珠海特產(chǎn)有黃金鳳鱔、白蕉海鱸、御金球荔枝、金灣紫菜、珠海蔗子貍、黃楊荔枝、小托山桔、白藤蓮藕、斗門艾餅、白藤水草織品、橫琴蠔、粉洲菱角、斗門重殼蟹、金灣大明蝦等。

黃金鳳鱔

黃金鳳鱔是珠海著名的水產(chǎn)品。它味道鮮美，被稱為“水中人參”。鳳鱔可以蒸也可以紅燒，煮好的黃金鳳鱔一直是宴席上的上等美食。

白蕉海鱸

白蕉海鱸是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是珠海著名的特產(chǎn)海鮮。古代詩人范仲淹曾以“河上來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風(fēng)波里?！边@首詩贊美它的姿態(tài)和味道。白蕉海鱸肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，經(jīng)常食用不油膩，營養(yǎng)價(jià)值高，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)味獨(dú)特，是家庭用餐和禮品的佳品。

御金球荔枝

御金球荔枝是珠海的地方特產(chǎn)。這種荔枝花量適中，落果少，裂果率低。荔枝每年6月下半月成熟。成熟的荔枝大小中等，果皮鮮紅，略帶金黃色。里面的果肉水分充足，口感滑嫩，非常美味爽口。

金灣紫菜

金灣紫菜是一種大型紅藻，屬于海藻類。這種紫菜不僅可以做成美味的湯，還具有化痰、軟化、清熱利尿的功效。把它帶回去送給親戚朋友是非常好的。

珠海蔗子貍

珠海蔗子貍，又稱蔗鼠，具有很高的藥用價(jià)值，性甘寒，滋陰血清虛熱，滋補(bǔ)肝腎。這是一種適合所有年齡段的食物療法，所以有“一鼠頂三雞”名聲。蔗子貍主要產(chǎn)于小林、斗門、武山、平沙地區(qū)的甘蔗田。蔗子貍因?yàn)殚L期吃蔗塘，消化少，甜味重，而且長時(shí)間在陰涼處，整天吃飽，肉質(zhì)特別甜嫩滑，骨軟如酥。因此，村里的人經(jīng)常抓它，把它腌制成干臘肉，而當(dāng)?shù)氐牟蛷d則用它來炒、燒、燉、蒸、紅燒和湯。

黃楊荔枝

黃楊荔枝是珠海著名的特產(chǎn)水果。荔枝品種主要包括肉桂味、糯米醬、妃子笑、蜂蜜罌粟、槐花等。黃楊荔枝遠(yuǎn)近聞名，黃楊山西側(cè)的果樹林場和蓮溪東灣鎮(zhèn)是其重要的產(chǎn)地。由于其優(yōu)越的地理?xiàng)l件，這里是沙坑，泉水是甜的。荔枝果實(shí)大，多汁小，肉厚，水晶透明，玉色，脆嫩清爽，甜如蜂蜜。

小托山桔

小托山桔以盛產(chǎn)黃楊山東側(cè)的小托山而聞名，是珠海斗門的特產(chǎn)。小托山桔皮含有芳香油，可作為調(diào)味品的食用和原料。它是一種蕓香植物，根和葉被用作藥物。由于小托山桔具有化痰止咳、利尿、開胃、祛營養(yǎng)不良的功效，可制作盆景觀賞，也是珠海年花市場的傳統(tǒng)品種。

白藤蓮藕

白藤蓮藕是珠海斗門獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品，也是珠海著名的特產(chǎn)。斗門位于西江出海處，淤泥豐富，有機(jī)養(yǎng)分含量高，泥漿肥沃，蓮藕豐富，尤其是白藤湖生產(chǎn)的蓮藕。白藤粉蓮藕肥，多粉，松散，無渣，蓮藕無絲，又稱無情蓮藕。其方法包括用火燉蓮藕和用野雞燉蓮藕，制成糖藕，味道香甜可口。

斗門艾餅

清明節(jié)做艾餅是斗門人的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今已有數(shù)百年的歷史。制作艾餅主要有六個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料、整理艾葉、粉末、制作陷阱、包餅和烹飪。它們都是傳統(tǒng)的手工制作，過程相當(dāng)復(fù)雜。新鮮出爐的艾餅綠色晶瑩，入口柔軟、蠟質(zhì)、光滑。艾餅是當(dāng)?shù)乜图胰说氖澄铩?/p>

白藤水草制品

白藤水草織品是用白藤水草編織而成其材料經(jīng)久耐用，工藝精湛，成品表面光滑有光澤。用白藤水草織成的花墊、草盒、草帽等物品非常堅(jiān)韌耐用，外觀也非常美觀。

橫琴蠔

橫琴蠔學(xué)名“牡蠣”，是一種生長在珠海市橫琴島的牡蠣，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海上牛奶”好名字。橫琴牡蠣有五個(gè)特點(diǎn):一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有"珠海名吃"在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。橫琴蠔可以說是珠海一張響亮的美食名片。

粉洲菱角

粉州菱角是珠海的特色農(nóng)產(chǎn)品。菱角是一種生草植物和生草水生植物，因其喜歡水底而被稱為“水底活鐵錨”。粉狀菱角成熟早，果實(shí)大，膚色美觀，肉質(zhì)酥脆，水分多，果肉香甜可口，適合生熟。菱角可以解渴，解傷寒，積熱酒毒，老菱粉可以清熱止瀉。老菱角可以釀酒、做醋、提煉酒精等。

斗門重殼蟹

斗門重殼蟹，又稱松殼蟹，生長在珠海咸淡水海域，是珠海著名的特產(chǎn)海鮮。斗門海域地理位置優(yōu)越，河流眾多，重殼蟹豐富。重殼蟹是一種罕見的海鮮。它是螃蟹的珍品，味道鮮嫩，色澤鮮艷，蛋白質(zhì)含量豐富。

金灣大明蝦

金灣大明蝦也叫“大明蝦”，是海鮮八寶之一。具有很高的藥用價(jià)值，對治療神經(jīng)衰弱、手足抽搐、疥瘡等病瘡有一定的療效。金灣大海蝦做成美食后，肉又滑又嫩，吃起來很有彈性。一口咬下去，肉新鮮爽口，皮焦香，味道鮮美，完全保持了蝦的原味。所以大家都認(rèn)為它是最好的“海的感覺”代表性食品。