把它剪小一些，用在清水里洗兩遍。

2、再洗點燕麥米以及糯米，在水中浸泡待用。

3、先在鍋里添上寬水，銀耳下鍋開始煮，半個鐘頭左右，放入米類，攪拌至飄起來，用小火燉四十分鐘。

4、關火以后，倒入一盒純牛奶，丟一小把紅色枸杞，攪拌勻了即可。奶香醇厚，喝起來甜潤可口，胃里暖和又滋潤。

第3白：山藥

《本草綱目》中有提到其“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”等作用，這些也正符合冬至時節(jié)的養(yǎng)生需求，天干物質，氣候陰冷，隔三差五搭配著吃一些，幫助我們益氣補脾，潤燥去火，等，讓人從內(nèi)到外都舒坦。

1、分別洗山藥一根，紫薯一塊，都切開，大塊的狀態(tài)，直接放到蒸屜上，一起蒸到熟透，塊錢可以輕輕扎透的狀態(tài)時關火。

2、兩種食物放到不同的容器里，都壓成泥，而紫薯中放些煉乳，奶粉增加風味作為餡料。

3、山藥里邊放些面粉，小蘇打，適量的溫水將其揉成團。用濕布覆蓋上，醒一會兒。

4、面團過十分鐘后，直接分成小劑子，搟成皮包入紫薯。表面蘸上芝麻。放入電餅鐺，上下同時加熱烙，兩三分鐘就熟了，噴香軟糯的小餅，特別營養(yǎng)。

第4白：桂圓

其是果子，也是藥食同源的食物，其富含糖類，優(yōu)質蛋白，鐵，鉀，鎂等，有助于補氣養(yǎng)血，安心寧神，緩解虛乏，增強體質等。天氣冷了，經(jīng)常煮粥煮湯喝，香甜滋補又暖和，皮膚不干不燥，臉色紅潤潤。

1、剝一些干的桂圓出來，清水先泡著。

2、大米和糯米各一半，洗完也先泡著，三十分鐘左右再煮。

3、砂鍋里填上寬水，先直接將其燒到沸騰，米類倒進去，桂圓也一起下鍋，浸泡的水也倒進去。

4、再次沸騰后，火候轉小些，但要保持能夠開起來的狀態(tài)，咕嘟咕嘟半小時，米類煮軟糯開花，湯汁粘稠。屆時可以再補點黑糖，勺子把湯汁攪勻即可關火。

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