花蛤怎么洗？別只用鹽水，教你一招，十分鐘搞定，泥沙全部吐干凈

每天去超市買菜，走到賣水產(chǎn)品的區(qū)域，發(fā)現(xiàn)很多人都喜歡買花蛤，我想除了鮮美好吃外，還有一個(gè)很重要的原因就是便宜，每個(gè)星期吃一兩次都沒問題，花不了多少錢。不過(guò)，有人常常為不知道如何清洗花蛤而苦惱，有時(shí)候泡幾個(gè)小時(shí)，沙都吐不凈。

那么，花蛤到底怎么洗呢？很多人買了花蛤都會(huì)第一時(shí)間泡在鹽水里，結(jié)果泡了很久，效果都不好，所以想要省時(shí)間，且吐沙得干凈，記住別只用鹽水。下面就來(lái)教你一招，這樣處理十分鐘輕松搞定，泥沙全部吐干凈，怎么烹飪都好吃。

趕緊來(lái)看看吧，方法簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，特別實(shí)用，喜歡吃花蛤的朋友別錯(cuò)過(guò)了。

首先我們要選對(duì)花蛤，一定要挑選到鮮活的，若是買到了死花蛤，怎么處理都不會(huì)吐沙，挑選時(shí)仔細(xì)觀察。

準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西，分別是白酒和香油，缺一不可。

白酒有麻醉花蛤的作用，讓它更容易張開。香油可以隔絕空氣，讓花蛤缺氧，就可以快速?gòu)堊旌粑瑥亩鲁瞿嗌场?/p>

將花蛤放進(jìn)容器內(nèi)，加入適量清水，再放入食鹽、白酒、香油，然后蓋上蓋子，拿起來(lái)容器使勁搖晃，大約三分鐘。

這樣搖晃可以加速花蛤吐沙，若是放在一邊不動(dòng)的話，就要等很久，還可能吐不干凈，而這樣做的話省去不少時(shí)間，還特別干凈。

三分鐘后，靜置十分鐘。

時(shí)間到了，將蓋子打開，就會(huì)看到特別渾濁的水，將花蛤取出，倒掉臟水，再用清水清洗幾遍，這樣花蛤就干凈了。

洗干凈的花蛤，不管怎么做都好吃，吃著放心，我們可以煮湯、爆炒，還可以蒸著吃，都很鮮美。

下面給大家分享一道花蛤蒸蛋，大人孩子都適合吃，營(yíng)養(yǎng)又美味，還不怕上火，喜歡的話照著做。

【花蛤蒸蛋】

1、按照上述方法，將花蛤清洗干凈。洗凈表面洗凈。小蔥洗凈。

2、鍋內(nèi)加入清水，放入洗凈的花蛤，開大火，煮到花蛤開口。看到開口立即撈出，不要煮太久。撈出后瀝一下水，再放進(jìn)蒸盤內(nèi)擺好。（如果花蛤比較多，可以將一部分花蛤肉取下來(lái)，放在其中一個(gè)花蛤的另一半殼中）

3、空碗中打入雞蛋，加少許鹽反復(fù)攪拌。充分?jǐn)嚿⒑?，加入適量溫水，雞蛋和水的比例最好是1：1.5，蒸出來(lái)特別嫩。

4、再次攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)濾，倒進(jìn)裝有花蛤的容器中。

5、處理好了，放進(jìn)蒸鍋，蓋上盤子，或者蓋上保鮮膜，扎小孔，再蓋上鍋蓋，開火上汽后蒸十分鐘。

6、時(shí)間到了關(guān)火，加入生抽、香油，再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌了。

你學(xué)會(huì)了嗎？這個(gè)清洗花蛤的方法特別實(shí)用，有時(shí)間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見！