廣東的天氣還沒(méi)入冬，就要迎來(lái)了第22個(gè)節(jié)氣——冬至。作為二十四節(jié)氣中最早確立的節(jié)氣之一，冬至的歷史能追溯到 4000 多年前的堯帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)羲和氏兄弟在今天北京昌平南口鎮(zhèn)，用 “圭表測(cè)影” 的方法，測(cè)出了太陽(yáng)高度角最小的這天，也就是冬至。

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在古代，冬至特別隆重！周朝、秦朝時(shí)它直接是 “歲首”，相當(dāng)于咱們現(xiàn)在的春節(jié)，直到漢武帝改用夏歷，才把正月和冬至分開(kāi)。但 “冬至大如年” 的說(shuō)法一直流傳下來(lái)，唐宋時(shí)期更是放假七天，百官朝賀、百姓祭祖，熱鬧程度不輸過(guò)年。從天文角度說(shuō)，冬至是北半球黑夜最長(zhǎng)、白晝最短的一天，過(guò)了這天陽(yáng)氣漸升，古人認(rèn)為這是 “陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的新起點(diǎn)”，藏著 “否極泰來(lái)” 的生命哲學(xué)。

到了現(xiàn)在，冬至的核心儀式感，必須是吃！

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北方人冬至是吃餃子，但在餃子上有個(gè)講究。相傳醫(yī)圣張仲景冬天還鄉(xiāng)，見(jiàn)百姓耳朵凍爛，就用羊肉、藥材煮成 “驅(qū)寒?huà)啥鷾?，用面皮包成耳朵形狀給大家吃，后來(lái)就演變成冬至吃餃子的習(xí)俗。所以現(xiàn)在北方有酸菜豬肉餃、鲅魚(yú)餃、酸湯餃等各種餡料，但 “捏凍耳朵” 的寓意始終沒(méi)變。

南方人更多是湯圓。潮汕的鴨母捻、浙江的年糕湯圓、廣西的芝麻湯圓，不僅要吃甜糯的，更要圖個(gè) “團(tuán)圓” 的好彩頭。除了湯圓，福建、湖南部分地區(qū)還會(huì)吃赤豆糯米飯，據(jù)說(shuō)能祛病防災(zāi)，這是古人對(duì)健康的美好期盼。

除了南北兩大主流，還有些地區(qū)的冬至吃法超有特色。比如川渝地區(qū)吃羊肉湯鍋，新疆巴里坤吃 “杏皮飯”，云南白族人會(huì)集體舂糍粑。不管吃什么，核心都是 “滋補(bǔ)暖身、家人團(tuán)聚”，畢竟冬至后就進(jìn) “九” 了，最冷的日子要來(lái)了，用一頓熱乎飯抵御嚴(yán)寒。

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作為上班族，每年跟親朋好友一塊過(guò)節(jié)，但總沒(méi)有時(shí)間親手做湯圓、包餃子。今年就在有魚(yú)生活A(yù)PP買(mǎi)了兩款來(lái)試試，結(jié)果還不錯(cuò)。

先說(shuō)湯圓，買(mǎi)了個(gè)金元寶形狀的湯圓，寓意 “冬至吃元寶，來(lái)年財(cái)運(yùn)好”。里面是經(jīng)典的芝麻餡，很香又不會(huì)過(guò)甜。餃子選的是豬肉水餃，這個(gè)的餃子皮要比我以往買(mǎi)過(guò)的更有嚼勁，餡料肥瘦比例也剛好，肉香十足，一口一個(gè)停不下來(lái)。除了我買(mǎi)的這兩款，APP 里還有超多冬至專(zhuān)屬美食可選，從不同口味的湯圓餃子到羊肉湯鍋食材，都能一站式買(mǎi)齊。最讓我放心的是物流，用的是順豐或京東冷鏈發(fā)貨，收到的時(shí)候冰袋還沒(méi)化，餃子凍得硬邦邦的，完全沒(méi)解凍變質(zhì)。

從堯帝時(shí)期的天文觀測(cè)，到如今的餐桌團(tuán)圓，冬至跨越 4000 年，承載的不僅是節(jié)氣智慧，更是中國(guó)人對(duì) “團(tuán)圓”“新生” 的永恒期盼。下周冬至的時(shí)候記得坐下來(lái)，和家里人吃一頓熱乎飯。

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