華沃釀酒教學(xué)場景：

想學(xué)釀酒、品酒、調(diào)酒卻怕“紙上談兵”？想找個(gè)能親手摸窖池、調(diào)酒體的實(shí)戰(zhàn)課堂？別急，華沃釀酒研究院早就為你備好“全實(shí)景教學(xué)套餐”——從可容納百人的專業(yè)教室到酒窖深處的實(shí)操現(xiàn)場，從30余種調(diào)味酒到全套釀酒設(shè)備，在這里，每一次學(xué)習(xí)都是與酒藝的深度對話。

01/雙教室配置：

小而精+大而全，適配不同學(xué)習(xí)場景

走進(jìn)華沃釀酒研究院，首先被打動(dòng)的是“按需定制”的教室布局。無論是小組研討還是集中授課，都能找到合適的空間：

40人精品小教室——主打“小班精細(xì)化教學(xué)”，桌椅擺放緊湊有序，LED屏、電子白板等設(shè)備一應(yīng)俱全。在這里，老師可以近距離指導(dǎo)每一位學(xué)員，不管是品酒時(shí)的風(fēng)味描述，還是調(diào)酒時(shí)的比例把控，都能得到一對一的精準(zhǔn)點(diǎn)撥，適合深度技術(shù)交流與實(shí)操復(fù)盤。

120人多功能大教室——?jiǎng)t是“理論授課+品酒調(diào)酒實(shí)操+釀酒/品酒/調(diào)酒人才技能考評”的主陣地。寬敞明亮的空間里，專業(yè)音響與高清大屏保障信息傳遞，常用來開展釀酒工藝?yán)碚撜n、行業(yè)專家講座或?qū)W員成果展示。每次開課座無虛席，學(xué)員們在濃厚的學(xué)習(xí)氛圍中吸收知識(shí)，碰撞思路。

02/品酒調(diào)酒區(qū)：

30余種調(diào)味酒+專業(yè)器皿，解鎖酒體魔法

品酒與調(diào)酒是釀酒技藝的“點(diǎn)睛之筆”，而華沃的教學(xué)資源足以讓學(xué)員“大顯身手”。在專屬品酒調(diào)酒區(qū)，整齊排列的專業(yè)器皿格外吸睛——從晶亮的品酒杯、刻度精準(zhǔn)的量杯到造型各異的調(diào)酒壺，每一件都經(jīng)過精心挑選，確保學(xué)員能精準(zhǔn)捕捉酒體的風(fēng)味變化。

更讓人驚喜的是這里的“調(diào)味酒寶庫”：30余種不同香型、不同年份的調(diào)味酒一字排開，涵蓋清香型、濃香型、醬香型等主流香型，還有多種特色風(fēng)味基酒。學(xué)員可以親手調(diào)配，從比例調(diào)試到風(fēng)味平衡，在反復(fù)實(shí)操中掌握“酒體勾調(diào)的黃金法則”。無論是想調(diào)出綿柔的濃香，還是醇厚的醬香，都能在這里找到充足的素材，實(shí)現(xiàn)從“理論認(rèn)知”到“動(dòng)手創(chuàng)作”的跨越。

03/實(shí)操車間：

雙曲釀酒+全套設(shè)備，從糧食到酒液全流程體驗(yàn)

釀酒技術(shù)的核心在“實(shí)操”，華沃直接把“釀酒車間”搬進(jìn)了教學(xué)體系。雙曲釀酒實(shí)操間里，蒸鍋、發(fā)酵桶、攤晾床等全套釀酒設(shè)備整齊擺放，學(xué)員可以親手參與泡糧、蒸煮、拌曲、發(fā)酵等每一個(gè)環(huán)節(jié)，感受“雙曲發(fā)酵”的獨(dú)特工藝魅力。老師在旁實(shí)時(shí)指導(dǎo)，從溫度控制到微生物發(fā)酵的觀察，把書本上的“抽象原理”變成“看得見、摸得著”的操作步驟。

不僅如此，學(xué)員還能深入川池集團(tuán)的酒廠車間——近2000個(gè)發(fā)酵窖池、30多套蒸餾設(shè)備的真實(shí)生產(chǎn)場景，讓大家直觀看到規(guī)模化釀酒的流程與標(biāo)準(zhǔn)。古窖池的微生物奧秘、自動(dòng)化生產(chǎn)線的高效運(yùn)作，都成為教學(xué)的鮮活案例，讓學(xué)習(xí)不再局限于實(shí)驗(yàn)室，而是真正扎根產(chǎn)業(yè)一線。

04/酒窖酒庫：

洞藏奇觀+海量原酒，觸摸酒的“成長軌跡”

學(xué)釀酒怎能不看“酒的歸宿”？

華沃的教學(xué)延伸至川池集團(tuán)的地下藏酒洞與萬噸酒庫。走進(jìn)按國家九級防震標(biāo)準(zhǔn)修建的藏酒洞，9-22℃的恒定溫度與70%左右的濕度撲面而來，4000多個(gè)陶壇整齊排列，壇身的酒蘚見證著歲月的沉淀。老師會(huì)講解洞藏對酒體老熟的影響，學(xué)員可以近距離觀察不同年份原酒的色澤、掛杯，甚至品鑒30年以上的“液體黃金”，感受時(shí)間賦予酒的醇厚風(fēng)味。

而在萬噸酒庫，海量優(yōu)質(zhì)原酒與調(diào)味酒的儲(chǔ)備，讓學(xué)員直觀了解“原酒儲(chǔ)存與品質(zhì)把控”的重要性，更能在調(diào)酒教學(xué)中選用不同批次的原酒，提升實(shí)操的真實(shí)性與專業(yè)性。

05/酒莊園林：

學(xué)在景中，沉浸式感受酒文化

學(xué)習(xí)累了？不妨到酒莊園林走一走。這里亭臺(tái)樓閣、綠樹成蔭，中式園林的雅致與酒文化元素相得益彰，廊下掛著的釀酒諺語、墻上的古法釀酒壁畫，都在潛移默化中傳遞著酒文化的底蘊(yùn)。

在這里可以和同學(xué)交流學(xué)習(xí)心得，也可以靜下心來品味剛調(diào)好的酒，讓緊張的學(xué)習(xí)節(jié)奏多一份愜意，真正實(shí)現(xiàn)“在美景中求學(xué)，在學(xué)藝中品文化”。

06/在這里：

每次學(xué)習(xí)都是“沉浸式釀酒之旅”

華沃釀酒研究院依托川池集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力，把“教室、車間、酒窖、酒庫”串聯(lián)成獨(dú)一無二的教學(xué)場景。沒有枯燥的理論堆砌，只有“親手做、親口嘗、親眼見”的實(shí)戰(zhàn)體驗(yàn)。無論是想入門釀酒行業(yè)的新人，還是想提升技藝的老酒人，在這里都能找到屬于自己的“酒藝進(jìn)階之路”。