讓消費(fèi)者“明白喝酒，喝明白酒”，貴州酒中酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司與貴州宋代官窖酒莊有限公司始終在努力。

7月14日，其聯(lián)合發(fā)布《品質(zhì)在心，未來在手，醬酒需要大家守護(hù)》倡議書，掀起“保真行動”，得到業(yè)內(nèi)業(yè)外廣泛好評。

酒是陳的香。年份酒因其獨(dú)特的風(fēng)味與醇厚的口感，深受消費(fèi)者的青睞。然而，市場上的年份酒“魚龍混雜”，真實(shí)年份酒應(yīng)運(yùn)而生。如今，宋代官窖酒莊也加入其中，讓年份酒更真實(shí)、更透明，讓消費(fèi)者更放心、更安心。

為深化“保真行動”，8月29日，宋代官窖酒莊迎來新突破——宋代官窖酒莊三款年份酒認(rèn)證成功，分別是真實(shí)年份6年、10年、15年。

據(jù)悉，遵義市酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、貴州省白酒專家委員會副秘書長、國家白酒評委、醬香型白酒釀酒大師、黔酒工匠蔡天虹，貴州省白酒評委、國家白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會醬香型分委員會委員、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院(仁懷國家酒檢中心)總工程師陳仁遠(yuǎn)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席品酒師、國家級白酒評委宋濤，中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司、國家注冊酒類產(chǎn)品認(rèn)證高級檢查員程科科，中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司總經(jīng)理袁吉澤等出席認(rèn)證現(xiàn)場。

專家們仔細(xì)核對酒莊的釀造記錄、貯存臺賬，深入生產(chǎn)車間，用專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和敏銳眼光，反復(fù)對比申請材料與實(shí)際狀況；他們進(jìn)入酒庫實(shí)地核驗(yàn)，穿梭在排列整齊的酒壇之間，隨機(jī)抽取酒壇進(jìn)行檢測。期間，仔細(xì)核驗(yàn)?zāi)攴?、批次等壇身?biāo)識與檔案記錄是否一致，確保每一個酒壇“身份無誤”。

匠心傳承，續(xù)寫品質(zhì)華章。貴州酒中酒集團(tuán)總經(jīng)理、貴州宋代官窖酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理曹烈鵬表示，酒莊之所以想申請真實(shí)年份酒認(rèn)證，一方面是多年以來始終如一日的堅守傳統(tǒng)釀酒工藝，踐行“一生做好一瓶酒，一張藍(lán)圖干到底”的理念，真金不怕火煉；另一方面是延續(xù)“保真行動”，我們曾發(fā)出醬酒需要大家守護(hù)的倡議，如今我們做出更多的行動，讓消費(fèi)者明白、放心的喝酒。

值得一提的是，專家組現(xiàn)場感官品評后一致判定，宋代官窖真實(shí)年份酒6年、10年、15年樣品感官品質(zhì)符合其標(biāo)注的真實(shí)年份要求，且成品酒與對應(yīng)基酒具有顯著的產(chǎn)品一致性。綜合現(xiàn)場檢查結(jié)果及專家品鑒結(jié)論，宋代官窖酒莊的各項(xiàng)指標(biāo)均滿足《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）年份酒產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定要求，宋代官窖真實(shí)年份酒6年、10年、15年等產(chǎn)品認(rèn)證成功。（通訊員 黎弘毅）

相關(guān)延伸：2020年10月，千里智庫創(chuàng)始人歐陽千里受聘為貴州酒中酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司品牌顧問。