北方的天氣是真的冷，走在街上時間稍微一長，就感覺都凍麻了，南方雖然略有不同，但是濕冷的感覺也不好受。今天是“三九”第一天，進入三九寒冷達到頂峰，我們在飲食上就需要多加調(diào)整，以抵御冬日的嚴寒。

在我們傳統(tǒng)的飯菜中，飲食文化可以說是博大精深，其中包含了各種各樣的做法，煎炒烹炸蒸烤腌，味道各有不同。三九天，在寒冷的天氣里，我們不需要很麻煩的去做，只要蒸蒸煮煮就可以輕松上桌，營養(yǎng)好吃還不上火，真的是香啊！

今日進入“三九”第一天，最該吃這4道菜，蒸蒸煮煮就上桌，營養(yǎng)好吃不上火，香！

一：白菜干鍋蝦

【白菜干鍋蝦】食材：白菜少許，鮮蝦適量，麻辣底料少許，鹽少許，花生油少許。

1，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍，白菜掰成塊，砂鍋中末一點花生油，把白菜均勻的鋪到砂鍋底部，上面均勻的把鮮蝦擺上。

2，麻辣底料放在上面，加入少許鹽和清水，蓋上蓋子燒開以后改成小火，繼續(xù)燜大約10分鐘，直接上桌即成。

二：粉蒸羊排

【粉蒸羊排】食材：羊排，米粉，白糖少許，五香粉，生抽少許，鹽少許。

1，羊排剁成小塊，把糯米粉炒熟打碎混合上鹽1勺、白糖20克、五香粉10克、加入到羊排里用手抓勻腌漬30分鐘，均勻的放到籠屜上。

2，上鍋大約蒸一小時，羊排熟透，出鍋裝盤撒上少許蔥末，即可上桌當(dāng)然也可以把蒸籠直接放到盤子里上桌。

三：羊排胡蘿卜蒸飯

【羊排胡蘿卜蒸飯】食材：大米，洋蔥，胡蘿卜，土豆，孜然，羊肉，鹽，醬油，花生油。

1，大米洗凈浸泡約1小時，羊排焯水，鍋里放入適量的花生油燒熱，放入羊排炒勻，加入適量的醬油炒勻。

2，倒入洋蔥和胡蘿卜、土豆煸炒，再加入孜然粉、鹽拌炒均勻，倒入蒸飯煲中，選擇蒸飯鍵，蒸煮出鍋即成。

四：清燉烏雞湯

【清燉烏雞湯】食材：烏雞1只，枸杞，黃酒，蔥段，姜片，鹽少許，胡椒粉。

1，把烏雞洗凈，放入砂鍋加入純凈水，加入蔥段、姜片，枸杞和黃酒，大火燒開，撇去浮沫。

2，改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出即可食用，喜歡蔥末的味道可以適當(dāng)加入。

峰兒話語：

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