哈嘍，大家好，我是梅子，傳統月餅吃膩了，今天就來教大家一個非常好吃，簡單又開胃的冰皮月餅的做法。

先在200克牛奶中加入50克的白糖，50克的無味食用油，給它順著一個方向攪動均勻，讓糖、奶、油充分的融合在一起。

接著再準備65克的糯米粉，60克的粘米粉也叫大米粉，30克的澄粉，然后倒入提前調好的牛奶中，順著一個方向給它攪拌均勻，攪到沒有干面粉的時候放到這兒靜置五分鐘，然后再攪。

這樣很容易就將里面的小疙瘩給攪勻攪碎了，這時我們再準備一個密眼笊籬給它過濾一下，將里面殘留的小疙瘩給它過濾掉，讓它更細膩一些，然后直接將它開水上鍋，計時蒸30分鐘，但每個十分鐘要用筷子給它攪動一下，這樣能讓它熟的更快，熟的更透。

時間到后關火直接將它取出，稍微晾至不燙手的時候，再給它放到案板上簡單整理一下，直到表面特別光滑，放到這兒備用，接下來，我們準備一點餡料，我用的就是山楂糕，它方便，而且酸甜可口又開胃（當然你可以按照自己的口味來放）先將它橫豎改下刀，切成小四方塊。

全部切好以后，這個糯米面團也已經完全涼透，然后我們給它分成大小相等的面劑子，我這里每個面劑子在30克左右，邊部給它摁薄，然后將切好的山楂塊放在里面，用虎口收容法將口給它收緊，最后給它團一團，團成一個小圓球。

在表面沾上一層椰蓉，這樣能增加它的香味兒，這樣也是為了一會兒用模具按壓的時候，它不粘模具（沒有椰蓉的朋友也可以炒一些糯米粉）最后用月餅模具給它壓一下，壓出來一個個小月餅的圖案，這樣就可以了。

非常好吃的冰皮月餅就做好了，它有一股濃濃的奶香味兒，加上里面放有山楂糕，酸酸甜甜的，還開胃。傳統月餅吃膩了，可以給家人換個口味兒，這樣做真的是非常的簡單又好吃，非常受家人的喜歡。

好的，本次的冰皮月餅梅子分享就到此為止了。如果您有更多的制作方法和建議，不妨在評論區(qū)中分享哦！感謝您的觀看，期待我們下次的相聚，再見啦！