秋意越來(lái)越濃

糖葫蘆再度強(qiáng)勢(shì)回歸

近期

一款源自哈爾濱的

奶皮子糖葫蘆

風(fēng)靡全國(guó)

圖源：黑龍江共青團(tuán)

這款美食

將內(nèi)蒙古醇厚香脆的奶皮子

與酸甜山楂、軟糯香米結(jié)合

部分還創(chuàng)新加入

晴王葡萄、草莓等食材

讓食客們大排長(zhǎng)隊(duì)也要買

突然爆火！多地?fù)屬?gòu)！

晚上10點(diǎn)還在排隊(duì)

全國(guó)多地迎來(lái)新潮流，奶皮子糖葫蘆突然爆火了，吸引不少網(wǎng)友跟風(fēng)打卡。

不少商家紛紛推出奶皮子糖葫蘆產(chǎn)品，價(jià)格20元至40元不等，上海一家門店外賣甚至高達(dá)98元/串，但仍暢銷賣到斷貨。

10月29日，上海有網(wǎng)友發(fā)文稱，長(zhǎng)寧區(qū)一家店的奶皮子糖葫蘆賣98元一串。商家表示：線上賣98元一串，線下賣49元一串，因?yàn)樾枰抨?duì)。

在南京，還有因做糖葫蘆爆火的網(wǎng)紅“燃姐”，出攤現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)超百人，近600根糖葫蘆三個(gè)半小時(shí)售罄。

杭州下沙天街附近的炒貨店門口，因?yàn)槌隽艘豢罱小扒嗵嵋唐ぷ印钡奶呛J，最近也突然火了。10月24日晚7點(diǎn)，隊(duì)伍排了大概300米長(zhǎng)。

該店店長(zhǎng)表示，最近每天從早上9點(diǎn)開(kāi)門到晚上12點(diǎn)，十幾名店員從早忙到晚，“具體賣了多少?zèng)]統(tǒng)計(jì)，但一天幾千份肯定有。”店鋪規(guī)定每人每種口味限購(gòu)兩串，并且每晚十點(diǎn)后，如果排隊(duì)排到旁邊店鋪后面的顧客，店員就會(huì)勸退：“排不到了，明天早點(diǎn)來(lái)。不夠賣。真的做不過(guò)來(lái)了?！?/p>

此外，有浙江嘉興網(wǎng)友爆料：位于嘉興越秀集市的網(wǎng)紅奶皮子糖葫蘆，排隊(duì)從白天排到晚上，隊(duì)伍都排到了集市外面。

奶皮子糖葫蘆的風(fēng)，同樣也吹到了深圳。不少深圳網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬圖表示“深圳也有了奶皮子糖葫蘆”。

有網(wǎng)友稱深圳甚至有門店出現(xiàn)爆單，“4點(diǎn)以后都不接單了”；還有人為奶皮子糖葫蘆找了“跑腿”，排隊(duì)5個(gè)小時(shí)才買到。

年年翻新的“糖葫蘆經(jīng)濟(jì)學(xué)”

據(jù)“齊魯晚報(bào)”報(bào)道，奶皮子糖葫蘆的爆火并非孤例。每年入冬前，糖葫蘆都會(huì)以不同“新身份”引發(fā)關(guān)注。

2023年，一米長(zhǎng)的“巨型糖葫蘆”成為網(wǎng)紅打卡道具，不過(guò)這款產(chǎn)品熱度僅維持了兩個(gè)月，新鮮感過(guò)了銷量就下來(lái)了。此外，花朵形狀的“造型糖葫蘆”、裹著巧克力的糖葫蘆也風(fēng)靡一時(shí)。

今年，除了奶皮子款，榴蓮糖葫蘆、菠蘿蜜夾草莓糖葫蘆也占據(jù)了社交平臺(tái)熱搜。

左一為冷萃酸奶奶皮子糖葫蘆，右一為菠蘿蜜夾草莓，中間是草莓花朵糖葫蘆

這些網(wǎng)紅單品的共性，在于精準(zhǔn)把握了“微創(chuàng)新”的尺度?！安桓淖兲呛J的核心形態(tài)，只在食材搭配和口感上做加法，既降低了消費(fèi)者的接受門檻，又創(chuàng)造了打卡價(jià)值。”從事餐飲連鎖品牌運(yùn)營(yíng)的王經(jīng)理分析道?！袄项櫩湍車L到熟悉的味道，新顧客又能體驗(yàn)新鮮感。”不過(guò)，王經(jīng)理指出，網(wǎng)紅糖葫蘆的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，“一款產(chǎn)品火了，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)大量仿制品。”

而社交平臺(tái)的推波助瀾則讓“微創(chuàng)新”效果放大，記者觀察發(fā)現(xiàn)，基本每一位買到奶子皮糖葫蘆的消費(fèi)者，都會(huì)先用手機(jī)拍招牌分享在社交平臺(tái)。

不過(guò)

對(duì)于“奶皮子糖葫蘆”爆火的現(xiàn)象

網(wǎng)友們觀點(diǎn)不一

有網(wǎng)友表示很新奇，也想試試。

@荷包蛋的日常-：沒(méi)吃到前：高低要嘗嘗你啥味，吃到后：這隊(duì)明天還得排。

@椒鹽蘋(píng)果-：好吃，水果新鮮，可以下手。

@哇嘎嘎啦啦：我一個(gè)不愛(ài)吃糖葫蘆的都覺(jué)得不錯(cuò)，吃了下很像是甜品不像是糖葫蘆，你把它當(dāng)甜品價(jià)格去理解就好很多。

有人則認(rèn)為這純粹是跟風(fēng)行為，溢價(jià)太嚴(yán)重。

@陽(yáng)陽(yáng)子patriot：你上內(nèi)蒙來(lái)吃，40塊錢能買五六串。

@曉之以理qq：好貴…糖葫蘆變個(gè)花樣價(jià)格翻幾番。

@嗆口小辣椒辣不辣：看不懂啊看不懂，火得莫名其妙，糖葫蘆都有刺客了。

也有人表示，如果熱度過(guò)了，可能會(huì)去嘗嘗。

@高粱的甜酒：兩個(gè)月以后就不排隊(duì)了，我兩個(gè)月以后吃。

@果不然被辜負(fù)：熱度估計(jì)維持不了太久，但其實(shí)還挺想吃的，不排隊(duì)的話我可以去試試。

如此火爆的網(wǎng)紅糖葫蘆

你嘗過(guò)嗎？

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