時(shí)間總是過(guò)得飛快，尤其是進(jìn)入冬天以后，白天變得越來(lái)越短，加上人們都很忙碌，不經(jīng)意間就到了12月后半場(chǎng)。當(dāng)然除了日期之外，節(jié)氣也是時(shí)間的一個(gè)表達(dá)方式大雪節(jié)氣過(guò)了大半，冬至一天天臨近，冬季的二分之一將逝，一年中最冷的日子要來(lái)了。

冬至是最早被測(cè)定和確立下來(lái)的節(jié)氣之一，其中蘊(yùn)含著非常多的內(nèi)容，體現(xiàn)著傳統(tǒng)文化，又反映著重要的氣候變化，而不同的文化內(nèi)涵中又彼此聯(lián)系。冬至是凜冬開(kāi)啟是標(biāo)志，為了適應(yīng)氣候，民間講究進(jìn)補(bǔ)，以抵御嚴(yán)寒與風(fēng)雪。屆時(shí)要吃營(yíng)養(yǎng)的食物，也要在起居中加以調(diào)整，將身體狀態(tài)調(diào)整好，為數(shù)九做準(zhǔn)備。冬至快到了，別忘：吃3肉，喝2湯，做2事，養(yǎng)精蓄銳，安穩(wěn)度過(guò)寒冷的日子，別大意了。

吃3肉

排骨，其屬于豬肉的一種，肉質(zhì)更嫩，且富含蛋白質(zhì)，磷脂，鐵，鈣，鎂，鋅等，幫助我們補(bǔ)虛解乏，益氣強(qiáng)身，提升抗寒能力等。天冷可以經(jīng)常吃，燉一鍋解饞又暖和。

1、處理排骨之前先準(zhǔn)備點(diǎn)黃豆，洗兩遍后，加點(diǎn)飲用水泡著。

2、排骨先放些淀粉搓搓，再用清水沖一沖，徹底干凈為止。

3、將其放到鍋里，多加些涼水開(kāi)始煮，開(kāi)鍋后再繼續(xù)煮個(gè)十分鐘，浮沫都析出了，撈起控水。

4、重新把鍋洗好，燒熱放油，排骨倒里邊炒一炒，燉出來(lái)更香，肉質(zhì)變?yōu)榻裹S的狀態(tài)時(shí)，調(diào)些醬油，蔥姜干辣椒，炒到均勻上色了，就往里邊添入開(kāi)水燉。

5、小火煮一個(gè)鐘頭時(shí)，黃豆倒里邊，再煮一個(gè)鐘頭，調(diào)些鹽，轉(zhuǎn)成大火，等到湯汁濃稠，撒把香蔥，炒香入味后，關(guān)火。

牛肉，天冷的時(shí)候，也要多吃這肉，富含氨基酸，B類(lèi)維生素，維D，以及鐵，磷，鈣等離子，有助于溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，提升身體的抵抗力等，在冬日里更強(qiáng)壯。

1、200克左右的牛里脊，片得薄一些，其中加點(diǎn)黑胡椒，淀粉，生抽，油，多抓一抓，表面裹上漿。

2、再打三個(gè)雞蛋，里邊加一點(diǎn)料酒，蔥花一小把，少許鹽，用蛋抽攪一會(huì)兒，混合勻了為止，

3、待油熱時(shí)，要先炒牛肉，其變色時(shí)，雞蛋淋進(jìn)去，在肉片周?chē)匀还鼊?。接著輕輕翻炒，斷生后馬上裝盤(pán)，這樣的做法肉質(zhì)特別嫩。

魚(yú)肉，寒冷的氣候里，蛋白質(zhì)要吃夠，魚(yú)肉也是不可或缺的來(lái)源，其在冬季中更加肥美營(yíng)養(yǎng)，有助于補(bǔ)充腦力，抗氧化，保護(hù)心血管，增強(qiáng)免疫等。

1、草魚(yú)一條，里邊和外邊都需要仔細(xì)清理，徹底干凈后，剪成大塊，控掉水分。

2、先往里邊放些蔥姜料酒，腌十五分鐘左右，將魚(yú)塊夾出來(lái)，表面裹上面粉。

3、先在鍋里放些油，燒熱后魚(yú)塊放里邊，快速煎到焦黃成型的狀態(tài)時(shí)夾出。

4、底油留少許即可，放入蔥姜，豆瓣醬，生抽，均勻炒香后，放半罐啤酒，咕嘟起來(lái)時(shí)，魚(yú)塊放里邊，燉十五分鐘左右，湯汁都吸收了，撒些蔥花出鍋。

喝2湯

紅豆湯，天冷了，首先要喝熱乎的湯，紅豆本身也有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血，驅(qū)寒暖身，所以在冬日里多喝紅豆湯很不錯(cuò)，而且其自帶香味兒，越喝越舒服。

1、這里我們先把紅豆洗好，30克左右不用很多，在破壁機(jī)里加800毫升水，將其煮成紅豆沙或是豆?jié){。

2、倒出來(lái)之后，繼續(xù)煮到沸騰，里邊放些小圓子，三五分鐘煮熟。

3、最后在里邊加黑糖，枸杞，桂花，攪拌勻了，便煮好了。

銀耳湯，除了冷之外，氣候也很燥，我們的肺臟容易不舒服，屆時(shí)也別忘多煮銀耳湯，其中可以搭配些水果，好喝滋潤(rùn)，冬天不干不咳嗽。

1、需要先把銀耳泡上，徹底泡好后，才更容易煮出精華。

2、再將銀耳洗兩三遍，剪得小一些。準(zhǔn)備梨一個(gè)，枇杷三四個(gè)，分別都處理好，只留果肉的部分。

3、先煮銀耳，水要多添些，用小火燉半小時(shí)，再放水果進(jìn)去，半個(gè)小時(shí)徹底燉透，即可關(guān)火。

做2事

調(diào)整心情，冬至前后，氣候多變，加上晝短夜長(zhǎng)，讓人感覺(jué)又陰又冷，而且萬(wàn)物蕭瑟，容易令人感傷，情緒低落。加上臨近過(guò)年，各方面都比較忙，心中難免憂(yōu)心焦躁。所以這段時(shí)間要注意調(diào)整心情，讓自己靜下來(lái)，也要保持內(nèi)心暢快，可以吃點(diǎn)好吃的，與親友聊聊天等，幫助我們緩解壓力，排憂(yōu)去煩，也有利于健康。

緩慢運(yùn)動(dòng)，天冷了，也不能一直宅在家里，可以在相對(duì)暖和的時(shí)候出門(mén)活動(dòng)活動(dòng)?？梢詭椭覀冄a(bǔ)充陽(yáng)氣，提升免疫力，趕走不好的情緒等。不過(guò)也要避免劇烈運(yùn)動(dòng)，屆時(shí)天冷路面又滑，無(wú)論是散步，跑步，還是打球等，都要緩慢些。同時(shí)在運(yùn)動(dòng)中也要注意保暖，以防著涼受寒。

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