大家好，隨著生活水平的提高，人們的衣食住行也隨之提高，咱們就拿吃的來(lái)說(shuō)，真的是五花八門(mén)，想吃啥都有。今天我們主要來(lái)講一下涼拌菜，這個(gè)涼拌菜的種類(lèi)是非常多的，并且里面的食材也是很多，所以這也是它受歡迎的原因之一。

下班回家不愛(ài)做飯，又想小酌一下的，此時(shí)就可以買(mǎi)點(diǎn)涼拌菜，既省事又好吃，況且價(jià)位上也是很親民的。但是需要大家注意的是，涼拌菜雖然好吃，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)也要注意了，其中這5種涼拌菜盡量少買(mǎi)，就連攤主自己都不吃，為什么呢？一起來(lái)看看吧！

逛路邊攤買(mǎi)涼菜，建議這5種菜盡量少買(mǎi)，攤主自己都不吃，別大意

1、木耳

木耳大家最熟悉不過(guò)了，眾所周知它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那為什么買(mǎi)涼拌菜時(shí)，不建議大家買(mǎi)木耳呢？首先大家知道木耳是需要泡發(fā)的，有很多不良商家為了圖方便，可能會(huì)提前幾天把木耳泡出來(lái)。

但是這個(gè)木耳如果泡發(fā)的時(shí)間太長(zhǎng)，一是容易滋生細(xì)菌，二是影響口感，這樣的木耳不僅不好吃，還有可能影響健康！所以在去買(mǎi)涼拌菜時(shí)，如果聞到木耳有異味，或者是感覺(jué)黏黏的，這樣的木耳就算再便宜，也不建議大家購(gòu)買(mǎi)。

2、豆制品

涼拌菜一般豆制品是比較多的，像涼拌干豆腐、涼拌大豆腐，還有什么豆腐皮、腐竹之類(lèi)的，各種配菜放在一起，口味也是非常不錯(cuò)的，并且還有一點(diǎn)，這個(gè)豆制品它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那既然這樣，為什么還是不建議大家購(gòu)買(mǎi)呢？

原因很簡(jiǎn)單，這個(gè)豆制品是非常容易變質(zhì)的，所以如果你平時(shí)在買(mǎi)豆制品涼菜時(shí)，千萬(wàn)要看一下，顏色上是否光澤，還有就是有沒(méi)有黏糊糊的，有沒(méi)有異味等等，不然食用也會(huì)影響腸胃的。

3、銀耳

銀耳和木耳是同類(lèi)，他們都是菌類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種維生素，而且銀耳的口感也是非常好的，很多人都喜歡吃。但同樣它也是需要泡發(fā)的，這種菌類(lèi)泡發(fā)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)滋生細(xì)菌，從而出現(xiàn)變質(zhì)、異味，以及腐敗，不僅僅影響口感，還會(huì)影響腸胃。

一般路邊攤上的涼拌菜，在不影響售賣(mài)的情況下，賣(mài)完不第二天還會(huì)接著賣(mài)的，可能有些食材還是可以吃的，但是銀耳是不建議大家食用的，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要好好的觀察。

4、丸子類(lèi)

我們?cè)谫I(mǎi)涼拌菜時(shí)，盡量少買(mǎi)丸子類(lèi)的，因?yàn)橐话愕臎霭璨怂际前唇锸召M(fèi)的，如果涼菜里面有大量的丸子，火腿類(lèi)，那大家還是盡量少買(mǎi)，壓稱(chēng)不說(shuō)，吃著可能也會(huì)不健康，你說(shuō)是不是，想吃這類(lèi)的涼拌菜，自己可以買(mǎi)些質(zhì)量好的丸子，火腿，自己在家拌，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

5、不宜清洗的菜

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)涼拌菜時(shí)，還有一點(diǎn)大家要注意，就是在選菜品時(shí)，不宜清洗的菜是不建議大家購(gòu)買(mǎi)的，像西蘭花、菜花等，這些菜我們?nèi)绻诩仪逑?，是需要用淡鹽水浸泡的，這樣才能殺死蟲(chóng)卵，去除農(nóng)藥殘留，但是在外面買(mǎi)的涼拌菜，這一點(diǎn)就不一樣做到了，所以想吃這樣的菜，還是盡量自己在家做！

好了，今天就分享到這，你最喜歡吃哪種涼拌菜呢？