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那天和朋友打電話，他說天氣冷了，真該喝點熱茶，才算舒服。不能更同意。

秋冬天最安逸的過法是要留幾天給自己的。

貓在家里，誰也不見，誰也不理，一本本刷電影，打個盹醒來，還能接上，再將一杯杯舊盞換新茶。

他們說寒日飲茶，要講溫、順、潤、老，這時節(jié)，萬物封藏，要喝暖茶。

紅茶、熟普、黑茶、烏龍茶、老白茶皆為上上品，而到了咱們杭州地界，當然就得喝九曲紅梅了。

九曲紅梅和西湖龍井是同根生，它也是浙江名茶中唯一的紅茶。

李叔同先生說：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香?！焙玫木徘t梅茶湯，溫醇甘冽外，應(yīng)該還有淡淡“梅花香”。

我們這次找到了一款桂花九曲紅梅，不僅收了梅花香氣，還多了桂花香。

桂花九曲紅梅干茶條索緊細有鋒苗，潤，金毫較顯，稍帶桂花花瓣。

取一包桂花紅茶，用80-90℃開水沿杯壁緩慢注水，前三泡快速出湯，之后建議用100℃水溫進行沖泡。

熱氣一熏，茶葉散發(fā)出絲絲甜香，有種暗香浮動的感覺。

湯色橙黃明亮，桂花香濃而不烈，香氣怡人，入口甜醇鮮活，茶湯細膩又不失濃厚度，唇齒間盡是桂花的馥郁和紅茶的溫潤~

桂花茶的制作工藝不算復(fù)雜，有條件的話自己也能做。

不同于煙小種的煙熏加工，也區(qū)別于西方的紅碎茶，制茶過程為茶坯準備、鮮花采摘，拌和窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、帶花烘干出花和提花收灰。

晨曉時分采摘桂花，此時的花鮮靈、花蜜尚在，將其立即入茶。以保證香氣最大程度的釋放、吸收。含露水的桂花，先迅速處理完花梗與雜質(zhì)。

然后一層花、一層茶交替放入木箱中，以保證香氣最大程度的釋放、吸收。

干茶、濕花，混合靜置，期間制茶師需要不時的查看茶葉，上下翻動茶堆，助其散熱，并根據(jù)茶花之間的溫度，濕度及時調(diào)整。

結(jié)束窨制之后，及時干燥，保證花茶的鮮靈度。而后再放入箱式烘干機烘干。

最后將粗制的桂花九曲紅梅，再拌入5%新鮮桂花，放入生石灰的瓷缸中收灰儲存。

專屬秋冬的桂花九曲紅梅便完成了 。

如果喝不慣紅茶，那也有桂花龍井可以選擇。

做法如上面說的桂花九曲紅梅，但風(fēng)味截然不同。

從外形上看，桂花龍井 干茶 扁平挺直 ，光滑， 嫩綠 ，潤，稍帶桂花花瓣。

一泡沖開，既有桂花甜郁的香氣，又有龍井 清新鮮嫩 的豆香。

香氣較為高揚持久，湯色嫩綠明亮，滋 味鮮爽、醇和、甜柔 。

而這次茶葉的規(guī)格也很有意思：

①32g桂花九曲紅梅小泡禮盒，59.9元，一盒16泡；

②32g桂花龍井小泡禮盒，69.9元，一盒16泡。

這個規(guī)格里，茶葉獨立小包裝，一袋2g，一次取一袋剛剛好。如果你是新茶客，選擇這個嘗嘗鮮正合適。

③50g桂花九曲紅梅罐裝，89元；

④50g桂花龍井罐裝，98元。

對于老茶客而言嘛，買個罐裝的喝就好。這個包裝看著也清爽，干凈，擺在辦公桌上還自成風(fēng)景。

⑤125g桂花九曲紅梅傳統(tǒng)方包，238元，送干桂花一瓶，禪意茶巾一條；

⑥125g桂花龍井傳統(tǒng)方包，268元，送干桂花一瓶，禪意茶巾一條。

除了自己喝，電商部的同事告訴我，今年送人的禮品規(guī)格也很不錯。

方包的外型很有古色古香茶點的韻味，特別是里面的茶巾——以西湖群山為靈感，結(jié)合杭州的宋韻水墨，將西湖群山一層層細細地勾勒出來。

這款茶巾是我們專門請設(shè)計師設(shè)計的， 用了比較傳統(tǒng)的 棉麻 材質(zhì)。

掌心拂過，能摸到棉纖維的柔軟和麻線的扎實，溫溫的，很踏實。

相比其他飲料，我是更愛喝茶的。它溫和，慢熱，在不知不覺中，找到一種溫暖的感覺。。

這兩款口糧茶，既有老茶客偏愛的桂花龍井，濃郁，醇厚；也有更適合年輕人的九曲紅梅，甘美，馥郁。

一紅一綠，均是杭州茶區(qū)的驕傲。

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