節(jié)氣的命名往往直接體現(xiàn)著當下氣候變化，大雪來臨，這意味著氣溫以及降水量的變化更加明顯，這是雪形成的必要因素。在冬季中，總共有兩個帶有“雪”的節(jié)氣，對比之下可以看出，大雪將迎來更加頻繁的寒流活動，降雪的可能性更大，外界環(huán)境的寒冷程度也更深。

節(jié)氣更替，外界氣候的變化是復雜的，頻繁的，在這個過程中，我們的身體會受到各種考驗，所以在大雪到來之際，我們也要遵循當下寒冷，干燥，陽氣收斂的特點，合理調整飲食，才能更好地適應氣候。大雪來臨，別忘：蒸3紅，煮2白，忌1樣，養(yǎng)陽防寒強筋骨，溫暖舒適過冬，來看看吧~

蒸3紅

牛肉，紅色的食物很適合冬季，比如紅色的肉類，其中牛肉更為優(yōu)質，富含氨基酸，維B，鐵，鋅等，有助于緩解虛乏，溫補氣血，強健筋骨，提升免疫等。蒸著吃口感更嫩，好消化。

1、新鮮牛里脊大約200克，將其片成小薄片，其中加點黑胡椒，鹽，生抽，生粉，仔細抓勻了，表面淋些熟油。

2、再洗點蟲草菌菇，剪短些。切點新鮮的姜絲。

3、從草菇放到盤底，姜絲撒在肉的表面，將其端上蒸屜，水開后再繼續(xù)加熱十分鐘就熟了。

4、關火后撒些枸杞，蓋住蓋子燜兩三分鐘，即可端上桌。

紅棗，一日三個棗，平安少不了，其也是冬天越冷越適合的食物，富含糖類，鐵，維C等，有助于補氣養(yǎng)血，養(yǎng)陽防寒，提升免疫等。香甜可口又滋養(yǎng)人的干果類。

1、紅棗洗100克左右，多幾個也沒關系，水分擦干，剪成小塊，棗核要挑出去。

2、一斤的面粉放到盆中，三克干酵母撒進去，再準備250毫升的糖水，將面團揉好。

3、紅棗撒進去，在面團中均勻分布好。過十五分鐘，將面團再次揉細膩，直接分成小份，并且逐一搓圓。

4、蒸屜上鋪好不粘紙，將其放到上邊，用剪刀在頂部剪出十字，接著把鍋蓋蓋住。我們最好提前把水燒開。這樣面團發(fā)得快。

5、直到饅頭胚看起來明顯膨脹了，才可以把火打開，蒸十五分鐘即可。

胡蘿卜，冬天里的“小人參”，也是“冬吃蘿卜”系列之一，甘甜爽脆又水潤，有助于保護肝臟，抗氧化，潤膚養(yǎng)顏，增強抵抗力等。蒸著吃也是傳統(tǒng)老方法，菜飯一鍋出，省時又解饞。

1、準備兩三根，將其一一削皮，沖洗干凈，水分徹底擦掉。

2、用粗一點的擦絲模式，將其擦好。放到大容器里，撒些面粉，再加點玉米面，表面裹勻即可。

3、蒸屜上要鋪上紗布，將蘿卜撒進去，大火加熱十分鐘就熟。

4、火關掉時馬上就倒出來，快速攪拌攪拌，然后撒些鹽，蒜和蔥，可以淋個熱油，快速拌勻即可。

煮2白

銀耳，其是菌類的一種，色白如雪，也很適合大雪節(jié)氣。有助于潤燥養(yǎng)陰，維持腸道健康，滋養(yǎng)皮膚，提升免疫等。其主要是用來煮湯喝，冬天可以換著不同的食材來搭配。

1、先剪下一小塊干銀耳，放到寬水里邊，過十幾分鐘，其自動膨脹，在清水里邊搓搓。換水洗兩遍。

2、剪成小塊后，撒到鍋里。注入足夠的水，先燉三十分鐘，要用小火。

3、接著倒一下百果進去，攪勻后再燉二十分鐘，最后撒些冰糖以及枸杞，在鍋里煮兩三分鐘就可以關火。

豆腐，既是傳統(tǒng)食物，也是滋補的食材，蘊含著大量的蛋白質，鈣，維C，鉀等，有助于緩解虛乏，健脾胃，強筋骨等，煮湯喝更能彰顯其本身的鮮美滋味。

1、鹵水豆腐一塊，劃成小方塊。

2、洗一條鱸魚，清理好之后，剁成小塊。

3、鍋里放油熱透，把魚塊夾到里邊，煎一煎，令其表面定型。添上熱水，屆時把豆腐也倒進去，加些紅棗，姜絲，煮十五分鐘。

4、在鍋里撒些鹽，白胡椒，蔥段，味道就調好了，關火后撒上枸杞，即可出鍋。

忌1樣

燥味，寒冷的氣候里，人們的食欲都變好了，火鍋，燒烤，炸串等都深受歡迎，刺激著人們的味蕾，讓人吃不夠。不過這些食物中都放了大量的辣味，油脂，調料等，屬于燥味食物。這個季節(jié)原本就很燥，再吃這些食物猶如燥上加燥，很容易引起上火，影響脾胃運轉，削弱抵抗力等。所以再喜歡也要少碰。

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