湖南
“小雪腌菜，大雪腌肉”，深冬最治愈的事，莫過于圍爐吃暖食～ 整理了「習(xí)俗+家常+甜糯」三類必吃清單，做法簡單還養(yǎng)生，新手也能輕松拿捏，快馬克起來打卡呀！
美食推薦：臘肉/香腸（南方限定），“大雪腌肉，來年有肉”！精選五花肉用鹽、花椒、八角腌制3天，掛在通風(fēng)處曬7-10天，肉質(zhì)緊實(shí)油香十足，蒸米飯時放兩片，香到舔盤～ 今年試試自己灌香腸，肥瘦3:7比例，加少許白酒提香，晾曬后切片炒蒜苗，妥妥的下飯神器！
羊肉湯/芫爆羊肉，北方抗寒C位！羊肉性溫補(bǔ)元?dú)，羊?姜片慢燉2小時，加白蘿卜吸油，撒把香菜胡椒，一碗下肚從頭暖到腳～ 上班族選芫爆羊肉，羊里脊逆紋切片腌制15分鐘，大火快炒1分鐘，加香菜孜然，鮮辣不膻超下飯！
土豆?fàn)F牛腩（暖身扛餓王），牛腩焯水后用蔥姜八角炒香，加開水小火燉60分鐘，放入土豆再燉20分鐘，收汁時加少許生抽白糖，土豆吸滿肉汁，軟糯不膩，牛腩軟爛脫骨，天冷吃它超滿足！
蓮藕花生豬骨湯（清甜潤燥），秋冬干燥必喝！豬骨+紅皮花生慢燉1小時，加蓮藕再燉40分鐘，湯色清亮回甘，蓮藕脆嫩花生軟糯，潤肺健脾，老人小孩都適合，喝完喉嚨超舒服～
紅糖酒釀山藥湯圓，山藥蒸熟壓成泥，加糯米粉揉成小丸子，煮至浮起后倒入紅糖酒釀，小火煮3分鐘，撒枸杞桂花，甜而不膩，暖宮又養(yǎng)胃，女生必吃！
炸紅薯丸子（童年味道）紅薯蒸軟壓泥，加糯米粉白糖揉團(tuán)，搓成小球炸至金黃，外酥里糯，像迷你金元寶～ 紅薯補(bǔ)氣血，糯米暖脾胃，剛出鍋趁熱吃，一口驅(qū)散寒意！
大雪進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)的是暖身的美味，更是生活的儀式感～ 收藏起來，這個冬天慢慢打卡，讓胃暖乎乎過冬呀！
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