文 / 周在安

事情相信大家都已經(jīng)知道了，羅永浩在網(wǎng)上的吐槽，引來了賈國龍的硬剛，你來我往之下，把西貝是不是預(yù)制菜的問題推上了熱搜。

如果抽離且理性地看，問題的關(guān)鍵其實在于如何定義預(yù)制菜。筆者在前幾年其實幫一些預(yù)制菜企業(yè)做過項目，當時我就發(fā)現(xiàn)，整個行業(yè)對“什么是預(yù)制菜”這件事，是完全模糊的。

如果大家翻閱相應(yīng)的數(shù)據(jù)報告就可以發(fā)現(xiàn)，有些報告甚至說預(yù)制菜是一個萬億級市場，這顯然過于夸張了，因為這些報告把整個餐飲供應(yīng)鏈以及方便面這類方便食品都算成了廣義的“預(yù)制菜”，但你也不能完全說它錯。

所以我們預(yù)計，這場西貝預(yù)制菜爭議，其實是辨不明的，因為羅永浩和賈國龍對預(yù)制菜的定義不一樣，最后只能說各有各的道理。

但是話說回來，我們認為，羅永浩其實畢竟不是餐飲行業(yè)的人，他所認為的預(yù)制菜，很可能只是“直觀上的預(yù)制菜”，與餐飲行業(yè)的定義不一定相符。

說實話，筆者對羅永浩已經(jīng)有些厭倦了。筆者依稀記得，羅永浩當初打算投身做細紅線公司前曾說過，他的志向還是好好做創(chuàng)新性科技產(chǎn)品，未來會慢慢退出交個朋友的日常運營，然后專心好好做產(chǎn)品，大家可能會很長一段時間在網(wǎng)上看不到他的消息之類的話。

但現(xiàn)在看來，羅永浩反而是比以前更活躍了，可能是“真還傳”給他底氣和勇氣。當然了，紫輝創(chuàng)投的鄭剛也依 舊追著羅永浩不放。

其實在之前，羅永浩評價俞敏洪的內(nèi)容就已經(jīng)非常讓筆者有些不適了，因為在早年間俞敏洪與王利芬的采訪對談中已經(jīng)披露過種種細節(jié)，但羅永浩似乎依舊在有意引導(dǎo)。

我只能感嘆，以前的媒體環(huán)境還是太寬容羅永浩了，如果羅永浩今天再說出一些早年間的“精日”言論，恐怕早就被封了。

我倒是覺得，段永平對羅永浩的評價挺對的。（這里賣個關(guān)子，具體大家可以看一下《大道》這本書，順便我在這里也可以帶個貨）

接下來我們說說西貝和賈國龍的公關(guān)應(yīng)對吧，不過我們這次不聊具體的公關(guān)動作。

如果是一些營銷行業(yè)的打工人，可能會認為西貝不應(yīng)該招惹羅永浩，應(yīng)該忍氣吞聲等待輿情過去，因為羅永浩不好惹，而且會揪住企業(yè)不放，最終不管真相如何，大家都會把西貝與預(yù)制菜相關(guān)聯(lián)。而如果輿情進行冷處理，其實不會有太大影響。

但我們這次堅定站在賈國龍這邊，我們認為西貝的“硬碰硬”是對的。另外，以我們此前與賈國龍團隊接觸的感覺來看，賈國龍是個實在人，也是大哥型的人物，對待員工、團隊都是非常好的。

很多人會單純從傳播、品牌的角度來考慮公關(guān)問題，但實際上很多時候需要以企業(yè)管理者的角度來思考——如果對待羅永浩的發(fā)難忍氣吞聲，那整個公司團隊都會覺得憋屈，并且陷入自我懷疑。這本質(zhì)上不僅是公關(guān)問題，還是個團隊管理問題。

賈國龍?zhí)鰜砼c羅永浩對抗，其實就是為了以正視聽，讓整個團隊強化對西貝的產(chǎn)品自信、策略自信、道路自信。這在某種程度上，比公關(guān)輿情本身更加重要。

我這里再多說幾句關(guān)于西貝的產(chǎn)品吧，雖然本人不喜歡吃西北菜，但我個人覺得西貝也并不難吃，而且貴是有貴的理由的，因為我收到很多反饋說家長帶小孩出門吃飯，吃西貝可以吃得比較放心，可見西貝的口碑。

另外，我們之前淺淺地參與過西貝的預(yù)制菜推廣項目，當時的名字叫賈國龍功夫菜，但后來這個業(yè)務(wù)其實沒有做起來。賈國龍還折騰過一些中國堡之類的項目，最后也沒有做起來。

總而言之，賈國龍就是出于公司“帶頭大哥”的威信考慮，也需要站出來與羅永浩硬剛，否則這個團隊其實會越來越難帶，而且事情就是這樣，如果你一時忍氣吞聲，那么以后就會不斷被人拿捏，這反而對團隊影響是糟糕透頂?shù)摹?/p>

其實真正做企業(yè)的人應(yīng)該知道，企業(yè)的成長、商業(yè)的競爭不是風平浪靜一步一個腳印的成長，而是需要打贏很多關(guān)鍵性的戰(zhàn)役，在斗爭和競爭中勝出，企業(yè)往往才能上一個臺階。

公關(guān)也是如此，如果僅僅是因為怕羅永浩不好惹而忍氣吞聲，那可能永遠做不好公關(guān)。敢于硬剛的背后，其實也是表達對產(chǎn)品的絕對自信，如果賈國龍后續(xù)能夠在輿論上最終戰(zhàn)勝羅永浩，那就會是一個巨大的勝利。

同時我們認為，西貝的成功本質(zhì)上與是否是預(yù)制菜無關(guān)，且預(yù)制菜本身也難以定義，消費者用腳投票才是真實的選擇。

只不過從商業(yè)層面來看，餐飲行業(yè)競爭巨大（我們認為餐飲行業(yè)可能是中國競爭最激烈的行業(yè)了），西貝遲遲沒有試水出“第二曲線”，壓力確實也是不小的；另外，預(yù)制菜近年來有明顯被污名化的趨勢，這也挺無奈的，這事確實應(yīng)該對西貝的業(yè)績有影響。

其實大家不愿意戳破的一點在于，西貝在公關(guān)輿論上的劣勢，很大程度上在于西貝菜品的價格看上去還是稍微有些高，以至于西貝無法成為普通打工人的食堂，消費場景是脫離打工人日常的。如果西貝的價格跟沙縣小吃、蘭州拉面、肯德基、麥當勞一樣，打工人還是會向著西貝的。

這就像蜜雪冰城一樣，就算遇到輿情危機，大眾還是會向著蜜雪冰城，很簡單，因為網(wǎng)上喜歡起哄的那群人都會去喝蜜雪冰城，同時覺得還挺好喝的。

其實羅永浩在直播中說，不是針對預(yù)制菜、預(yù)制菜沒有好壞之分，而是希望消費者有知情權(quán)，能夠知道自己的菜是怎么做的。

但老羅可能心知肚明的一點是，當價格便宜到一定程度時，大多數(shù)用戶其實根本不在意有沒有這類知情權(quán)。說白了，還是覺得西貝貴而已。