江蘇
在昆明，鮮花不僅是觀賞的植物，更是餐桌上的美味。玫瑰餅與茉莉炒蛋作為代表，將鮮花的芬芳融入菜肴，營(yíng)造出獨(dú)特的浪漫氛圍，讓人在品嘗中感受“春城”的詩(shī)意與創(chuàng)意。
玫瑰餅是云南的傳統(tǒng)點(diǎn)心，以新鮮玫瑰花瓣為餡，加入蜂蜜和糖腌制，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。制作時(shí)，需選用食用玫瑰，確保無(wú)澀味，餅皮則用油酥反復(fù)折疊，烘烤后層次分明。一口咬下，玫瑰的香氣在口中綻放，甜而不膩，仿佛將春天的美好封存于方寸之間。
而茉莉炒蛋則是一道家常菜，將茉莉花與雞蛋同炒，花香與蛋香巧妙融合。茉莉花需先焯水去除苦味，再與打散的雞蛋一起滑炒，成品色澤淡黃，口感嫩滑。這道菜體現(xiàn)了云南人就地取材的智慧，用簡(jiǎn)單食材創(chuàng)造出令人驚喜的滋味。
在昆明，鮮花入宴的習(xí)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源于當(dāng)?shù)囟嗝褡逦幕慕蝗?。除了玫瑰和茉莉，還有菊花、桂花等入菜，形成獨(dú)特的“花食”文化。這些菜肴不僅味美，更帶有健康寓意，讓人在享受中貼近自然。品嘗玫瑰餅與茉莉炒蛋，如同漫步在昆明的花海中，每一口都充滿浪漫與清新。它們用鮮花的溫柔，訴說(shuō)著這座城市的悠閑與詩(shī)意，成為游客必試的獨(dú)特體驗(yàn)。
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